Daging

Daging Nanas


Bahan untuk Memasak Daging dengan Nanas

  1. Daging babi (bahu atau leher) segar 500 gram
  2. Nanas Kalengan 400 gram
  3. Keju keras 250 gram
  4. 67% mayones lemak secukupnya
  5. Bawang putih ukuran sedang 2-3 siung
  6. Garam secukupnya
  7. Peterseli segar secukupnya
  8. Minyak sayur untuk melumasi loyang
  • Bahan Utama: Babi, Nanas
  • Untuk 3 porsi

Persediaan:

Talenan, Pisau, Piring - 3 buah, Piring - 2 buah, Dapur palu untuk mengalahkan daging, Bawang putih, Mangkuk, Parutan kasar, Oven, Baki kue, Hidangan penyajian, Sendok makan, Kantong plastik, Kantung makanan atau kertas roti, Sikat pastry, sarung tangan dapur, spatula dapur

Memasak daging dengan nanas:

Langkah 1: siapkan daging babi.


Pertama-tama, kami mencuci sumur babi di bawah air hangat yang mengalir dan setelah itu kami menaruh bahan utama di atas talenan. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari kemungkinan lemak dan vena dan kemudian memotong komponen di serat menjadi potongan-potongan yang terbagi, sekitar 6-7 sentimeter panjangnya. Ketebalan irisan daging babi harus tidak kurang dari 1 sentimeter.

Segera setelah itu, masukkan daging ke dalam kantong makanan plastik (agar jus daging tidak memercik ke segala arah) dan dengan bantuan palu dapur, kocok komponennya. Dan sekarang kita menambahkan daging babi secukupnya dan mentransfernya ke piring gratis.

Langkah 2: siapkan bawang putih.


Menggunakan pisau, kupas siung bawang putih dari sekam dan setelah itu - bilas sedikit bahan di bawah air mengalir. Kemudian, menggunakan bawang putih, giling sayuran dan segera transfer ke piring gratis. Perhatian: jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, jangan berkecil hati, karena akan diganti dengan pisau dan talenan. Untuk melakukan ini, cukup oleskan siung bawang putih di atas papan dan potong halus dengan inventaris yang tajam.

Langkah 3: siapkan sayuran.


Untuk mulai dengan, kami mencuci sayuran peterseli segar di bawah air mengalir dan, sedikit mengguncang bahan dari berat karena cairan berlebih, menempatkan hijau di atas talenan. Menggunakan pisau, cincang komponen dengan halus dan kemudian masukkan ke dalam piring bersih.

Langkah 4: siapkan keju keras.


Menggunakan parutan kasar, kami parut keju keras dan setelah itu kami transfer ke piring gratis. Perhatian: untuk memasak daging dengan nanas, Anda bisa menggunakan segala jenis keju sesuai selera Anda. Ini, misalnya, bisa berupa keju Rusia, dan Kostroma, dan Adygea, dan bahkan keju Edam, hal utama adalah Anda menyukainya, karena akan melengkapi hidangan dengan rasa.

Langkah 5: siapkan nanas.


Kami meletakkan cincin nanas kalengan di atas talenan dan, menggunakan pisau, memotong komponen menjadi potongan-potongan kecil. Perhatian: untuk memasak, Anda bisa mengambil nanas kalengan yang sudah dicincang. Setelah ini, bahan cincang halus dipindahkan ke piring bersih.

Langkah 6: siapkan saus nanas untuk hidangan.


Tuang mayones ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, potongan nanas dan peterseli ke wadah yang sama dan campur semuanya dengan baik dengan sendok makan sampai massa homogen terbentuk. Itu saja, saus nanas sudah siap!

Langkah 7: memasak daging dengan nanas.


Jadi, pertama-tama, kita menutupi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Setelah itu, kami menuangkan sedikit minyak sayur pada inventaris dan, menggunakan kuas pastry, oleskan minyak ke seluruh permukaan kertas atau foil. Segera setelah itu, taruh potongan daging babi di atas loyang. Sekarang, dengan bantuan satu sendok makan, taruh saus nanas di setiap potongan daging, dan taburi keju keras parut di atas hidangan. Kami menaruh loyang di oven dan memanggang daging dengan nanas pada suhu 180 ° -200 ° C selama 30-40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil loyang menggunakan paku payung dapur, dan kami memeriksa piring untuk kesiapan. Untuk melakukan ini, potong sepotong daging dengan pisau. Daging babi yang sudah jadi harus menjadi lunak, krem ​​pucat, dan kerak coklat keemasan harus terbentuk di permukaan piring. Segera setelah ini, hidangan bisa disajikan.

Langkah 8: sajikan daging dengan nanas.


Dengan menggunakan spatula dapur, pindahkan daging yang sudah dibagi dengan nanas ke hidangan saji. Perhatian: saat memanggang, keju keras meleleh dan dapat saling menempel di antara bagian hidangan, jadi kami dengan hati-hati memotong keju dengan pisau tajam. Ini akan menjaga penampilan estetika hidangan. Dan sekarang, sementara daging dengan nanas belum dingin, kami menyajikannya ke meja, sebagai hidangan utama. Daging seperti itu sangat aromatik, enak, dengan manisnya buah eksotis yang menyenangkan, dan selain itu, sangat memuaskan.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Untuk memasak daging dengan nanas, Anda bisa menambahkan (selain daging babi) ayam, daging sapi muda, kalkun, kelinci, dan bahkan ikan yang hampir tanpa tulang di piring. Ini, misalnya, bisa berupa salmon atau trout fillet dan bahkan cod.

- Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, selain pundak atau leher babi, Anda juga dapat menggunakan pinggang babi, karena itu lebih mudah untuk memotong daging menjadi irisan yang dibagi.

- Dalam proses pemukulan daging, bungkus plastik juga akan cocok sebagai pengganti kantong plastik.

- Untuk ketajaman rasa, dagingnya bisa diparut dengan lada hitam yang baru digiling.

- Jika Anda mau, Anda tidak bisa memasak saus nanas, tetapi cukup meletakkan potongan daging di atas loyang, lalu letakkan cincin nanas di atas daging babi, olesi semua kecantikan kita dengan mayones dengan rempah-rempah dan bawang putih, dan taburi dengan keju parut di ujungnya. Kemudian hidangan itu ternyata lebih lezat, tetapi juga lebih manis, seperti pada versi pertama, irisan nanas dipenuhi dengan aroma bawang putih dan rempah-rempah.