Memanggang

Kue "Napoleon"


Bahan untuk membuat kue "Napoleon"

  • Bahan utama: Tepung, Bir
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Prancis
Makanan penutup Prancis versi Latvia - kue "Napoleon"Dasar dari kue ini adalah kue puff pastry yang diolesi dengan mentega dan krim susu kental. Kue Napoleon kami dibuat dari bir.

Langkah 1: campur adonan Lembutkan minyak dalam kehangatan. Transfer 400 gr. mentega dalam mangkuk, tuangkan tepung di sana, lalu gosokkan mentega dan tepung dengan garpu. Letakkan campuran mentega dan tepung di atas talenan dengan seluncuran, buat depresi di seluncuran dan tuangkan bir ke dalamnya. Uleni adonan. Campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen. Masukkan adonan selama satu jam di lemari es. Langkah 2: memanggang kue Tempatkan adonan dingin di talenan lagi. Ratakan sosis panjang dan potong menjadi 15-20 potong kecil. Gulung kue tipis dari masing-masing bagian. Gunakan rolling pin untuk menggulung. Letakkan kue di atas loyang dan biarkan mendidih dalam oven panas sampai maksimum (200-220 derajat). Kue dipanggang dalam 25-30 menit. Kesiapan kue mudah diperiksa: adonan yang dipanggang tidak boleh bengkok jika Anda mengangkatnya dengan ujung pisau. Dinginkan kue yang sudah jadi. Langkah 3: Kocok Krim Campurkan sisa mentega (100 g) dengan susu kental dalam mangkuk. Kocok campuran dengan mixer. Langkah 4: Lapisi kue dengan krim Lapisi setiap kue dengan krim mentega dan susu kental. Taburi kue dengan krim kental dan taburi dengan bubuk gula di atasnya. Kue Napoleon sudah siap! Bon appetit! - Gunakan tepung Napoleon dengan kualitas terbaik, grade gandum. Akan lebih baik untuk menyaringnya melalui saringan sebelum digunakan. - Untuk kualitas lapisan terbaik, tambahkan sedikit cuka atau jus lemon ke dalam adonan (1-2 sdt). - Jangan mencampur mentega yang belum meleleh dengan tepung, jika tidak akan tercampur dengan buruk dan benjolan akan muncul. - Setelah dipanggang dalam oven, kue harus didinginkan agar tidak kehilangan bentuknya. - Untuk membuat kue Napoleon renyah, lapisi kue dengan krim sesaat sebelum disajikan. Jika kue dengan kue berlumur dibiarkan di lemari es, maka itu akan menjadi lebih lembut dan "basah".


Tonton videonya: 26 IDE KEREN UNTUK MENGHIAS MAKANAN SEPERTI KOKI BADASS (Desember 2021).