Burung itu

Ayam panggang


Bahan untuk Memasak Ayam Panggang di Botol

Bahan untuk memasak ayam panggang di botol:

  1. Ayam broiler 1 kilogram 700 gram
  2. Garam 1 sendok makan atau secukupnya
  3. Krim asam atau mayones 2-3 sendok makan
  4. Minyak sayur 2-3 sendok makan
  5. Air mengalir sesuai kebutuhan
  6. 3-4 garpu bawang putih

Rempah-rempah dan bumbu:

  1. Kari setengah sendok teh
  2. Paprika 1 sendok teh
  3. Kunyit setengah sendok teh
  4. Giling kering sampai 1 sendok teh
  5. Bawang putih bubuk 1 sendok teh
  6. Lada hitam secukupnya
  • Bahan utama: Bawang putih, Ayam
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau, Talenan, Mangkuk bawang putih, Mangkuk dalam, Mangkuk kecil, Handuk dapur kertas, Sendok teh, Bungkus makanan plastik, Kulkas, Oven, Botol bir, Bentuk antilengket (diameter 23 - 25 sentimeter), Handuk dapur, Dapur spatula, Hidangan datar

Memasak ayam yang dipanggang dalam botol:

Langkah 1: siapkan ayam untuk direndam.

Pertama-tama, kami menyiapkan ayam, dengan hati-hati membilasnya di bawah air mengalir, sambil mengeluarkan dari dalamnya seperti ginjal, hati, jantung dan paru-paru. Kemudian dengan pisau tajam kami memotong leher dan menghilangkan kulit leher. Setelah menggunakan pisau yang sama, kami mencabut bulu ayam tipis dan bulu yang tersisa di bangkai dari kulit ayam setelah mesin dibersihkan. Keringkan ayam dengan handuk dapur kertas dan taruh dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: acar ayam.

Dalam piala kecil campuran satu sendok teh semua bahan-bahan ini rempah-rempah dan herbal. Campuran yang dihasilkan menggosok ayam dari semua sisi, samping, dan juga di dalam dan di bawah kulit, terutama bagian panggul ayam. Lalu kami juga menggosoknya dengan garam. Kami mengupas bawang putih dan memerasnya melalui bawang putih langsung ke ayam, dengan telapak tangan kami mendistribusikannya ke seluruh ayam, baik di dalam maupun di luar. Tutup mangkuk dengan ayam dengan cling film plastik sehingga tidak ada celah-celah dan menempatkan wadah di kulkas selama setidaknya selama 1 jampaling banyak 12 jam

Langkah 3: siapkan ayam untuk dipanggang.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan ayam dari lemari es dan lepaskan film yang melekat padanya. Panaskan dulu oven hingga 190 derajat Celsius. Kami mengambil botol bir biasa dengan tenggorokan panjang, membilasnya dengan air mengalir dan mengisinya dengan 3/4 campuran air dan 2 - 3 sendok makan minyak sayur. Kami menempatkan wadah gelas dalam bentuk non-stick, yang, pada gilirannya, juga setengah diisi dengan air. Kami meletakkan ayam di botol dengan bagian panggul di bawah sehingga botol melewati ayam dan lehernya keluar melalui leher bangkai. Setelah melumasi bangkai dengan krim asam atau mayones, bahan-bahan ini akan membuat ayam bercahaya dan melembutkan kulit.

Langkah 4: panggang ayam di botol.

Kami memeriksa oven apakah sudah memanas hingga suhu yang diinginkan dan hanya setelah itu kami mengirim struktur yang dihasilkan dari ayam, botol dan cetakan ke oven yang dipanaskan. Panggang ayam untuk 15 menit dan kemudian meningkatkan suhu oven hingga 210 - 220 derajat. penurunan suhu bertahap ini diperlukan untuk memastikan bahwa botol kaca dipanaskan perlahan-lahan jika tidak ada risiko bahwa itu bisa meledak. Kami terus memanggang ayam 30 menit. Pada saat ini, Anda dapat mengamati bagaimana air berminyak keluar dari botol dan mengalir ke bawah bangkai, hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa ketika dipanaskan, cairan mendidih dan naik. Dengan perawatan sederhana ini, permukaan kulit ayam ditutupi dengan kerak emas yang lebih seragam, dan ayam tidak akan mengering saat dipanggang. Tentang setelah 1 jam kita melihat ke dalam oven dan memasukkan pisau tajam ke bagian belakang paha bangkai ayam, tidak mencapai tulang sedikit, jika ayam siap, maka jus putih akan mengalir dari potongan, dan daging akan menjadi merah muda tanpa gumpalan darah. Jika sebaliknya, maka biarkan ayam mencapai kesiapan penuh 15 - 25 menit. Setelah waktu yang diperlukan telah berlalu, kami memeriksa kembali kesiapan daging ayam dengan cara di atas, dan jika ayam itu benar-benar dipanggang, memegang piring dengan handuk dapur, kami mengeluarkannya dari oven dan menaruhnya di atas talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja dapur. Biarkan ayam sedikit dingin dan tentukan sajiannya, Anda bisa membawanya ke botol dengan terlebih dahulu meletakkannya di atas piring burung besar yang indah. Atau Anda dapat langsung memotongnya menjadi beberapa bagian, cukup letakkan potongan-potongan di atas piring dan sajikan dalam bentuk ini. Kami menggeser ayam ke piring dengan bantuan dua sekop dapur dan bertindak sesuai keinginan.

Langkah 5: sajikan ayam yang dipanggang dalam botol.

Ayam yang dipanggang dalam botol disajikan panas. Secara tradisi, ayam dipotong menjadi 10 bagian, 2 stik drum, 2 paha, 2 sayap, dada menjadi 2 bagian, panggul dan punggung. Menikmati hidangan lezat ini menyenangkan dengan anggur putih kering atau semi-manis, tetapi anak-anak dapat menikmati rasa daging yang lembut ini, menikmatinya dengan buah alami atau jus berry. Masak dengan senang hati! Bon appetit!

Tips Resep:

- - Rangkaian bumbu dalam resep ini tidak penting, Anda dapat menyesuaikan kuantitasnya, atau menambahkan bumbu dan rempah pilihan Anda, yang cocok untuk hidangan ayam. Misalnya, herbal kering, sage, thyme, rosemary, basil, tarragon. Serta berbagai jenis lada, ketumbar, cengkeh, dan hanya beberapa pilihan dari semua.

- - Alih-alih air, Anda dapat mengisi botol dengan bir ringan yang dicampur dengan lemak nabati atau mentega, serta segala jenis kaldu.

- - Alih-alih krim asam dan mayones, Anda bisa menggunakan krim atau mentega.

- - Rambut dan bulu, yang tetap pada kulit dapat menarik keluar dengan pinset.

- - Akan, bersama dengan ayam, Anda dapat memanggang sayuran seperti kentang, tomat, bawang, zucchini dan banyak lainnya. Siapkan sayuran dan letakkan di cetakan di sekitar ayam. Kemudian isi dengan air, lebih disukai dengan anggur, dan kirim formulir ke oven selama 1 jam. Tuang cairan ke dalam formulir secara berkala agar sayuran tidak menjadi sangat kering.