Memanggang

Kue prem karamel


Bahan untuk Membuat Pie Plum Karamel

  1. prem 400 gr. (pilih prem dari varietas musim gugur, matang dan lebih manis)
  2. 2 butir telur
  3. tepung 200 gr. (Dianjurkan untuk menyaring tepung melalui saringan sebelum dimasak)
  4. gula 250 gr.
  5. susu 100 gr.
  6. mentega 160 gr. (kualitas bagus)
  7. baking powder 2 sdt
  8. vanillin 1 bungkus.
  • Bahan Utama Plum
  • Untuk 5 porsi

Persediaan:

1) mixer, 2) piring kue, 3) mangkuk, 4) pisau tajam, 5) talenan, 6) piring lebar (ukuran kue, dibutuhkan untuk kue jadi)

Membuat kue karamel prem:

Langkah 1: Campur adonan.

Panaskan minyak hangat, sehingga menjadi lunak dan kenyal. Ambil mangkuk. Masukkan 100 gr. mentega cair, tambahkan 100 gr. gula, vanilin, dan baking powder. Kocok semua ini dengan mixer sampai campuran homogen yang tebal terbentuk. Sekarang pecahkan telur dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang sama. Tambahkan susu dan tepung yang sama. Terus aduk dengan satu sendok makan. Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan sudah siap. Sisihkan dan jangan sentuh setidaknya selama 15 menit.

Langkah 2: Kami membersihkan plum.

Cuci plum dengan air dingin. Dengan pisau tajam, potong buah prem menjadi dua bagian dan buang bijinya. Masukkan prem yang sudah dikupas dalam mangkuk terpisah.

Langkah 3: Masak karamel.

Nyalakan oven untuk memanaskan - panaskan hingga 180 derajat. Masukkan ke dalam loyang 60 gr. mentega, letakkan cetakan di atas kompor dan lelehkan mentega di atas api kecil. Sekarang tambahkan 150 gr. gula, aduk terus, tunggu sampai gula dan mentega akhirnya meleleh dan tercampur, dan campurannya berubah menjadi cokelat. Kemudian segera lepaskan formulir dari kompor.

Langkah 4: Masukkan adonan ke dalam loyang.

Letakkan plum langsung di massa gula leleh, dalam satu lapisan, dengan inti di bawah. Tempatkan adonan dengan lembut di atas formulir.

Langkah 5: Kirim kue ke oven.

Sekarang masukkan loyang ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Setelah sekitar 20 menit - Anda dapat menariknya keluar dari oven. Keluarkan loyang kue dari oven, tutupi kue dengan handuk dan biarkan dingin. Saat tiba waktunya untuk mengatur meja, nyalakan api kecil dan letakkan loyang di atas kompor. Ini diperlukan agar karamel di bagian bawah cetakan memanas. Setelah 2 menit, lepaskan panci dari kompor. Perlahan tutup dengan piring yang sesuai dan balikkan. Sekarang lepaskan loyang sehingga kue itu sendiri tetap di piring. Kue sudah siap! Bon appetit!

Tips resep:

- - Pilih varietas plum musim gugur untuk pai. Karena buah prem musim panas menahan bentuknya buruk dan ketika dipanaskan berubah menjadi selai.

- - Semakin lezat buah plum yang dipilih, semakin baik kue akan jenuh, semakin enak rasanya.

- - Jangan taruh kue di atas piring, segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven! Pastikan dinginkan. Jika ini tidak dilakukan, prem akan menempel di bagian bawah cetakan, dan jus prem akan mengalir ke arah yang berbeda.

- - Jika kue tampak terlalu manis untuk Anda, atau, sebaliknya, asam - bereksperimen dengan jumlah gula untuk karamel dan dalam adonan, tambahkan gula sesuai selera Anda.

- - Jika pai prem ternyata terlalu berair, maka biarkan kering, dan bahkan lebih baik lagi - tinggalkan di kulkas selama beberapa jam.


Tonton videonya: Kue Dodol Resep Cara Membuat Kue Dodol (Desember 2021).