Memanggang

Adonan Marzipan


Bahan Adonan Marzipan

  1. almond 1 gelas.
  2. gula 1 gelas
  3. telur 1 pc.
  4. siram 0,5 gelas.
  5. gula icing 0,5 gelas.
  • Bahan Utama
  • Untuk 5 porsi

Persediaan:

pisau, mangkuk, talenan (plastik agar adonan tidak lengket), saringan, penggorengan, blender (atau pengolah makanan)

Persiapan adonan marzipan:

Langkah 1: Masak almond dan potong almond.

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kemudian celupkan almond ke dalam air mendidih. Setelah 2 menit, tuangkan air dari wajan ke saringan bersama kacang. Biarkan almond dingin. Kemudian kupas almond dan goreng kacang selama 10-15 menit dalam wajan panas, tanpa minyak dan lemak. Aduk secara teratur agar almond tidak terbakar. Kacang panggang harus dicacah. Ini bisa dilakukan dalam blender, di food processor atau - dengan pisau biasa. Jika Anda memotong almond dengan pisau, maka cobalah memotongnya sekecil mungkin.

Langkah 2: Masak massa almond dengan gula.

Tuang 0,5 gelas air ke dalam wajan, didihkan dan tuangkan gula. Masak gula sampai benar-benar larut, lalu tambahkan almond cincang dan terus memasak, aduk terus. Setelah 5 menit, angkat massa almond dari api. Taruh massa almond di atas piring dan biarkan dingin.

Langkah 3: Kocok dalam blender.

Kemudian tuangkan lagi ke blender dan kocok. Jika tidak ada blender, campur semuanya dengan baik. Pecahkan telur, pisahkan protein dari kuning telur. Kami membutuhkan protein. Tambahkan protein ke massa almond yang dipukuli dan kocok semuanya lagi (atau campur).

Langkah 4: Adonan Marzipan.

Akibatnya, massa harus homogen, ulet dan halus. Adonan Marzipan sudah siap. Simpan di kulkas, dibungkus plastik atau bungkus plastik. Ketika perlu untuk memasak sesuatu dari adonan marzipan, potong bagian yang diinginkan dari adonan, dan sembunyikan sisanya agar tidak mengering. Sebelum mengeluarkan adonan, taburi talenan dengan bubuk gula. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Jika adonan marzipan terlalu kering dan tidak mempertahankan bentuknya, rendam dalam sedikit air dan aduk. Jika adonan, sebaliknya, ternyata terlalu cair, maka oleskan gula bubuk ke dalamnya.

- - Lebih baik tidak menyimpan adonan marzipan untuk waktu yang lama, karena cepat memburuk. Dianjurkan untuk memasaknya dalam jumlah yang tepat dan segera menggunakannya.

- - Jika Anda ingin menambahkan warna pada adonan marzipan, maka pilih pewarna makanan yang paling tebal. Pewarna cair akan mencairkan marzipan dan melanggar sifat plastiknya.

- - Jangan biarkan marzipan lama di udara segar - itu mencurahkan. Pastikan untuk membungkusnya dengan bungkus plastik.


Tonton videonya: Homemade marzipan (Desember 2021).