Lainnya

Resep icing kue putih yang ringan dan lapang


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Kue

Lapisan gula gaya meringue ini ringan dan lapang. Siapkan kue Anda untuk lepas landas, ketika Anda menutupinya dengan suguhan ini, kue itu mungkin akan menjadi surga!

541 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 12

  • 200 gram gula kastor
  • 80ml air
  • 1/4 sendok teh krim tartar
  • 2 putih telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

MetodePersiapan:10 menit Memasak:10 menit Siap dalam:20 menit

  1. Dalam panci aduk bersama gula, air dan cream of tartar. Masak dengan api sedang-tinggi sampai gula larut dan campurannya berbuih.
  2. Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok putih telur dan vanila hingga puncak lembut. Tambahkan campuran gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga terbentuk puncak yang kaku, sekitar 7 hingga 10 menit. Es kue pilihan Anda.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(602)

Ulasan dalam bahasa Inggris (509)

oleh Nona Niecy

Ya!!! ini adalah frosting yang luar biasa...segera menjadi salah satu makanan pokok saya. Saat mewarnai, itu keluar dengan kilau yang indah. Bagi saya, saya tidak punya krim tartar jadi saya menggunakan sedikit garam di putih telur saya dan membiarkannya duduk di dalamnya sebelum saya mengocoknya. Garam atau krim tartar membantu mendenaturasi putih telur sehingga Anda mendapatkan hasil yang lebih baik dan pulen! SEMPURNA!!!-28 Jun 2007

oleh RoxySTARLING

Pembekuan ini rasanya seperti marshmallow, memiliki kilau yang indah, dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Saya mengocok putih telur di kitchenaid saya sampai kaku sebelum saya mulai memasak gula dan air. Saya rewhip beberapa detik sebelum menambahkan campuran gula, dan kocok sambil dituang. Jangan berhenti mengocok sampai frosting menjadi glossy/mengkilap. Campuran gula / air tidak pernah menjadi jelas bagi saya, tetapi saya tetap menuangkannya. Saya menambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalam air gula hanya untuk memastikannya tidak mengkristal. Sangat lezat dengan Wacky Cake VIII, untuk kue ulang tahun berlapis yang bagus!!-07 Jul 2006

oleh Shannon

Ini adalah frosting yang sempurna untuk cupcakes-Anda dapat mewarnainya dengan warna apa pun, lalu cukup celupkan cupcakes ke dalam mangkuk untuk membekukannya (Anda bahkan tidak memerlukan pisau!) Karena mengandung putih telur, itu akan mengering dan menjadi meringue -seperti jika dibiarkan terbuka. Jaga agar kue atau cupcake tetap tertutup rapat dan harus tetap lembab. Resep yang bagus!-10 Feb 2004


Resep icing kue putih ringan dan lapang - Resep

Saya memiliki pernikahan pada bulan Agustus dan sementara saya mencintai pengantin saya akan sedikit gila. Dia sedang membuat kue mangkuk lemon dan kemudian satu lapis kue almond untuk mereka potong. Kami mencicipi satu kali dan dia bilang dia menyukai rasa dan frostingnya tetapi menginginkan cupcake yang sangat ringan, lapang, dan lembut sebagai gantinya. Jadi saya menyarankan mungkin melakukan makanan malaikat rasa yang dia setujui.

Sekarang kami tinggal 2 minggu lagi untuk mencicipi ke-2 dan dia memutuskan dia mungkin ingin membuat beludru merah untuk kuenya. Dan dia tidak ingin kue mangkuk makanan malaikat karena dia pikir makanan malaikat terlalu kenyal (yang bukan milik saya. ). Jadi saya berusaha keras untuk menemukan resep cupcake makanan yang ringan, lapang, lembut, bukan malaikat yang bisa diberi rasa almond atau lemon. Oh dan sekarang saya harus melakukan beludru merah juga.

Tolong bantu. ada saran untuk resep cupcake ini.

Jadi dia mencicipi kue lemon? Apakah itu kue yang memiliki kuning telur atau hanya putih telur? Saya berpikir kue putih biasanya ringan dan lembut.

Saya baru saja membuat Orange Chiffon Cake (situs web Epicurious) untuk ulang tahun MIL saya. Sepertinya terlalu banyak untuk panci saya (itu!), Jadi saya membuat selusin cupcakes dengan adonan ekstra. Mereka adalah besar. DH saya mencintai mereka. Mereka memiliki tekstur yang lebih seperti kue daripada kue makanan malaikat, tetapi masih dengan rasa kenyal. Anda bisa mengganti lemon untuk jeruk.

Saya mengirimi Anda PM dengan resep yang saya gunakan.

Ya, dia mencicipi kue mangkok lemon dan menyukai rasanya tetapi tidak teksturnya. Itu adalah adonan yang memiliki krim asam dan telur utuh di dalamnya tetapi lebih padat.

Terima kasih untuk resepnya. kira saya akan mencoba bereksperimen sebelum mencicipi kami berikutnya

Saya akan mencoba adonan yang mengandung susu atau buttermilk, dan bukan krim asam.

Krim asam menambah kekayaan yang sedikit lebih berat. Dalam buku Shirley Corriher Bakewise dia menyatakan bahwa krim, krim asam, dan keju krim semuanya akan membuat kue yang lebih padat.

Dan alih-alih mengubah resep yang Anda miliki, Anda dapat mencari adonan kue yang mengandung susu atau buttermilk. Ini akan jauh lebih mudah, terutama saat pernikahan sudah dekat.

Semoga berhasil dan beri tahu kami apa yang akhirnya Anda lakukan.

victoria spons, cara untuk pergi!
dan lain kali, mulai menagih untuk perubahan yang sangat dekat dengan tanggal!
xx

Saya biasanya tidak menggunakan campuran kotak, tetapi bagaimana jika hanya menggunakan campuran kotak lemon? Semua orang tampaknya menyukai tekstur campuran kotak.

Jadi kami melakukan pencicipan pada hari Sabtu. Saya membuatkan resep berbeda untuk kue mangkuk lemon (menggunakan susu mentega) dan beberapa kue mangkuk makanan malaikat lemon. Saya menjelaskan kepadanya untuk mendapatkan tekstur ringan / lapang yang dia inginkan, dia harus menggunakan makanan malaikat. Dia bilang dia bahkan tidak peduli. satu-satunya alasan dia mengatakan sesuatu adalah karena ibu mertuanya menginginkan kue mangkuk yang ringan dan lapang. Aku hampir jatuh dari kursi. Saya mengerti ingin membuat ibu mertua bahagia tetapi serius untuk membiarkan dia membuat keputusan kue pernikahan Anda.

Awalnya Diposting oleh Putri35

Jadi kami melakukan pencicipan pada hari Sabtu. Saya membuatkan resep berbeda untuk kue mangkuk lemon (menggunakan susu mentega) dan beberapa kue mangkuk makanan malaikat lemon. Saya menjelaskan kepadanya untuk mendapatkan tekstur ringan / lapang yang dia inginkan, dia harus menggunakan makanan malaikat. Dia bilang dia bahkan tidak peduli. satu-satunya alasan dia mengatakan sesuatu adalah karena ibu mertuanya menginginkan kue mangkuk yang ringan dan lapang. Aku hampir jatuh dari kursi. Saya mengerti ingin membuat ibu mertua bahagia tetapi serius untuk membiarkan dia membuat keputusan kue pernikahan Anda.

TERTAWA TERBAHAK-BAHAK! Saya tidak akan membiarkan MIL saya mendikte itu. Saya ingat berdebat dengan Ibu saya sendiri yang menginginkan cokelat dan saya menginginkan vanila. Sayang sekali, ini adalah pernikahan saya dan saya mendapatkan vanilla.

Apakah MIL-nya bersamanya? Cara saya melihatnya Anda lolos. Dia dapat dibenarkan mengatakan kepada MIL-nya bahwa dia memintanya. Ringan dan lembut bisa berarti banyak hal bagi banyak orang, siapa tahu Anda bisa mendapatkannya persis seperti yang diinginkan MIL. Saya pikir dia mengatakannya kepada Anda karena alasan itu, hanya untuk menenangkan MIL.

Saya seorang MIL. Aku mengangguk dan berkata "itu bagus" tidak peduli apa. Ini bukan hidupku. Sebenarnya anak saya akan menikah. Ini adalah pernikahan kecil di taman, sangat, sangat informal. Ibu pengantin wanita sedang membuat kue mangkuk. Saya tidak akan mendekati "saran" sama sekali. Tidak mungkin saya akan menjadi salah satu dari "mereka" MIL. Selain itu - ini kue! Nyam!


TIPS RESEP:

  • kertas perkamen: Saat membuat kue putih, saya sangat menyarankan untuk melapisi bagian bawah loyang kue dengan kertas roti. Ini mencegah pembentukan kerak yang lebih tebal di bagian bawah serta memastikan kue Anda akan keluar dari wajan dalam keadaan utuh. Saya menggunakan mentega untuk melumasi wajan saya untuk resep ini dan saya tidak tepung pan. Mentega hanya bekerja paling baik.
  • BAHAN SUHU RUANGAN: Beberapa bahan dalam resep terdaftar sebagai suhu kamar. Dengan mengikuti metode ini, Anda akan memiliki tekstur yang lebih baik pada akhirnya sehingga sepadan dengan kesabaran. Untuk susu, saya cukup menghangatkannya di microwave selama 30 detik karena ide untuk meninggalkannya di meja untuk mencapai suhu kamar tidak cocok dengan saya.
  • EKSTRAK ALMOND VS EKSTRAK VANILLA Jernih:Ekstrak almond digunakan dalam kue putih. Menurut pengalaman saya, beberapa orang tidak menyukai ekstrak almond atau merasa rasanya terlalu kuat. Ekstrak almond bening sehingga sangat ideal untuk adonan putih. Anda dapat membeli ekstrak vanila bening untuk digunakan jika Anda lebih menyukai rasa itu. Ekstrak almond dalam resep ini juga dapat dikurangi setengahnya jika diinginkan. Saya sendiri lebih suka rasa almond tradisional.
  • ISI: Kue putih sangat ideal untuk bereksperimen dengan isian dan frosting yang berbeda. Dalam foto-foto tersebut digunakan krim mentega putih tradisional yang hanya terdiri dari mentega, gula bubuk, dan ekstrak almond. Dadih lemon dan selai raspberry membuat isian yang luar biasa, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan ide dan preferensi selera Anda sendiri.

PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN

  • Q: Berapa cangkir adonan yang dibuat dari resep ini?
    • A: Resep ini menghasilkan sekitar 6 cangkir adonan.
    • A: Kenapa ya bisa! Mereka dipanggang pada suhu 325 derajat selama 20-22 menit dan resep ini menghasilkan sekitar 24 kue mangkuk.
    • A: Ada banyak pilihan untuk mengganti telur dalam resep memanggang. Anda selalu dapat mencoba menggunakan salah satunya.
    • A: Anda tentu boleh mencoba, tetapi Anda harus menyesuaikan waktu memasak dan berhati-hati dengan seberapa banyak Anda mengisi panci. Resep ini ditulis untuk loyang bulat berukuran 9 inci, yang merupakan ukuran standar dan dimaksudkan untuk dimakan sebagai kue 3 lapis.
    • A: Anda pasti bisa! Kue putih luar biasa dengan hal-hal seperti lemon curd dan isian raspberry.
    • A: Gunakan tepung bebas gluten dengan risiko Anda sendiri. Tidak semua tepung bebas gluten sama dan sebagian besar tidak berfungsi sebagai pengganti tepung serbaguna. Saya belum menguji tepung bebas gluten apa pun dalam resep ini karena saya tidak menderita penyakit Celiac.
    • A: Mengapa ya saya lakukan. Saya menyebutnya Kue Cokelat Paling Menakjubkan.
    • A: Kenapa ya saya lakukan, saya menyebutnya The Most Amazing Vanilla Cake


    Stroberi dan Kue Krim

    Ini Stroberi dan Kue Krim drama terdiri dari kue putih yang lembut, dilapisi dengan krim mentega kocok dan stroberi segar. Resep kue ini enak, menyegarkan, dan cocok dengan Wimbledon klasik.

    Saya menghabiskan banyak tahun formatif saya bermain tenis kompetitif. Meskipun saya belum mengambil raket selama bertahun-tahun, saya masih suka menonton grand slam.

    Wimbledon dan Stroberi dan Krim

    Favorit saya sepanjang masa adalah Wimbledon. Saya suka lapangan rumput yang indah, persyaratan pakaian serba putih, royalti di tribun dan saya MENCINTAI stroberi dan krim. Tembakan slo-mo krim yang dituangkan di atas stroberi musim panas selalu membawa sukacita murni di hati saya. Saya belum pernah tetapi selalu ada di daftar tempat saya untuk dikunjungi dan dilihat.

    Kue ini terinspirasi oleh jepretan stroberi dan krim slow-mo. Saya pikir saya akan mengambil rasa itu (cukup mudah) dan memasukkannya ke dalam kue. Kue ini sederhana namun klasik. Kue putih berbintik vanila yang lezat dilapisi dengan krim kental dengan lapisan irisan stroberi di antaranya. Ini sangat enak dan ringan. Saya suka kue seperti ini! Saya harap Anda juga melakukannya.


    1. BERSIAPLAH

    Setelah semuanya ditimbang, kaleng yang dilapisi dan oven dipanaskan terlebih dahulu berarti Anda bisa memasukkan kue ke dalam oven dengan cepat sebelum adonan yang lapang mulai kehilangan volume.

    2. MENtega LEMBUT

    Pastikan mentega Anda sangat lembut (tetapi tidak meleleh). Mentega akan lebih mudah terikat dengan gula sehingga memungkinkan gelembung udara ekstra saat Anda mengocoknya.

    3. TELUR BAIK

    Telur segar bersuhu ruangan menahan lebih banyak udara daripada telur lama atau dingin di lemari es, jadi ini akan memberi Anda langkah awal untuk membuat spons yang lebih ringan.

    4. MENAMBAHKAN TELUR

    Sekaligus akan membuat campuran terlalu berat, menghentikannya dari mengocok. Menambahkannya satu per satu berarti Anda dapat menghindari membuat udara keluar dari campuran.

    Mengayak tepung memisahkan partikel, menciptakan lebih banyak kantong udara, yang berarti lebih banyak udara masuk ke dalam campuran.

    Menggunakan sendok logam besar untuk melipat tepung dengan lembut, menjadi dua bagian, berarti Anda mengeluarkan sesedikit mungkin udara yang Anda buat.

    7. MENGURANGI KONSISTENSI

    'Menjatuhkan konsistensi' - mendapatkan adonan yang mudah jatuh dari sendok logam - adalah keseimbangan yang cermat antara mentega, gula, dan tepung. Jika campurannya agak kaku, tambahkan sedikit susu sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat, yang berarti spons akan memanggang dengan potensi cahaya penuh.

    8. AKTIFKAN KETEL

    Spons Victoria harus dimakan pada hari yang paling lembut dan kenyal.

    Bahan-bahan

    • mentega asin 200g, dilunakkan, ditambah sedikit untuk kalengnya
    • gula kastor emas 200g
    • telur 4 besar, suhu kamar
    • tepung self-raising 200g
    • pasta kacang vanila atau ekstrak vanila sdt
    • baking powder 1 sdt
    • susu murni percikan (jika perlu)

    ISI

    • krim ganda 300ml
    • gula icing 1 sdm, ditambah ekstra untuk disajikan
    • pasta kacang vanila atau ekstrak vanila 1 sdt
    • selai raspberry tanpa biji 150g
    • raspberry 200g

    Metode

    Panaskan oven hingga 180C/kipas 160C/gas 4 dan mentega dan loyang sandwich ukuran 2 x 20cm dengan alas longgar dengan kertas roti. Masukkan mentega dan gula kastor emas ke dalam mangkuk besar dan gunakan pengocok listrik untuk mengocok campuran selama minimal 5 menit sampai berubah menjadi putih krem ​​pucat. Tambahkan telur 1 per satu, bersama dengan 1 sdm tepung dengan setiap telur, dan kocok selama 1 menit di antara setiap penambahan. Terus kocok hingga volumenya tiga kali lipat dan sangat ringan dan lapang. Pukul dalam pasta vanila.


    Cara membuat Kue Putih Klasik terbaik.

    Saya melakukan penelitian dan pengujian ekstensif tentang apa yang membuat resep kue yang baik untuk seri &ldquoCake Adonan&rdquo saya. Saya tahu informasi itu akan membantu saya membuat kue putih yang sangat lembut dan lembut yang masih memiliki rasa vanila yang enak.

    Saya merinci dengan tepat bagaimana saya menggunakan Formula Baker&rsquos membuat resep kue saya di posting ini. Lihatlah, ada banyak sekali informasi yang sangat bagus.

    Apa perbedaan antara kue putih dan kue vanila?

    • Sebagian besar warna kuning dalam kue vanila berasal dari kuning telur. Resep Kue Mentega Vanilla saya memiliki kuning telur ekstra, yang memberikan kelembapan yang luar biasa pada kue itu, rasa yang enak, dan remah kuning pucat yang indah.
    • Untuk mengadaptasi kue Vanilla saya menjadi Kue Putih, tentu saja, saya akan mulai dengan telur.
    • Jadi, pertanyaannya adalah, bagaimana cara menghilangkan kuning telur tanpa membuat kue menjadi kenyal dan hambar.
    • Saya tidak akan membahas semua detail di sini. Siapa pun dari Anda pecinta kue yang menginginkan informasi mendalam tentang cara kerja telur dalam adonan kue dapat mengunjungi kelas &ldquoTelur dalam Adonan Kue&rdquo.
    • Sinopsis: Putih telur penuh dengan protein, yang membantu menciptakan struktur kue. Tetapi terlalu banyak struktur dapat membuat kue menjadi kenyal atau keras, yang paling sering menjadi masalah dengan kue yang dibuat hanya dengan putih telur. Selain itu, kuning telur juga mengandung lemak, jadi menghilangkan kuningnya bisa membuat kue terasa lebih kering.

    Saya melakukan 5 tes resep untuk membuat Kue Putih Klasik terbaik:

    Perubahan pertama yang saya buat pada resep Vanilla Cake adalah menghilangkan kuning telur dan menggunakan lebih banyak putihnya 6 putih telur daripada 6 kuning +3 putihnya.

    Saya menyimpan krim asam dalam resep karena melunakkan kue, menambah rasa dan tentu saja tidak mengganggu warna putih.

    Untuk 3 kue tes pertama saya mengubah cara mencampur bahan-bahannya. Teknik pencampuran dapat membuat perbedaan BESAR dalam tekstur kue.

    Lihat kelas &ldquoMetode Pencampuran Adonan Kue&rdquo untuk mengetahui mengapa saya menggunakan teknik &ldquoReverse Creaming&rdquo untuk kue mentega saya.

    Menguji metode pencampuran kue putih:
    • Untuk tes kue pertama saya mencampur bahan dengan metode Reverse Creaming, dan saya menambahkan putih telur cair langsung ke dalam adonan.
    • Untuk tes kue kedua saya mencampur setengah putih telur ke dalam adonan sebagai cairan, dan mengocok dan setengah putih lainnya dan melipatnya ke dalam adonan.
    • Untuk tes kue ketiga saya mengocok 6 putih telur dan melipatnya ke dalam adonan.

    Anda dapat melihat perbedaan pada tiga kue pertama di foto. Kue yang dibuat dengan putih cair memiliki remah yang sangat rapat dan kue dengan putih kocok memiliki remah yang lebih ringan dan lebih terbuka.

    Tetapi yang lebih penting, kue yang dibuat dengan putih kocok jauh lebih lembut dan lebih lembut daripada dua kue lainnya. Itu tidak terlalu mengejutkan.

    Mengocok putih telur memiliki efek yang sama seperti memasak putih - proteinnya terbuka, menempel kembali, dan menjebak air. Karena putih kocok sudah &ldquodimasak&rdquo sebagian, mereka tidak berkontribusi kuat pada struktur kue.

    Dalam pengujian saya untuk kelas &ldquoTelur dalam Adonan Kue&rdquo, saya menemukan bahwa kue memiliki tekstur yang lebih lembut saat bagian putihnya dikocok dan dilipat ke dalam adonan.

    Catatan lain di bagian putih telur, jika Anda lihat di video resep putihnya memegang puncak tetapi tidak kaku dan terlihat kering. Jika Anda terlalu sering mengocok putihnya, mereka juga tidak akan mengembang dan Anda akan kehilangan volume kue.

    Oke, sekarang setelah saya menguasai tekniknya, saya ingin melihat apakah mengubah beberapa bahan lain dapat mengubah warna atau tekstur kue.

    Selanjutnya saya akan fokus pada bahan &ldquokuning&rdquo lainnya dalam resep, mentega.

    Menguji lemak terbaik yang digunakan untuk kue putih klasik:
    • Saya membuat satu kue dengan 1/2 mentega dan 1/2 mentega dan kue lainnya dengan semua mentega dan tanpa mentega. Ada banyak perbedaan warna dengan mengganti mentega dengan mentega. Teksturnya juga cukup mirip.
    • Saya pasti lebih suka rasa kue mentega semua untuk salah satu kue dengan shortening. Tapi saya tahu saya memiliki cinta yang mendalam untuk mentega yang mungkin telah mewarnai pendapat saya.
    • Saya meminta suami saya mencicipi ketiga kue itu secara buta dan dia juga paling menyukai kue mentega. Dia menggambarkan rasanya sebagai &ldquomore creamy&rdquo. Sehat, ya!

    Jadi mentega untuk menang, lagi!

    (Jika mentega Anda memiliki warna yang sangat kuning, Anda dapat mengganti semua atau sebagian mentega dengan mentega untuk mendapatkan remah yang lebih putih. Kue mentega terasa lebih enak, tetapi yang lain terasa enak. Setelah diisi dengan krim mentega, perbedaannya tidak akan terlalu terlihat. )

    Menguji ekstrak vanila versus gula vanila dalam kue putih klasik:
    • Saya membuat kue menggunakan gula vanila alih-alih ekstrak vanila untuk melihat apakah itu akan mempengaruhi warna atau rasa kue.
    • Rasanya enak dengan keduanya, tetapi tidak ada perbedaan mencolok dalam putihnya tanpa vanila.
    • Saya tidak merekomendasikan &ldquoclear&rdquo vanilla karena ini bukan vanilla sama sekali.

    Jadi, begitulah! Kue putih klasik yang indah yang rasanya sama enaknya dengan tampilannya. Ini lembab dari krim asam dan lembut karena teknik pencampuran.

    Jauhkan pertanyaan-pertanyaan itu! Aku mencintai mereka!

    Saya suka mengisi dan membuat es Velvety Soft White Cake dengan seputih salju Ermine Frosting. Anda bisa mendapatkan resep Ermine Frosting di buku baru saya: Memanggang Mudah Dari Awal: Tutorial Cepat, Tips Menghemat Waktu, Manis dan Gurih Klasik yang Luar Biasa . Pesan di Amazon hari ini.

    Sekarang setelah Anda membuat resep ini, apa yang harus Anda lakukan dengan kuning telur ekstra? Lihat kumpulan resep ini yang menggunakan kuning telur ekstra untuk beberapa ide hebat.

    Jika Anda menyukai resep ini seperti saya, silakan pertimbangkan untuk meninggalkan ulasan bintang 5.


    Kami mengubah cupcakes putih menjadi Pistachio Cupcakes dan kemudian melapisinya dengan Pistachio Whipped Cream Frosting kami yang ringan dan lezat. Sangat lezat!

    Jika Anda menyukai Pistachio, Anda akan menyukai Cupcake Pistachio yang sangat mudah dibuat ini dengan Pistachio Whipped Cream Frosting. Ringan dan lapang hanya dengan sedikit Pistachio, ini adalah resep yang bagus ketika Anda harus menyiapkan makanan penutup di saat-saat terakhir atau perlu membawa sesuatu yang terlihat mewah tetapi tidak cocok untuk acara seadanya di kantor!

    Kami menggunakan White Cake Mix dan Pistachio Pudding sebagai dasar untuk Pistachio Cupcakes kami. Jika Anda memerlukan beberapa tips tentang cara membuat campuran kue terasa lebih seperti buatan sendiri, lihat posting Bekerja dengan Campuran Kue kami.

    Tambahkan campuran Pistachio Pudding ke dalam White Cake Mix lalu buat adonan sesuai petunjuk di bagian belakang kotak.

    Isi liner cupcake Anda 3/4 penuh dengan adonan Pistachio Cupcakes.

    Panggang cupcakes dalam oven 350 derajat selama 18-20 menit.

    Sekarang buat batch Pistachio Whipped Cream Frosting kami yang luar biasa. Ringan, lapang, tidak terlalu manis dan dibumbui dengan Pistachio, ini adalah frosting yang sempurna untuk cupcakes ini. Anda akan menemukan petunjuk rinci tentang cara membuat frosting di sini.

    Potong beberapa Pistachio untuk dekorasi.

    Kami menggunakan tas dekorasi dan Tip Dekorasi 2D Wilton untuk mengaduk-aduk Pistachio Whipped Cream Frosting. Anda dapat melihat video tentang cara membuat pusaran frosting ini di sini.

    Cupcake lezat ini juga sangat mudah dibuat dan suguhan yang sempurna untuk pecinta Pistachio dalam hidup Anda!


    Ermine Icing (Pembekuan Tepung yang Dimasak)

    Pembekuan tepung yang dimasak dengan cara kuno ini, yang sering dikenal sebagai es krim cerpelai, memiliki tekstur lapang yang sangat mirip dengan krim kocok. Karena hanya sedikit dimaniskan, ini adalah pelengkap sempurna untuk banyak kue yang kaya.

    Bahan-bahan

    • 3/4 cangkir (149g) gula pasir
    • 1/4 cangkir (30g) Tepung Serba Guna King Arthur Unbleached
    • 1 cangkir (227g) susu murni
    • 12 sendok makan (170g) mentega, dilunakkan (sekitar 70°F)
    • 2 sendok teh ekstrak vanila

    Instruksi

    Dalam panci sedang, pukul bersama gula dan tepung.

    Tambahkan susu dan masak dengan api sedang, aduk terus, sampai campuran mendidih dan mengental seperti puding, sekitar 3 sampai 6 menit.

    Angkat dari api dan pindahkan campuran ke mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok. Kocok dengan kecepatan sedang-tinggi selama sekitar 10 hingga 15 menit, hingga suhu di bawah 80°F.

    Kurangi kecepatan ke rendah dan, dengan mixer berjalan, tambahkan mentega beberapa sendok makan sekaligus. Gosok sisi mangkuk sesuai kebutuhan, untuk memastikan mentega benar-benar menyatu.

    Ambil selangkah lebih maju

    Cara merakit dan membekukan kue lapis

    Setelah semua mentega tercampur, tambahkan vanili.

    Tingkatkan kecepatan mixer ke tinggi. Kocok frosting selama 4 hingga 6 menit, hingga ringan dan mengembang.

    Jika frosting terasa padat, mengental, atau berminyak, artinya terlalu dingin. Hangatkan campuran secara perlahan dengan meletakkan mangkuk di atas panci berisi air panas yang mengepul selama beberapa menit (sampai Anda melihat ujung-ujungnya mulai melunak/meleleh), lalu kocok kembali hingga halus. Jika frosting terasa kental atau longgar, itu terlalu hangat. Dinginkan selama 15 hingga 20 menit di lemari es sebelum dicambuk kembali.

    Gunakan sesuai keinginan untuk menyelesaikan kue atau cupcakes pilihan Anda, Anda akan memiliki cukup untuk kue satu lapis atau selusin cupcakes (lihat "tips," di bawah).


    Bahan-bahan

    Porsi: sekitar 8 (membuat satu kue 4 lapis 9 inci)

    Untuk kuenya

    • 3¼ cangkir tepung serbaguna
    • 4 sendok teh baking powder
    • sendok teh garam
    • 1 cangkir mentega tawar (dilunakkan)
    • 2 cangkir gula
    • 8 putih telur besar
    • 1 sendok teh ekstrak vanila murni
    • sendok teh ekstrak almond
    • 1 cangkir susu

    Untuk lapisan ketuhanan

    • 1½ cangkir gula pasir
    • 2 sendok makan sirup jagung ringan
    • gelas air dingin
    • 3 putih telur besar
    • sendok teh krim tartar
    • sejumput garam
    • 1½ sendok teh ekstrak vanila murni
    • 1 sendok makan jus lemon segar
    • 1½ sendok makan air panas
    • cangkir santan atau 2 1/2 sendok makan krim kelapa kalengan, encerkan dengan 1 1/2 sendok makan air panas
    • 3 cangkir parutan atau parutan daging kelapa

    Resep Kue Putih Terbaik

    Putri bungsu saya baru saja berusia 7 tahun beberapa minggu yang lalu. Saya bahkan tidak tahu bagaimana ini bisa terjadi begitu cepat. Untuk kue ulang tahunnya, dia ingin banyak stroberi dan banyak stroberi. Dia tidak ingin kue anak-anak, hanya kue stroberi. Jadi, saya membuat favorit kami Resep Kue Putih dan menutupinya dengan salah satu frosting favorit kami dan stroberi kesayangannya…dan rasanya enak…sangat enak!

    Saya membutuhkan dia untuk memiliki kue yang lebih muda meskipun karena saya tidak ingin dia tumbuh lebih cepat pada saat ini. Jadi setelah saya mengambil foto-foto ini, kami menambahkan beberapa boneka Strawberry Shortcake-nya ke atas kue bersama dengan 7 lilin. Dia menyukainya! Anda tidak bisa salah dengan Strawberry Shortcake…kan? Ini berasal dari anak tahun 80'an dan saya benar-benar baru saja berkencan dengan diri saya sendiri!

    Resep Kue Putih ini adalah salah satu yang terbaik yang saya buat sendiri. Itu sangat lembab dan memiliki rasa yang enak, karena sebagian besar kue putih, bagi saya, cenderung agak hambar. Saya merasa ini akan ditambahkan ke Rotasi Resep kami dan saya bersemangat untuk mencobanya dengan beberapa cara berbeda sekarang. Penambahan Strawberry bersama dengan frosting ringan dan lembut favorit kami juga ditambahkan ke faktor yummy.

    Resep Kue Putih Terbaik

    2 3/4 cangkir tepung kue yang diayak (ayak sebelum diukur)

    4 sendok teh baking powder

    3/4 cangkir mentega, suhu kamar

    1 1/2 sendok teh ekstrak vanila

    1/2 sendok teh ekstrak almond

    • Ukur tepung kue yang diayak, baking powder, dan garam yang diayak bersama beberapa kali! Ini akan membuat kue Anda lebih ringan dan mengembang.
    • Dalam mangkuk pencampur, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan 1/2 cangkir gula secara bertahap, dan terus kocok sampai meringue memegang puncak yang kaku. Uji dengan menarik pengocok Anda di meringue…jika meringue berdiri dan tetap di puncak Anda selesai. Menyisihkan.
    • Kocok mentega hingga halus. Secara bertahap tambahkan sisa 3/4 cangkir gula, dan krim bersama-sama sampai ringan dan mengembang. Tambahkan bahan yang diayak secara bergantian dengan susu sedikit demi sedikit, kocok setelah setiap penambahan sampai halus. Campurkan ekstrak Anda.
    • Tambahkan meringue, dan lipat ke dalam adonan Anda dengan hati-hati.
    • Lapisi loyang kue Anda dengan kertas roti. Sebarkan adonan di loyang kue Anda.
    • Panggang pada 350 derajat F. selama 30 sampai 35 menit.
    • Dinginkan kue dalam loyang 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.

    Kue ini juga dapat dipanggang dalam dua loyang bundar berukuran 9 inci selama 30 hingga 35 menit, atau dalam tiga loyang bundar berukuran 8 inci selama 25 hingga 30 menit.

    Ringan dan Halus Fresep rosting

    1 cangkir mentega (suhu kamar)

    Tempat 2 batang mentega asin, pada suhu kamar (jika tidak, Anda akan mendapatkan potongan mentega di frosting Anda), ke dalam mixer dan cambuk bersama sampai bagus dan halus. Kemudian tambahkan 1 sendok teh vanila. Secara bertahap tambahkan tentang hingga kantong (ukuran biasa sekitar 4 cangkir? ) gula bubuk (Gula halus). Ini akan menjadi sedikit tebal dan tidak terlalu halus. Tambahkan secara bertahap 1 sendok teh susu sambil mencampur frosting. Jika masih belum kekentalan yang Anda inginkan, tambahkan satu sendok teh susu lagi sampai Anda mendapatkan frosting kental yang bagus dan halus. Kemudian lipat 1 bak Whip Dingin . Itu dia. Ini membuat frosting yang sangat ringan dan lembut. Pastikan untuk melapisi frosting dengan mudah di antara lapisan sehingga Anda memiliki cukup untuk menutupi seluruh kue.

    GABUNG NEWSLETTER KAMI

    Apakah Anda ingin lebih banyak Resep, DIY, Cetakan, dan Ide Organisasi?

    Berlangganan buletin akan memungkinkan kami mengirimi Anda konten kreatif secara berkala khusus untuk pelanggan Ruang Ide.

    *Lihat Kebijakan Privasi kami di sini.

    Kesuksesan! Sekarang periksa email Anda untuk mengonfirmasi langganan Anda. Setelah dikonfirmasi, tautan e-book akan dikirimkan kepada Anda dalam beberapa menit.

    Amy Huntley adalah pemilik/penulis The Idea Room. Seorang ibu dari lima anak, yang senang berbagi kecintaannya pada semua hal yang kreatif dengan harapan dapat menginspirasi wanita dan keluarga lainnya. Jangan pernah melewatkan ide kreatif yang dia bagikan dengan terhubung dengannya di sini, atau baca lebih banyak postingannya.

    Komentar

    Ini terlihat sangat bagus. Saya tidak membuat campuran kue kotak atau frosting, jadi saya selalu mencari resep kue dari awal :)

    Terima kasih Stephanie! Anda harus memberi tahu saya apa yang Anda pikirkan!

    Untuk memulai, saya baru mengenal halaman Anda, tetapi saya sudah sangat menyukainya. Pasti akan mencoba ini. Selalu mencari resep kue putih yang enak karena kebanyakan, seperti yang Anda katakan, hambar. Sangat setuju dengan itu!! Sekarang, apakah Anda memiliki foto boneka dan lilin Strawberry Shortcake di atasnya?? Ingin melihat!! Saya juga anak tahun 80-an. tertawa terbahak-bahak.

    Kue ini terlihat sangat enak terutama jika ditaburi stroberi! Saya ingin tahu apakah Anda pernah mencoba meletakkan lapisan selai stroberi di antara lapisan kue sebelumnya. Saya suka bagaimana ini dibuat dari awal dan gambarnya membuatnya lebih baik. Saya pasti akan mencoba resep ini!

    Rachel baru berusia tiga tahun, dan dia sudah meminta Kue Strawberry untuk ulang tahunnya juga! Saya bukan penggemar campuran kue putih, jadi saya harus mencoba yang ini!


    Tonton videonya: Տորթի շատ հեշտ ձևավորում (Januari 2022).