Saus

Saus kiwi


Bahan Saus Kiwi

  1. Kiwi ukuran sedang 3 buah
  2. Bawang ukuran sedang 2 potong
  3. Gula 3 sendok teh
  4. 1 lemon sedang
  5. Bunga madu 1/2 sendok teh
  6. Minyak zaitun 1 sendok makan
  7. Lada hitam secukupnya
  8. Garam secukupnya
  • Bahan Utama: Bawang, Kiwi
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Talenan, pisau, sendok teh, sendok makan, wajan, piring - 2 buah, spatula kayu, kompor dapur, juicer, mangkuk tengah, blender, mangkuk, mortar tangan dan alu

Membuat saus kiwi:

Langkah 1: siapkan bawang.


Dengan menggunakan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan memotongnya menjadi kotak-kotak kecil dengan persediaan yang tajam. Bawang parut dipindahkan ke piring gratis.

Sementara itu, tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan taruh wadah di atas api sedang. Saat minyak memanas dengan baik, buat api kecil dan masukkan bawang ke dalam wajan. Dengan pengadukan konstan dengan spatula kayu, goreng bawang dengan warna emas lembut. Segera setelah itu, matikan kompor, dan sisihkan wajan untuk mendinginkan sayuran.

Langkah 2: siapkan kiwi.


Kami mencuci kiwi di bawah air mengalir dan kemudian menaruhnya di atas talenan. Buang kulit dari setiap buah dengan pisau tajam lalu potong kecil-kecil. Kiwi parut dalam piring bersih.

Langkah 3: siapkan lemon.


Kami mencuci lemon di bawah air mengalir dan menaruhnya di atas talenan. Potong jeruk menjadi dua bagian dan kemudian peras jus dari masing-masing menggunakan juicer.

Langkah 4: siapkan lada hitam dengan kacang polong.


Untuk membuat saus lebih aromatik, yang terbaik adalah menambahkan lada hitam dengan kacang polong. Oleh karena itu, tuangkan kacang polong secukupnya ke dalam lesung tangan dan, menggunakan alu, hancurkan lada sampai memperoleh konsistensi bubuk.

Langkah 5: siapkan saus kiwi.


Dalam mangkuk sedang, oleskan kiwi cincang, bawang goreng, madu, tuangkan jus lemon segar, dan tambahkan garam dan lada hitam segar secukupnya. Menggunakan blender, giling semuanya dengan kecepatan sedang 1-2 menit sampai kita memiliki massa yang homogen. Itu saja, saus kiwi manis dan asam kami siap!

Langkah 6: sajikan saus kiwi.


Segera setelah saus kiwi siap. Dapat disajikan di meja makan. Saus ini sangat cocok untuk daging. Dapat disajikan dengan hidangan daging babi atau domba, baik dipanggang atau digoreng. Sebagai lauk, hidangan tersebut dengan saus cocok untuk kentang goreng dan salad sayuran segar.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Untuk membuat saus, yang terbaik adalah menggunakan kiwi manis dan asam sehingga memberikan daging lebih banyak saus daripada permen daripada daging.

- Selain madu bunga, Anda dapat menambahkan saus soba atau madu linden ke saus, karena saus tidak akan merusak aroma dan rasa madu tersebut.

- Jika Anda tidak memiliki blender, jangan berkecil hati, karena Anda masih bisa membuat saus kiwi. Hanya untuk ini, Anda perlu menggunakan penggiling daging konvensional, tetapi selalu dengan panggangan yang bagus. Dan agar saus seragam dalam konsistensi, yang terbaik adalah menggiling kiwi melalui penggiling daging 2-3 kali.

- Alih-alih minyak zaitun, minyak sulingan bunga matahari biasa dapat digunakan untuk membuat saus sehingga tidak memberikan bau yang asing pada saus. Dan bukannya bawang, bawang putih atau Krimea lebih cocok. Hanya saja yang pertama tidak akan begitu tajam, dan yang terakhir akan lebih manis.