Burung itu

Ayam panggang anggur


Bahan untuk Memasak Ayam Bakar dalam Anggur

  1. Karkas unggas (ayam atau ayam jantan) secukupnya
  2. Quince-3 pcs .; secukupnya
  3. Cabai-1 (kering) secukupnya
  4. Ghee; secukupnya
  5. Daging asap - 100g; secukupnya
  6. Daun salam; secukupnya
  7. Kacang lada hitam; secukupnya
  8. Bawang; secukupnya
  9. Anggur merah-0,5 l; secukupnya
  10. Thyme; secukupnya
  11. Garam secukupnya
  • Bahan utama: Ayam, Quince
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Prancis

Persediaan:

Talenan;, Pisau;, Wajan;, Piring.

Memasak Ayam Panggang dalam Anggur:

Langkah 1: Siapkan quince.

Pertama, giling setengah batang kayu manis dan tambahkan cabai kering ke dalamnya, Anda bisa menggunakan peperoncino atau cabai rawit. Saya sarankan Anda mengambil sedikit paprika panas. Semua ini tercampur dengan baik. Setelah kita mencuci quince dan memotongnya menjadi irisan, dan kemudian irisan menjadi setengah. Kemudian ambil wajan penggorengan dan goreng quince di ghee. Goreng sampai kerak mengambil rona emas. Saat menggoreng, bumbui quince dengan larutan kayu manis-lada.

Langkah 2: Ambil ayamnya.

Untuk memulainya, kita akan mengikat ayam dengan tali sehingga saat digoreng pas di wajan. Kami melakukannya seperti yang ditunjukkan pada foto. Kemudian ambil daging asap. Kami mengambil panci lain dan membersihkannya dengan serbet atau handuk khusus. Potong menjadi irisan kecil dan goreng dalam minyak. Goreng supaya ada lebih banyak lemak. Kami menyebarkan kerupuk yang dihasilkan dalam loyang. Kemudian pada lemak, yang diperoleh dari bacon, goreng ayam di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Setiap kali Anda memutarnya, taburi dengan garam. Sekarang tambahkan satu daun salam dan beberapa lada ke dalam loyang. Kemudian kita tutup dengan lapisan bawang merah yang dipotong setengah cincin. Lalu kami meletakkan ayam ke samping dan meletakkannya di sekitar quince goreng. Kami membahas sehingga ada sedikit ruang kosong.

Langkah 3: Panggang dan sajikan.

Kami mengambil garam dan menaburkan ayam indah kami, dan kemudian mengisinya dengan anggur. Dibutuhkan setengah botol anggur, dan Anda dapat menambahkan sherry manis ke dalam suplemen. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah sekitar 15 menit, alkohol dari anggur menguap, lalu kita keluarkan ayam dan bumbui dengan thyme dan tambahkan sedikit air. Kemudian kami menutup formulir itu dengan tutup sehingga ayam itu matang dengan baik, dan memasukkannya kembali ke dalam oven.Setelah empat puluh menit, kami kembali mengambil formulir itu dan membalikkan ayam di sisi yang lain. Tambahkan sedikit garam, tutup tutupnya dan kirimkan ke oven selama setengah jam lagi, setengah jam telah berlalu dan kami mengambil cetakan dari oven dan meletakkan ayam di piring yang terpisah, tutup dengan handuk. Saat ayam berdiri, saring cairannya. Kemudian tuangkan ke dalam stewpan dan menguap menjadi setengah. Tambahkan sedikit tepung dan kami mendapatkan saus klasik. Hiasan ayam dapat disajikan dengan labu panggang atau kentang. Kami memotong daging burung menjadi dua, dan meletakkan quince panggang di atas lauk. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Anda juga bisa memanggang ayam dalam anggur putih. Andalkan anggur mana yang paling Anda sukai.

- - Juga, alih-alih quince, Anda dapat dengan aman menaruh apel atau bahkan pir.

- - Saus yang dihasilkan sebaiknya disajikan dalam piring terpisah, seperti saus untuk daging.


Tonton videonya: NEKAT!! Masak Daging Pake Anggur Orangtua di Hotel Berbintang CHEF NYA MARAH (Desember 2021).