Sup

Sup coklat muda segar


Bahan sup sorrel segar

  1. Air murni 2 liter
  2. Kaki ayam atau sup ayam 1 set
  3. Warna coklat muda segar 300 gram
  4. Bawang besar 1 potong
  5. Bawang hijau besar 3 bulu
  6. 3-4 kentang ukuran sedang
  7. Daun salam ukuran sedang kering 2-3 lembar
  8. Garam secukupnya
  9. Giling lada hitam secukupnya
  10. Minyak sayur untuk digoreng
  • Bahan utama: Bawang, Sorrel, Ayam
  • Untuk 6 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Wajan sedang dengan penutup - 2 buah, Papan potong, Mangkok sedang, Kompor dapur, Pisau, Saringan, Penggiling kecil, Wajan, Spatula kayu, Piring - 4 buah, Mangkok, Sendok, Piring dalam untuk disajikan, Skimmer, Garpu, Saringan , Penjual dapur

Memasak sup kol dari sorrel segar:

Langkah 1: siapkan kaldu daging.


Nah, cuci sup ham atau ayam yang diletakkan di bawah air mengalir dan oleskan dalam panci sedang. Isi dengan air murni dan taruh wadah di atas api sedang. Ketika air mulai mendidih, busa daging terbentuk di permukaannya. Angkat dengan sendok berlubang dan buang ke bak cuci. Segera setelah itu kami membuat api kecil, tutup panci dengan tutup dan masak kaldu 1 jam tergantung dari ukuran daging ayamnya.

Langkah 2: siapkan bawang hijau.


Kami mencuci bawang hijau di bawah air mengalir, menaruhnya di atas talenan dan mencincang halus dengan pisau. Kami memindahkan bawang hijau ke piring gratis.

Langkah 3: siapkan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan setelah itu - bilas dengan air dingin. Kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan menggilingnya menjadi kubus-kubus kecil dengan persediaan yang tajam.

Langkah 4: siapkan bawang goreng.


Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan wadah di atas api sedang. Saat minyak memanas dengan baik, buat api kecil dan tuangkan bawang cincang ke dalam wajan. Dengan pengadukan konstan dengan spatula kayu, goreng sampai transparan. Segera setelah ini, tuangkan bawang hijau cincang halus ke dalam wadah, campur semuanya dengan baik lagi dan terus menggoreng untuk yang lain 2 menit. Setelah kami mematikan kompor, dan sisihkan panci.

Langkah 5: siapkan sorrel.


Kami mencuci setiap daun coklat muda dengan air mengalir untuk membersihkan kotoran dan pasir, dan memindahkannya ke mangkuk sedang.

Setelah itu 1/2 bagian letakkan coklat di atas talenan dan, menggunakan pisau, cincang halus daunnya.

Sekarang kita menggeser sayuran cincang menjadi saringan dan menaburkannya dengan air mendidih. Kami segera bilas di bawah air dingin. Ini harus dilakukan agar kepahitan dan asam yang berlebih meninggalkan warna coklat kemerahan, dan agar warnanya tidak hilang. Kami memotong daun cincang di piring bersih. Dan sekarang kita ulangi prosedur yang sama dengan daun utuh. Segera setelah itu, masukkan mereka dalam penggiling daging dan giling mereka ke keadaan pure langsung ke dalam mangkuk bersih.

Langkah 6: siapkan kentang.


Kupas kentang dengan pisau lalu bilas dengan air mengalir. Kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan memotongnya menjadi kubus-kubus kecil dengan persediaan yang tajam. Kentang parut dipindahkan ke piring gratis.

Langkah 7: siapkan dagingnya.


Ketika kaldu sudah siap, dan ini bisa diperiksa dengan garpu, menusuk daging daging. Jika lunak, maka kaldu sudah siap. Kami mengambil ham atau sup dan menaruhnya di atas talenan. Ketika daging sudah agak dingin, pisahkan daging dari tulang dan gunakan pisau untuk memotong menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 8: siapkan sup kol dari bawang merah segar.


Saring kaldu yang sudah disiapkan dengan menggunakan paku-paku dapur melalui saringan ke dalam panci bersih lainnya dan taruh di atas api kecil lagi. Saat kaldu mendidih, masukkan potongan daging dan kentang di dalamnya. Campur semuanya dengan sendok dan masak sup 10-15 menit sampai kentang hampir matang.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang goreng, semua sorrel, daun salam, dan garam dan merica sup untuk dicicipi dalam sup kubis. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dengan inventaris improvisasi dan masak lebih banyak 5 menit Segera setelah itu, matikan kompor, dan tutup panci dengan tutupnya dan biarkan sup matang 30 menit

Langkah 9: sajikan sup kol dari bawang putih segar.


Dengan menggunakan sendok, tuangkan kubis dari coklat muda ke piring yang dalam dan sajikan. Supnya sangat enak, harum dan agak asam. Sup kubis dapat disajikan dengan krim asam dan telur rebus, dan untuk kecantikan, Anda dapat menaburkannya dengan bumbu cincang halus. Untuk lebih kenyang, sajikan crouton atau irisan roti.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Untuk persiapan sup kol dari sorrel segar, yang terbaik adalah menggunakan ayam broiler, karena dagingnya jauh lebih lembut dan memasak lebih cepat.

- Untuk menggiling coklat kemerahan, Anda bisa menggunakan blender. Untuk melakukan ini, gunakan alat dengan kecepatan rendah selama 1-2 menit.

- Untuk rasa yang lebih ekspresif dalam sup kubis, Anda dapat menambahkan bayam, sementara kami mengambil setengah warna coklat muda sebanyak bayam.

- Untuk memasak kaldu, Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi.