Burung itu

Ayam panggang utuh dengan bumbu aromatik


Bahan untuk Memasak Ayam Panggang Utuh dalam Oven

Bahan-bahan untuk memasak ayam panggang utuh dengan bumbu aromatik:

  1. Ayam broiler 1 potong per 1,5 kilogram
  2. Minyak sayur (halus) 2-3 sendok makan
  3. Bawang 1-2 potong
  4. Lemon 1 buah
  5. Bawang putih 2-3 garpu

Herbal dan rempah-rempah:

  1. Thyme setengah sendok teh
  2. Sage setengah sendok teh
  3. Oregano setengah sendok teh
  4. Rosemary setengah sendok teh
  5. Peterseli tanah kering, setengah sendok teh
  6. Allspice, sendok teh bubuk
  7. Lada hitam secukupnya
  8. Garam 1 sendok makan atau secukupnya
  • Bahan Utama: Bawang Merah, Bawang Putih, Ayam
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau - 2 buah, Kompor, Oven, Talenan - 2 buah, Handuk dapur kertas, Mangkok dalam, Sendok teh, Sendok makan, Piring dalam, Loyang non-stick dengan alas tebal, Aluminium foil makanan, Hidangan datar besar

Memasak ayam panggang utuh dengan bumbu aromatik:

Langkah 1: siapkan ayam.

Resep ayam ini sangat sederhana dan mudah, tetapi membutuhkan sedikit perhatian Anda. Dan mulailah dengan hal yang paling penting dengan ayam broiler, jika Anda membelinya di toko, maka ayam tersebut sudah dikupas, tetapi jika Anda membelinya di pasar, mungkin ada bulu-bulu kecil di bangkai yang perlu dihilangkan. Cungkil bulu-bulu dengan pisau dan tarik keluar dengan sentakan ringan tangan Anda. Kemudian singkirkan semua bagian dalam, lepaskan ginjal, hati, ventrikel dan paru-paru. Sekarang ayam harus dibakar agar tidak memiliki rambut kecil yang tipis. Lepaskan kompor dan nyalakan kompor dengan kapasitas penuh, dengan lembut ambil ayam di tangan Anda dan putar ke arah yang berbeda di atas api, sehingga Anda akan menghanguskan rambut-rambut kecil pada bangkainya. Setelah itu bilas ayam dengan air mengalir dari semua jenis kontaminan. Tempatkan bangkai di atas talenan dan keringkan dengan handuk dapur kertas untuk mencegah kelembaban berlebih. Biarkan ayam di talenan sebentar dan masak bumbunya.

Langkah 2: siapkan rendaman.

Masukkan ke dalam mangkuk dalam jumlah yang tepat dari rempah-rempah dan rempah-rempah, yang ditulis dalam bahan-bahan, tambahkan garam dan minyak sayur ke mangkuk yang sama. Campur bahan dengan sendok makan sampai halus dan rendaman Anda siap. Sedangkan untuk minyak nabati, alih-alih Anda bisa menggunakan zaitun, bunga matahari atau jagung, yang utama adalah tidak berbau dan halus, hanya saja minyak tersebut tidak berbusa selama memanggang dan menggoreng. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat Celsius.

Langkah 3: siapkan isian.

Sekarang siapkan isiannya, kupas bawang putih dan bawang bombay dan bilas dengan lemon di bawah air mengalir. Setelah itu, keringkan bahan-bahan dengan handuk dapur kertas dan bertindak seperti yang diinginkan, misalnya, lemon dapat dipotong menjadi cincin, irisan atau hanya dipotong menjadi 2 - 3 bagian. Potong bawang dalam potongan besar atau, seperti lemon, potong menjadi 3 sampai 4 bagian, tetapi siung bawang putih dapat dimasukkan utuh atau dicincang menjadi potongan-potongan kecil. Setelah Anda memutuskan irisan, masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu piring dalam.

Langkah 4: siapkan ayam untuk dipanggang.

Tempatkan dada ayam di atas loyang non-stick yang berminyak dan tebal. 1 sendok makan lemak sudah cukup untuk melumasi cetakan. Angkat kulit bagian atas pada bangkai dekat pinggul dan ekor, dan olesi daging dengan bagian rendaman. Sekarang balikkan ayam, angkat kulitnya di dada, olesi daging dengan rendaman dan jangan lupa memperlakukan ayam dengan cairan harum di dalamnya. Setelah mengisi ayam terlebih dahulu dengan bawang putih, kemudian bawang dan terakhir dengan lemon, itu akan memblokir lubang, dan selama memanggangnya akan memberikan banyak jus yang, mengalir ke dalam bentuk, akan melunakkan kerak bawah ayam panggang. Lumasi permukaan ayam dengan sisa bumbu tanpa melewatkan satu potong pun, gosok campuran aromatik dengan saksama, tanpa upaya.

Langkah 5: membakar ayam.

Tempatkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang untuk burung itu 1 jam, selama ini ditutupi dengan kerak coklat keemasan yang indah. Setiap 10 - 15 menit menggunakan sendok makan, sirami burung dengan jus yang akan menonjol selama memanggang. Setelah satu jam, lepaskan cetakan, ambil handuk dapur untuk diri sendiri, tutupi ayam dengan selembar aluminium foil sehingga tidak ada celah antara wadah dan foil, dan kembalikan ke oven selama 30 menit. Setelah waktu yang diperlukan telah berlalu, periksa ayam siap, lepaskan foil, bekali diri Anda dengan pisau dan masukkan ke dalam daging burung di wilayah sisi dalam paha. Jus ringan harus mengalir dari potongannya, dan dagingnya harus berwarna abu-abu tanpa gumpalan darah dan tanpa warna merah muda yang melekat pada burung mentah. Jika burung belum dipanggang, biarkan masuk oven sampai matang sepenuhnya di bawah selembar kertas. 10 - 15 menit tapi jangan lupa bahwa Anda bisa mengeringkan ayam untuk dipanggang 1,5 satu kilogram burung sudah cukup 1 jam 30 menit berdasarkan 30 menit per 500 gram daging ayam. Setelah waktu yang diinginkan berlalu, matikan oven dan diamkan ayam sebentar 10 hingga 12 menit. Nah, dan sekarang, jika Anda mau, Anda bisa menyajikan burung harum dalam bentuk yang dipanggang atau meletakkannya di atas piring datar besar, dalam hal apa pun, ayam disajikan utuh.

Langkah 6: sajikan ayam panggang utuh dengan bumbu aromatik.

Ayam yang dipanggang dalam oven dengan rempah-rempah aromatik, disajikan utuh panas. Jika diinginkan, bisa diletakkan di atas meja dalam bentuk yang dipanggang atau diletakkan di atas piring datar besar. Hidangan tempat ayam disajikan dapat dihiasi dengan sayuran hijau, lemon atau sayuran sesuai keinginan Anda. Hidangan tambahan untuk hidangan luar biasa ini cocok untuk siapa saja. Ini bisa berupa sayuran yang direndam dalam bumbu yang sama dan dipanggang, bisa dipanggang atau direbus kentang, salad apa pun atau nasi rebus. Dari minuman beralkohol, anggur putih kering atau semi-manis paling cocok untuk hidangan ini, tetapi anak-anak dapat menikmati yummy ini dengan anggur atau jus apel. Masak dengan senang dan nikmatilah! Bon appetit!

Tips Resep:

- - Dengan cara ini Anda bisa memasak tidak hanya ayam utuh, Anda bisa menggunakan dada ayam, paha, stik drum, sayap. Tapi jangan lupa bahwa potongan ayam yang lebih kecil digoreng lebih cepat daripada yang lebih besar.

- - Mengisi ayam dalam resep ini tidak penting, Anda dapat menggunakan buah-buahan, sayuran, buah-buahan kering, sereal dan banyak lagi untuk isian.

- - Jika Anda tidak yakin dengan kualitas oven dan loyang Anda, maka lebih baik memasak ayam di atas bantal sayur. Masukkan ke dalam cetakan Anda sayuran yang Anda cintai, kupas, dan cuci, isi dengan 1/3 air dan masukkan ayam isi di atasnya. Ikuti instruksi di bawah ini.

- - Jangan lupa bahwa untuk memotong produk mentah dan panas, harus ada talenan dan pisau yang terpisah!