Lainnya

Minibar.Ber.Shop Blends Salon, Konsep Restoran


Evan Musikantow bertaruh bahwa orang akan lebih cenderung pergi untuk potong rambut ketika mereka juga bisa mengambil panini panas dan bir di salon.

Musikantow, pengembang waralaba lama Applebee's restoran, diluncurkan bulan lalu minibar.ber.shop, konsep hibrida baru di Scottsdale, Arizona, di mana pelanggan dapat melakukan hal itu.

Bar dan restoran/barbershop dirancang untuk akhirnya menjadi model waralaba, kata Musikantow, chief operating officer dari grup perusahaan mini yang berbasis di Scottsdale, yang akan mengoperasikan merek tersebut.

"Ada ceruk nyata," katanya. “Tidak ada yang berhasil membuat waralaba tempat pangkas rambut yang bagus atau melakukannya dengan sesuatu yang menarik.”

Menggunakan tagline “Dapatkan Buzzed, potongan rambut $20, bir $2,” minibar.ber.shop dirancang untuk menarik pria, tetapi tampaknya juga menarik perhatian wanita, kata Musikantow.

Dia menggambarkan konsepnya sebagai "hotel Mondrian atau Delano bertemu dengan tempat pangkas rambut."

Lokasi seluas 3.300 kaki persegi ramping dan modern dengan dekorasi hitam-putih yang bersih.

Bar/restoran dipisahkan dari barbershop oleh dinding kaca yang menghadap ke area retail, di mana toko tersebut menjual produk perawatan pria.

Restoran dengan 40 kursi, yang menyajikan sarapan, makan siang, dan makan malam, tidak memiliki dapur. Semua makanan disiapkan di luar lokasi oleh restoran Prancis lokal dan dikirim segar setiap hari.

Para tamu dapat memesan pilihan sandwich yang dipanggang sesuai pesanan atau disajikan dingin. Pilihan lain termasuk makanan ringan bar - hummus, saus bayam, bruschetta - berbagai salad, piring buah dan keju, dan makanan penutup dan kue kering.

Bar menawarkan berbagai pilihan anggur, bir, sake, dan sampanye. Kopi dan soda juga tersedia.

Cek rata-rata dengan minuman adalah sekitar $10.

Terselip di belakang adalah ruang VIP di mana para tamu dapat membawa grup "Gaya Entourage" untuk pesta pra-pernikahan atau menonton sepak bola di hari Minggu, minum bir, dan potong rambut.

Tempat tersebut dibuat dengan sistem suara terbaik untuk acara atau pesta yang disiarkan oleh penyiar.

Di sisi barbershop, menu layanan memainkan aspek bar. "Sebuah tembakan," misalnya, termasuk potongan rambut, mencukur leher dengan handuk panas, dan memangkas alis. "A double" adalah potongan dengan sampo, cukuran leher dengan handuk panas, dan trim alis.

Musikantow mengatakan potensi margin sekitar 50 persen di kedua sisi bisnis, "asalkan Anda tidak kelebihan staf." Sisi restoran dapat dijalankan dengan sedikitnya empat hingga enam karyawan, katanya.

Grup mini telah menandatangani kesepakatan untuk membuka empat unit minibar.ber.shop lagi sebelum akhir kuartal keempat tahun ini, dengan dua lagi dijadwalkan untuk dibuka pada kuartal pertama 2012.

Model yang disederhanakan membuatnya ideal untuk waralaba, tambahnya.

Musikantow mengembangkan konsep tersebut karena dia mencari sesuatu yang baru untuk dibanggakan seiring dengan melambatnya perkembangan Applebee.

"Orang-orang masuk dan mereka terpesona," katanya. "Mengapa harus menjadi tugas untuk memotong rambutmu?"

— Lisa Jennings, NRN.com


Tonton videonya: DECOR Ruangan BARBER u0026 COFFEE shop DIY wood (Desember 2021).