Kosong

Tomat hijau Georgia


Bahan Tomat Hijau Georgia

  1. Tomat hijau 2 kg (bahan utama)
  2. Pepperoni merica 5-6 lembar
  3. Bawang putih 1 kepala
  4. Sampai 1 ikat
  5. Peterseli 1 ikat
  6. Seledri 1 ikat
  7. Cilantro 1 ikat
  8. Garam 200 gram
  • Tomat Bahan Utama
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Piring di mana kita akan meletakkan tomat sebelum mengisi - 2 pcs., Alat pemotong (pisau) - 1 set, panci dengan penutup - 1 pc., Tekan (sesuatu yang berat) - 1 pc.

Pembuatan tomat hijau Georgia:

Langkah 1: siapkan tomat.

Kami mengambil tomat hijau kami, mencucinya dengan air mengalir dan mengeringkannya. Setelah mereka kering, dengan pisau kami memotongnya di tengah hampir ke pangkalan. Setelah memotong, mereka memiliki apa yang disebut "kantong". Kami menggosok tomat di dalam dengan garam dan dengan hati-hati memindahkannya ke mangkuk yang bersih.

Langkah 2: siapkan isian tomat.

Lada pepperoni dicuci bersih, dikeringkan dan dicincang. Hal yang sama berlaku untuk dill, peterseli, seledri dan daun ketumbar. Dengan menggunakan pisau, kupas bawang putih dan remukkan bawang putih dengan halus dan halus. Kami menempatkan semua massa hijau ini dengan bawang putih dalam mangkuk bersih dan mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 3: mulai tomat.

Sekitar satu sendok makan isinya untuk satu tomat. Sebarkan pomodorin dengan lembut dan isi dengan "massa hijau" dengan tangan atau sendok. Begitu pula dengan semua tomat. Setelah diisi, kami masukkan ke dalam panci yang dalam, tutup dengan plastik dan tekan sedikit. Tutup dan letakkan di tempat yang gelap dan dingin. Yang mengejutkan, tidak ada air garam yang dibutuhkan - tomat itu sendiri akan melepaskan jusnya.

Langkah 4: sajikan ke meja.

Tomat hijau harus berada di bawah tekanan selama 10 hingga 14 hari. Penting! Hanya setelah periode ini mereka sepenuhnya siap. Cobalah untuk menggeser mereka satu sama lain setiap dua atau tiga hari, yaitu mengubah tempat. Tomat atas ke bawah, dan bawah ke atas. Cukup sederhana, air garam tidak akan cukup untuk menutupi semuanya. Pindahkan mereka dengan hati-hati dari panci ke piring dan sajikan. Ini sangat enak. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Pepperoni lada harus diambil hijau. Yang lainnya tidak baik.

- - Anda bisa mencacah bawang putih dengan pisau, atau Anda bisa memarutnya untuk menghemat waktu dan tenaga.


Tonton videonya: RESEP NUSANTARA. TUMIS TOMAT HIJAU ENAK !! (Desember 2021).