Sayuran

Lasagna terong


Bahan Lasagna Terong

  1. terong 500 gr.
  2. anggur merah 150 ml.
  3. minyak zaitun 2 sdm. l
  4. busur 1 pc. (bawang)
  5. keju cottage 450 gr.
  6. tomat 800 gr. (kalengan)
  7. Lasagna 6 pcs. (daun segar)
  8. keju "Edam" 50 gr. (parut)
  9. Keju parmesan 4 sdt (parut)
  10. kemangi 2 sdm. l (segar, cincang)
  11. bawang putih 4 siung
  12. pala, parut secukupnya
  13. campuran daun salad 1 set
  14. garam secukupnya
  15. bumbu secukupnya
  16. lada hitam secukupnya
  • Bahan Utama
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Italia

Persediaan:

cetakan keramik (untuk memanggang dalam oven, dengan kapasitas setidaknya 2,5 liter), talenan, mangkuk, wajan

Memasak lasagna terong:

Langkah 1: Siapkan bahannya.

Pertama, siapkan bahan untuk dimasak. Cuci terong di bawah air dingin, kemudian letakkan di atas talenan dan potong semulus mungkin. Atur terong dalam mangkuk terpisah. Sekarang ambil bawang, potong-potong. Cincang siung bawang putih. Bilas basil segar di bawah air dingin, buang daun manja, dan potong daun basil baik-baik saja. Jika keju yang dibeli ("Edam" dan "Parmesan") adalah utuh, dan tidak diparut, gosokkan ke parutan halus.

Langkah 2: Masak lasagna.

Masukkan lembaran lasagna segar ke dalam panci berisi air mendidih asin. Rebus lasagna selama sekitar 3 menit. Kemudian tarik keluar dari wajan dan segera letakkan seprai dalam mangkuk besar dengan air dingin (lebih disukai dengan es). Masak dalam beberapa langkah: pada saat yang sama dalam satu panci, masak hanya dua lembar lasagna.

Langkah 3: Goreng sayuran.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan di atas api kecil. Kemudian tuangkan terong dan bawang ke wajan, goreng selama 5 menit. Sekarang tambahkan tomat, bawang putih, dan anggur merah. Taburkan campuran dengan bumbu yang Anda sukai. Tunggu sampai isi panci mendidih, sambil memeras dan aduk tomat dengan sendok agar jus tomat menonjol. Rebus saus selama 15 menit, sambil diaduk. Jangan tutup dengan tutup. Tunggu campurannya mengental.

Langkah 4: Masukkan lasagna ke dalam cetakan.

Tambahkan basil ke saus tomat. Sekarang pindahkan sepertiga saus jadi dari wajan ke bentuk keramik rendah, yang dirancang untuk dipanggang dalam oven. Di atas saus berbentuk ini menutupi setengah lembar lasagna. Setengah bagian atas saus yang tersisa dari wajan. Lalu taruh setengah keju cottage di atas lapisan campuran tomat. Tambahkan bumbu: merica dan pala. Tutupi lapisan keju cottage dengan lasagna yang tersisa, lalu lapisan saus tomat yang tersisa, dan di atasnya taruh lapisan lain dari bagian terakhir keju cottage. Tambahkan bumbu lagi: pala parut dan lada hitam. Sentuhan terakhir sebelum pergi ke oven: taburi campuran dengan keju parut: "Edam" dan "Parmesan".

Langkah 5: Panggang dalam oven.

Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 200 derajat. Tempatkan cetakan lasagna keramik di dalam oven. Masak dari setengah jam hingga empat puluh menit. Tunggu sampai kerak kecoklatan muncul - saat ketika piring "kecoklatan". Sajikan di atas meja, tambahkan campuran daun selada segar untuk naik. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Keju parmesan cocok dengan keju Mozzarella. Mereka bagus untuk membuat lasagna. Namun, Anda dapat menggunakan keju favorit apa pun. Sangat penting untuk menjaga kombinasi keju lunak dengan rasa krim dan keras, pedas, dengan aroma tajam.

- - Alih-alih lasagna segar, Anda dapat mengambil lasagna setengah jadi. Itu disiapkan menggunakan teknologi yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep.

- -Cobalah memasak hidangan ini menggunakan pasta biasa, bukan lembaran lasagna. Ini akan menghasilkan sesuatu seperti casserole, juga sangat lezat.


Tonton videonya: SEMUA BISA MASAK - Lasagna Terong 301217 Part 2 (Januari 2022).