Sayuran

Kentang diisi


Bahan untuk Membuat Kentang Mengisi

Bahan untuk persiapan kentang dengan mengisi:

  1. Kentang 4-6 buah
  2. Peterseli (untuk dekorasi) 3-4 cabang
  3. Minyak sayur (untuk disajikan) secukupnya
  4. Garam secukupnya

Mengisi:

  1. Bawang hijau 1 ikat
  2. Aneka sayuran (beku) 300 gram (wortel, kacang hijau, salad paprika, bawang merah)
  3. Minyak sayur 2 sendok makan
  4. Keju cottage dengan lemak 250 gram
  5. Giling lada hitam secukupnya
  6. Bubuk bawang putih setengah sendok teh atau secukupnya
  7. Curry secukupnya

Breading:

  1. Telur ayam 2 lembar
  2. Bawang putih 2-3 garpu
  3. Tepung terigu 3 sendok makan
  4. Minyak sayur 50 mililiter
  5. Krim asam 1 sendok makan
  6. Paprika setengah sendok teh
  7. Kari setengah sendok teh
  8. Giling allspice secukupnya
  • Bahan Utama: Kentang, Bawang, Wortel, Keju Cottage
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Wajan, Kompor, Handuk dapur, Pisau, Pisau bundar, Mangkok dalam - 2 buah, Talenan, Mangkuk, Jahe bawang putih, Spatula dapur kayu, Wajan penggorengan, Oven, Mangkok, Panci antilengket, Makanan aluminium foil, Garpu, Sendok makan, Sendok teh , Piring - berapa banyak yang dibutuhkan

Memasak kentang isi:

Langkah 1: siapkan kentang.

Ambil kentang berukuran sedang, bilas dengan air mengalir dari pasir dan kontaminan lainnya. Tempatkan dalam pot yang dalam dan isi dengan air mengalir biasa sehingga benar-benar menutupi tanaman akar dan 2 sampai 3 sentimeter lebih tinggi dari levelnya. Nyalakan kompor hingga tingkat menengah dan letakkan semangkuk kentang di atasnya. Rebus bahan untuk 15 menit sampai lantai siap, waktu dipertimbangkan setelah air mendidih. Setelah waktu yang diperlukan, lepaskan panci dari kompor, bantu diri Anda dengan handuk dapur, tiriskan air dan biarkan kentang dingin sampai suhu kamar. Setelah mengupas kentang dengan pisau dapur biasa, dan kemudian menggunakan pisau bundar khusus, potong inti di setiap tanaman akar sehingga bagian dalamnya berlubang dan dindingnya tebal. hingga 2 - 2,5 sentimeter. Tempatkan sayuran akar yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam dan siapkan isinya.

Langkah 2: siapkan isian.

Mengisi resep ini tidak penting, Anda dapat menggunakan apa yang ada dalam resep ini: sayuran beku, setengah jadi, bawang, wortel, kacang hijau dan beberapa produk yang lebih sederhana. Tempatkan jumlah keju cottage bebas lemak yang Anda butuhkan dalam mangkuk yang dalam. Bilas bawang hijau dan peterseli di bawah air mengalir, kocok kelebihan air di atas bak cuci, letakkan sayuran hijau di atas talenan, dan cincang halus. Masukkan peterseli dalam mangkuk terpisah, Anda akan membutuhkannya nanti. Nyalakan kompor ke tingkat menengah dan letakkan panci bersama 2 sendok makan minyak sayur. Lemparkan piring sayuran beku ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan didihkan, aduk dengan spatula dapur kayu untuk 2 menit. Kemudian tambahkan bawang hijau ke sayuran, beberapa bubuk bawang putih untuk rasa, lada hitam untuk rasa dan kari untuk pedas. Aduk campuran sampai halus dan terus merebus bahan sampai sayuran melunak. Proses ini akan membawa Anda sekitar 3 hingga 4 menit. Setelah waktu ini, tambahkan keju cottage ke dalam massa total, dan aduk isian dengan spatula dan goreng 1 - 2 menit. Kemudian keluarkan wajan dari kompor, tambahkan garam ke dalam campuran rasa secukupnya, campur lagi dan biarkan isinya dingin sampai suhu kamar.

Langkah 3: kami mengisi kentang.

Nah, sampai isinya dingin, panaskan dulu oven 200 derajat Celsius dan siapkan breading. Dalam mangkuk, kocok telur tanpa cangkang, tambahkan krim asam, minyak sayur, paprika, kari, allspice, peras siung bawang putih yang sebelumnya dikupas dari kulitnya melalui alat pengepres bawang putih, dan kocok misa dengan pengocok hingga indah untuk 1 - 2 menit. Kemudian masukkan ke dalam massa total, tepung terigu yang diayak dan uleni satu sendok makan campuran yang memiliki tekstur serupa dengan adonan. Isi kentang dengan isian dingin, olesi sayuran akar di semua sisi dengan breading, letakkan di wajan anti lengket yang sudah dilapisi aluminium foil makanan, dan kirim akar ke oven selama 40 - 50 menit menempatkan wajan di tengah-tengah oven. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda. Setelah 40 - 50 menit mempersenjatai diri dengan garpu meja, dan dengan hati-hati memasukkan garpu ke daging kentang, mereka harus masuk dengan bebas. Juga, selama waktu ini, hidangan Anda akan ditutupi dengan kulit coklat gelap yang indah, kemerahan. Keluarkan loyang dengan kentang isi dari oven dan biarkan agak dingin, itu sudah cukup 7 hingga 10 menit.

Langkah 4: sajikan kentang isi.

Boneka kentang disajikan panas. Untuk penyajian yang lebih efektif, setelah dimasak dipotong menjadi cincin kecil, disiram dengan minyak sayur atau saus panas sayuran segar dan ditaburi dengan cincang dill, peterseli, dan bawang hijau. Sebagai pelengkap hidangan ini, Anda dapat menyajikan salad sayuran segar atau hidangan daging apa pun sesuai selera Anda, karena hidangan kentang lainnya tidak mungkin digabungkan. Masak dengan senang dan nikmatilah! Bon appetit!

Tips resep:

- - Anda dapat membuat breading lebih tebal atau lebih tipis dengan menyesuaikan jumlah bahan cair.

- - Krim asam dilapisi tepung roti bisa diganti dengan krim, mayones, saus kental apa pun, saus tomat.

- - Baik dalam mengembang dan mengisi, Anda dapat menaruh rempah-rempah dan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti pasta jahe, pasta bawang putih, rempah-rempah India garam - masala, daun fenugreek kering, ketumbar, semua jenis paprika tanah lainnya dan ini hanya beberapa pilihan.

- - Kentang tidak bisa direbus, tetapi dipanggang dalam oven selama 30 menit, teksturnya akan jauh lebih padat daripada kentang rebus, yang akan sangat memudahkan tugas mengisi tanaman umbi-umbian.

- - Lebih baik memasak kentang 12 jam sebelum dipanggang, kemudian dinginkan sampai suhu kamar dan simpan di lemari es. Setelah prosedur ini, menjadi lebih padat. Kulitnya mudah dihilangkan dari tanaman akar tersebut dan intinya dipotong.

- - Alih-alih minyak sayur, mentega cair bisa digunakan.