Memanggang

Panekuk soba


Bahan Pancake Soba

  1. Tepung soba 250 gram
  2. Tepung terigu 250 gram
  3. Telur 3 pcs.
  4. Susu 1 liter
  5. Minyak sayur 3-4 sendok makan
  6. Ragi (segar) 25 gram
  7. Gula 2 sendok makan
  8. Garam meja 2 sendok teh
  9. Siram 1 gelas
  • Bahan Utama Adonan Ragi
  • Untuk 6 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Panci, Kocokan, Pemisah Telur, Mangkuk Besar, Wajan, Sekop (Kayu), Piring Besar Rata, Piring Penyajian atau Hidangan Penyajian

Membuat pancake soba:

Langkah 1: Langkah pertama dalam menyiapkan adonan.

Panaskan susu dalam panci, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan sepotong ragi dan tuangkan gula dan tepung soba. Massa yang dihasilkan harus diaduk, dan kemudian dikocok dengan mengocok sampai massa tumbuk, terbentuk tanpa gumpalan. Mangkuk harus ditutup dengan handuk tebal, adonan harus "pas" selama satu jam di tempat yang hangat.

Langkah 2: Tahap kedua persiapan ujian.

Cuci telur sampai bersih, pisahkan ke dalam pemisah telur sehingga kuning telur terpisah dari protein. Ayak tepung terigu dengan saringan halus. Dalam adonan ini, tuangkan minyak sayur (1 sendok makan) dan air, tambahkan kuning telur, tepung dan garam. Untuk panekuk masa depan, kocok adonan dengan pengocok dan bersikeras lagi, tetapi dalam waktu 10-15 menit.

Langkah 3: Goreng pancake.

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan panas dan panaskan. Gunakan sendok atau sendok besar (1 sendok = 1 pancake) untuk menyendok adonan dan tuangkan ke dalam wajan. Goreng panekuk di kedua sisi selama 1 - 2 menit, dibalik dengan spatula kayu. Mereka harus berwarna coklat tua. Kami menaruh pancake di tumpukan di atas piring datar.

Langkah 4: Sajikan pancake soba.

Panekuk soba dapat disajikan panas atau dingin di atas piring saji yang datar atau diletakkan di atas piring yang sebagian, terbuka atau dibungkus dengan beberapa isian: manis atau asin, asam atau pahit. Anda dapat minum pancake soba dengan isian manis dengan teh, kopi atau coklat, dengan isian atau pahit adalah yang terbaik - jus tomat, atau jangan meminumnya sama sekali, sesuka Anda. Bon appetit!

Tips resep:

- - Ayak tepung sebelum membuat pancake, pancake lebih lapang dan ringan.

- - Agar pancake soba yang disiapkan tidak kering, mereka bisa dilumasi dengan sepotong mentega.

- - Jika adonan terlalu tipis, pancake dapat menempel pada panci dan sobek untuk menghindari ini, Anda dapat menuangkan sedikit tepung (baik gandum atau gandum) ke dalam adonan.

- - Panekuk dapat segera digoreng dengan isian. Untuk menghemat waktu, mereka bisa digoreng di satu sisi, lalu masukkan isinya dan bungkus.


Tonton videonya: 제주에서만 먹을수 있는 빙떡 buckwheat radish pancakes korean street food (Desember 2021).