Minuman

Bir jahe


Bahan Bir Jahe

  1. Akar jahe 60 gram (dikupas 40 gram)
  2. Gula Tebu 350 gram
  3. Lemon 1 buah
  4. Ragi pasir 11 gram (1 paket)
  5. Air murni suling 3 liter 750 mililiter
  • Bahan UtamaLemon, Gula
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Kompor, Panci dalam dengan tutup, Handuk dapur kertas, Parutan halus, Talenan, Pisau kulit, Pisau, Piring dalam, Sendok dapur kayu, Mangkok dalam, Wajan, Sendok makan, Penyiram, Botol plastik dengan tutup - 2 buah, Kaca - 2 buah, Kasa steril, Sendok

Membuat bir jahe:

Langkah 1: siapkan airnya.


Kami menyalakan kompor ke tingkat yang kuat dan meletakkannya di panci besar dengan 3 liter 500 mililiter air suling murni. Saat cairan mendidih, tutup dengan penutup sehingga celahnya tetap dan kurangi suhu pelat ke level terkecil.

Langkah 2: siapkan jahe dan lemon.


Bersama dengan air mendidih, kami menyiapkan bahan-bahan lain, dan kami mulai dengan jahe. Kami mengupasnya dengan pisau dan mencucinya bersama lemon di bawah air mengalir dingin dari segala jenis polusi. Setelah mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, parut akar jahe di atas dangkal dan pindahkan ke piring yang dalam.

Dengan menggunakan pisau khusus untuk jeruk, singkirkan kulitnya dari lemon. Kami mencoba melakukannya dengan hati-hati, hanya memotong lapisan kuning atas kulitnya, karena cangkang putih mengandung kepahitan, itu dapat membuat minuman terasa sangat tidak enak rasanya. Masukkan zest ke dalam semangkuk jahe. Kami memotong pulp lemon menjadi 2 bagian dan menyisihkan untuk sementara waktu, itu akan dibutuhkan nanti.

Langkah 3: bersikeras semangat dan jahe.


Kami membawa air dalam panci mendidih lagi, mematikan kompor, lepaskan tutupnya dari panci, masukkan jahe dan kulit cincang ke dalam air mendidih dan tuangkan 350 gram gula pasir di sana. Aduk dengan sendok sampai butiran gula larut sepenuhnya dan beri cairan kesempatan untuk mendingin hingga suhu kamar.

Langkah 4: siapkan ragi.


Tentang setelah 20 - 25 menitketika air jahe dalam wajan menjadi tidak begitu panas, kami melanjutkan untuk mempersiapkan ragi. Kami menyalakan kompor ke tingkat menengah dan meletakkannya di panci dengan 250 mililiter air suling murni. Panaskan cairan hingga 25 derajat Celcius, sehingga nyaris hangat, dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang 11 gram ragi pasir di sana dan campur dengan cairan dengan satu sendok makan. Setelah membiarkan ragi mekar 12 - 15 menit.

Langkah 5: bawa minuman sampai siap sepenuhnya.


Setelah 12 - 15 menit, tuangkan ragi ke dalam wajan dengan air jahe hangat. Di sana, dengan tangan bersih, peras jus dari pulp lemon. Campurkan kembali semuanya dengan sendok dapur dari kayu, tutup panci dengan tutupnya, dan biarkan bir untuk diseduh pada suhu kamar 12-24 jam. Setelah waktu yang dibutuhkan, atur kaleng penyiram pada 1 botol plastik 2 liter. Di bagian bawah kami berbaring terlipat 2 - 3 lapisan sepotong kasa steril. Dengan bantuan sendok, kami menyaring melalui struktur yang dihasilkan minuman yang mulai berfermentasi, tanpa menambahkannya ke tingkat leher sebesar 5 sentimeter.

Kemudian kita tutup botol bir dengan gabus kayu atau tutup dengan tutup yang rapat dan kencangkan dengan benang atau kain kasa. Dengan cara yang sama kami menyaring sisa bir ke dalam botol 2 liter kedua. Setelah kami menempatkan wadah dengan minuman di tempat yang sejuk dan gelap. Melalui 2 hari bir bisa dicicipi.

Langkah 6: sajikan bir jahe.


Sebelum disajikan, bir jahe didinginkan di lemari es, dituangkan ke dalam gelas dingin dan beberapa es batu ditambahkan ke dalamnya. Rasanya manis dan asam dengan aroma jeruk dan jahe. Dianjurkan untuk menggunakan bir jahe selama 3 sampai 4 hari, setelah itu kehilangan aroma yang kaya dan sebagian besar rasanya. Nektar ilahi yang sempurna ini akan menyegarkan pada hari-hari musim panas dan akan menghibur Anda 100%. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- Dianjurkan untuk mengocok wadah bir selama 2 hari, setiap 5 hingga 6 jam.

- Alih-alih ragi granular kering, Anda dapat menggunakan ragi segar.

- Alih-alih 1 lemon, Anda dapat menggunakan 2 jeruk nipis, tetapi rasa minumannya akan sangat berbeda dari yang ada di mana jus lemon dan kulit lemon berada, meskipun ia memiliki semangat sendiri.

- Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu.

- Untuk mendapatkan minuman yang lebih kristal, bir dapat disaring 2 - 3 kali melalui kain yang lebih padat, misalnya, melalui handuk dapur linen atau serbet linen.

- Lebih baik menggunakan wadah gelas untuk fermentasi bir, tetapi jika tidak ada di rumah, Anda dapat menggunakan botol plastik biasa.

- Sebelum mulai menyiapkan bir jahe, bilas sampai bersih dan, jika mungkin, sterilkan seluruh wadah, serta inventaris yang dengannya seluruh proses akan dilakukan.

- Pada suhu di atas 26 derajat Celcius, ragi mati, sehingga bir harus diinfuskan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Setelah 2 hari, wadah bir dapat didinginkan.