Sayuran

Jamur dengan asinan kubis


Bahan untuk membuat jamur dengan asinan kubis

  1. Sauerkraut 400 gram
  2. Bawang ukuran sedang 2 lembar
  3. Jamur Champignon 400 gram
  4. Garam secukupnya
  5. Giling lada hitam secukupnya
  6. Biji jintan kering 1 sendok teh
  7. Minyak sayur 6 sendok makan
  • Bahan Utama Kubis, Jamur
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Pisau dapur, Talenan, Piring - 2 buah, Mangkuk, Wajan, Sendok makan, Sendok teh, Kompor dapur, Saringan atau saringan, Spatula kayu, Tutup untuk loyang, Hidangan dalam untuk penyajian

Memasak jamur dengan asinan kubis:

Langkah 1: siapkan bawang.

Kami mengambil bawang dan dengan bantuan pisau dapur kami mengupasnya dari kulitnya. Kemudian kami mencucinya dengan air mengalir dan menaruhnya di atas talenan. Dengan menggunakan persediaan tajam yang sama, potong sayuran menjadi dua bagian, dan kemudian potong setiap bagian secara memanjang dan melintang menjadi kotak-kotak kecil berukuran tidak lebih dari 5 milimeter. Bahan abon ditransfer ke piring gratis.

Langkah 2: siapkan jamur.

Pertama-tama, bilas jamur di bawah air hangat yang mengalir dan kemudian letakkan di atas talenan. Karena untuk persiapan hidangan kami, kami hanya akan menggunakan bagian atas jamur, yaitu topi, jadi dengan bantuan pisau dapur kami memotong kaki jamur dan menyisihkannya. Kemudian, dengan menggunakan persediaan tajam yang sama, potong tutup jamur menjadi irisan tipis dan transfer ke piring terpisah.

Langkah 3: siapkan asinan kubis.

Sauerkraut adalah salah satu tempat pertama dalam diet kita, tidak hanya karena merupakan hidangan pembuka yang enak dan lauk yang luar biasa untuk banyak hidangan, tetapi juga sangat bermanfaat, ia mengandung banyak vitamin, karbohidrat, dan garam mineral. Karena itu, sebelum sauerkraut kita akan menggoreng dengan bahan lain dalam wajan, Anda perlu memerasnya secara manual dari jus berlebih dan mencicipinya. Jika sangat asam, itu harus dicuci di bawah air. Untuk melakukan ini, kami memeras kubis asam yang diperas dari jus ke dalam mangkuk terpisah dan mencucinya beberapa kali di bawah air mengalir yang dingin, dan kemudian kami membuangnya ke saringan atau saringan sehingga air keluar dari dalamnya. Lalu kami menggeser bahan kami menjadi hidangan terpisah.

Langkah 4: masak jamur dengan asinan kubis.

Hidangan dengan jamur dan asinan kubis sering disebut sauté lain. Meskipun tumis bukan jenis hidangan, tetapi metode persiapannya. Dan intinya adalah sebagai berikut: semua bahan hidangan disiapkan secara bertahap satu demi satu, jatuh ke wadah yang sama, di mana hidangan umum akhirnya dimasak dan hanya pada akhirnya semua bahan dicampur. Proses memasak yang sama akan terjadi dengan hidangan lezat kami. Untuk melakukan ini, ambil panci dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kami menempatkan wadah di atas api sedang. Kami menyebarkan bawang cincang dari piring dengan satu sendok makan ke wajan dengan minyak panas dan, terus-menerus mengaduk bahan sayuran dengan spatula kayu, goreng untuk 5-7 menit untuk warna transparan. Kemudian dalam wadah yang sama untuk bawang, kami memindahkan potongan jamur ke irisan dari piring dan menggoreng bahan jamur bersama dengan bawang sampai jamur memperoleh warna emas. Dan hanya setelah itu kami mentransfer kubis asam ke wadah untuk dua bahan kami. Garam dan merica secukupnya, dan dengan bantuan satu sendok teh tambahkan biji jintan ke hidangan yang disiapkan. Kurangi panasnya dan beri kesempatan untuk merebus kol 25-30 menitsampai menjadi lunak. Kesiapan bahan ini bisa ditentukan oleh warna cokelat keemasan. Setelah itu, menggunakan spatula dapur, dengan lembut campur semua bahan jadi dalam wadah. Perhatian: lebih baik untuk mengambil wadah yang dalam untuk persiapan hidangan kami. Anda bisa memasak hidangan tidak hanya di wajan, tetapi juga di kuali besi. Setelah jamur asam kubis padam dengan baik, matikan api, dan tutupi wadah dengan tutupnya dan biarkan mendidih sedikit lagi.

Langkah 5: sajikan jamur dengan asinan kubis.

Dengan bantuan spatula dapur, kami memindahkan hidangan yang masih panas ke dalam piring dan menyajikannya di atas meja. Jamur dengan asinan kubis dapat disajikan sebagai hidangan independen, serta lauk untuk daging. Sangat lezat untuk jamur tumbuk dengan asinan kubis untuk menyajikan kentang tumbuk atau kentang goreng. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Anda juga bisa menambahkan potongan daging rebus ke bahan kami, hidangan ini tidak akan kehilangan rasanya. Jika Anda ingin memasak hidangan dengan daging mentah, maka, pertama-tama, bahan daging harus digoreng dalam wajan. Dan kemudian kita tambahkan secara bergantian ke bahan ini dan komponen hidangan yang tersisa. Hal utama adalah jangan lupa tentang metode menyiapkan hidangan kita, sebagai tumis.

- - Anda bisa menggoreng jamur dengan asinan kubis dalam minyak nabati apa pun, yang utama adalah tidak berbau.

- - Anda bisa memasak hidangan dengan jamur apa pun. Pilih jamur dengan topi besar. Kaki jamur dapat digunakan untuk menyiapkan kursus pertama atau menyiapkan salad jamur sesuai keinginan Anda.

- - Jika sauerkraut memiliki bau barel yang kuat dan sangat asam dalam dirinya sendiri, maka sebelum dimasak, Anda dapat membilas kubis dengan air mengalir. Kemudian taruh wadah di atas api kecil, isi bahan dengan air dingin, dan tutup piring dengan tutupnya. Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus asinan kubis selama 3-5 menit. Kemudian, bilas bahan lagi di bawah air dingin dan hanya setelah itu masukkan ke dalam saringan untuk memungkinkan gelas untuk air.