Burung itu

Tortilla Meksiko dengan ayam


Bahan untuk Memasak Tortilla Meksiko dengan Ayam

  1. Tepung jagung 1 kg
  2. Siram sekitar 500 ml
  3. Garam 200 g
  4. Dada Ayam (tanpa kulit) 4 (atau dua ganda)
  5. Tequilla (atau vodka) ¼ gelas
  6. Jus jeruk nipis (atau lemon hijau) 3-4 sendok makan
  7. Масло cangkir minyak zaitun
  8. Cilantro atau peterseli 1 sendok makan
  9. Bawang sedang putih 1 pc.
  10. Paprika manis 5-6 potong
  11. Biji jintan ditumbuk sekitar 100 gram
  • Bahan Utama Ayam
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Meksiko

Persediaan:

Piring untuk menguleni adonan, wajan besi cor besar (jika tidak ada, yang berdinding tebal akan melakukan), Rolling pin untuk adonan bergulir, Sepotong film plastik, foil Makanan, Pisau, wadah dengan tutup atau kantong plastik (untuk pengawetan), piring bersih lainnya (panci atau mangkuk)

Memasak Mexican Chicken Tortilla:

Langkah 1: remas adonan.

Kami mengambil piring di mana kami akan menguleni adonan, tuangkan 300 gram tepung jagung ke dalamnya dan tambahkan 1 dan 1/3 cangkir air (gelas dan sedikit lagi). Hal utama adalah mengamati proporsi ini. Jika Anda menuangkan air, maka adonan akan menempel sangat kuat pada semuanya, jika tidak cukup, adonan akan menjadi gembur, dan tidak ada yang dibuat darinya. Aduk, tambahkan sejumput garam dan uleni satu adonan.

Langkah 2: siapkan tortilla.

Gunting adonan kecil dari koma biasa (seukuran telur ayam) dan coba gulung menjadi bola di tangan Anda. Penting! Bungkus sisa adonan segera dalam kain minyak plastik, jika tidak segera mengering. Kami meletakkan bola yang kami gulung ke atas lapisan plastik, menutupinya dengan lapisan plastik dari atas dan menggulungnya, seperti kata pepatah, "Saya tidak bisa". Akibatnya, ketebalan adonan harus sekitar 2-3 milimeter dan diameter sekitar 15 cm. Jangan sampai bulat sempurna, itu tidak masalah. Saat diluncurkan, letakkan wajan besi di atas (Anda juga bisa memiliki batu bata di wajan) dan diamkan selama sekitar lima menit. Percayalah, ayunkan adonan dan ayunkan lalu di bawah pers - dua hal berbeda. Jadi, kue kami ditekan. Lepaskan penggorengan dari besi tuang dan letakkan di atas api (kering), yang dipanaskan sangat banyak atau dengan cara lain dipanaskan. Lalu kami mengambil tortilla kami di satu tangan, dan dengan tangan yang lain perlahan dan hati-hati menghapus lapisan kain minyak plastik, kemudian menggesernya ke tangan lain dan melakukan prosedur lagi. Sekarang perhatian! Penting untuk melakukan semua langkah selanjutnya persis seperti yang tertulis, untuk menghindari fakta bahwa nanti tortilla akan mentah atau tidak dipanggang. Dengan hati-hati letakkan tortilla di atas wajan panas dan tahan selama 30 detik, balikkan, tunggu sebentar (60 detik) dan balikkan lagi, sekarang kita tunggu 30 detik. Penting untuk mematuhi skema ini 30-60-30. Segera setelah dipanggang - letakkan di atas selembar kertas makanan dan bungkus, atau akan mengering dan pecah. Jadi dengan cara ini kita harus mendapatkan 7-8 tortilla yang dibungkus dengan foil dari adonan.

Langkah 3: memasak ayam.

Kami mengambil dada ayam dan dengan bantuan pisau kami memotongnya seukuran ibu jari, atau mungkin sedikit lebih. Perhatian Jangan memotong diri Anda dengan pisau tajam!

Langkah 4: siapkan rendaman dan masukkan ayam ke dalamnya.

Tuang ¼ cangkir minyak zaitun, jus satu jeruk nipis (atau lemon hijau), satu sendok makan ketumbar, garam, merica, tambahkan tequila (vodka) dan masukkan daging ayam ke dalam wadah untuk direndam atau dalam kantong plastik yang rapat dan tahan lama. Tutup wadah atau ikat tas dan masukkan ke kulkas selama sehari. Dianjurkan untuk mencampur daging selama pengasinan untuk efek terbaik. Setelah dagingnya diasamkan, tiriskan bumbunya.

Langkah 5: siapkan isian untuk tortilla.

Kami memanaskan wajan besi cor, menuangkan sedikit minyak sayur dan selagi sedang dipanaskan, kami memotong bawang di sepanjang bagian menjadi potongan-potongan panjang yang besar. Goreng bawang cincang dalam minyak selama sekitar 2 menit. Saat digoreng, kami mengupas dan memotong paprika menjadi potongan panjang yang sama. Tambahkan bawang dan goreng selama 2 menit. Setelah sayuran matang, masukkan ke dalam piring bersih lain, tambahkan sesendok minyak sayur ke dalam wajan dan goreng potongan daging ayam. Proses penggorengan akan memakan waktu sekitar 3-4 menit. Pastikan dagingnya dimasak. Untuk melakukan ini, potong satu potongan dan lihat apa itu. Daging harus berwarna putih tanpa garis merah muda. Tambahkan bawang dan lada ke daging (kami memanggangnya sebelumnya), 1-1,5 sendok makan tomat, sedikit daun ketumbar dan sedikit garam (sama saja, ayamnya sudah diasamkan, dan karena itu sudah asin).

Langkah 6: sajikan ke meja.

Di suatu tempat setelah 3-4 menit, kami menghapus semua ini dari kompor dan sajikan. Sekarang yang paling penting. Cara makan semua ini. Secara tradisional, orang Meksiko mengambil tortilla, mengatur daging dan sayuran dari penggorengan, menuangkannya dengan krim asam atau alpukat, menggulungnya dan memakannya dengan memukulnya. Saya berharap Anda semua nafsu makan!

Tips resep:

- - agar tortilla tidak dingin dan kering saat dagingnya dimasak - bungkus dengan kertas makanan

- - pertama mengasinkan daging, dan kemudian memasak tortilla

- - Sangat penting untuk mengambil payudara sebagai daging ayam, dari bagian lain dari bangkai rasanya akan sangat berbeda.


Tonton videonya: Resep Ayam Tortilla Healthy Chicken Wrap Recipe Video. MELATI PUTRI (Desember 2021).