Memanggang

Kue keju dengan keju cottage


Bahan untuk Memasak Kue keju dengan Keju Cottage

Untuk tes:

  1. Tepung terigu 300 gram
  2. Ragi kering 10 gram
  3. Susu 100 mililiter
  4. Gula 3 sendok teh
  5. Garam seperempat sendok teh
  6. Minyak sayur olahan 2 sendok makan
  7. Telur ayam 1 potong

Untuk mengisi:

  1. Keju cottage dari setiap kandungan lemak 1 cangkir (kapasitas cup 250 mililiter)
  2. Telur ayam 1 potong
  3. Gula 3 sendok teh
  4. Garam seperempat sendok teh
  5. Gula Vanilla 15 gram
  6. Krim asam 1 sendok makan

Bahan tambahan:

  1. Tepung terigu yang diayak untuk diaduk 150 gram
  2. Minyak sayur olahan 3-4 sendok makan (untuk tangan dan mangkuk)
  • Bahan utama Telur, Keju cottage, Krim asam, Tepung
  • Melayani 10 Porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Tungku gelas, sendok makan, sikat kue, spatula dapur, piring datar besar

Memasak kue keju dengan keju cottage:

Langkah 1: siapkan adonan.

Pertama Anda perlu memasak adonan ragi tanpa adonan, ini dilakukan dengan mudah dan cepat. Nyalakan kompor dengan level sedang dan letakkan stewpan di atasnya dengan jumlah susu yang tepat. Lakukan pemanasan hingga 30 - 35 derajat. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam dan ragi. Aduk massa dengan mengocok dan tempatkan mangkuk dengan bahan-bahan di tempat yang hangat, misalnya di dekat kompor selama 10 hingga 15 menit. Dalam piring dalam yang terpisah, kocok telur ayam tanpa cangkang, tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang tepat dan kocok bahan-bahan tersebut dengan mengocok hingga indah, proses ini tidak akan membawa Anda lagi 6 hingga 7 menit. Setelah ragi Anda larut dan "tutup - busa" yang indah telah naik ke permukaan cairan, tambahkan campuran telur kocok ke dalamnya dan kocok massa dengan kocokan lagi. Lalu masukkan tepung terigu ke dalam massa cair, saring dengan saringan halus langsung ke mangkuk dengan bahan-bahan cair. Uleni adonan dengan sendok dapur dari kayu hingga menjadi sulit bagi Anda untuk mengaduknya. Kemudian pindahkan massa tepung ke meja dapur, taburi dengan sedikit tepung terigu yang diayak, dan uleni adonan yang lebih curam. Dengan konsistensi, itu harus ketat, tetapi pada saat yang sama lembut, dan tidak menempel di tangan Anda. Gulung bola dari adonan dan letakkan dalam mangkuk yang dalam, diolesi sedikit minyak sayur. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan kemudian handuk dapur. Lalu taruh wadah dengan adonan di tempat yang hangat selama 30 menit.

Langkah 2: siapkan isian.

Sementara adonan naik, siapkan isiannya. Dalam piring yang dalam, kocok telur ayam tanpa cangkang, tambahkan gula pasir biasa, krim asam, garam, gula vanila ke dalamnya dan kocok bahan-bahan dengan pengocok sampai penuh busa dan larut gula sepenuhnya. Proses ini akan membawa Anda sekitar 10 menit Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jumlah keju cottage yang tepat dan tambahkan massa telur manis ke dalamnya. Aduk bahan sampai halus dengan garpu sambil mengaduk keju cottage dengan itu. Tambahkan kismis jika diinginkan. Isi sudah siap!

Langkah 3: bentuk kue keju.

Setelah 30 menit, adonan Anda akan naik dan bertambah besar sebanyak 1,5 kali. Letakkan di atas meja dapur yang ditaburi sedikit tepung terigu. Uleni ulang adonan dan gulung rol dari dalamnya, yang kemudian dibagi menjadi 10 bagian yang sama dengan pisau. Bentuk bola dari masing-masing bagian dan letakkan di atas loyang non-stick yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti. Jarak antara bola harus setidaknya 10 - 12 sentimeter, karena selama kue cheesecakes akan bertambah besar. Tempatkan wajan di tempat yang hangat selama 20 - 25 menit untuk adonan naik. Panaskan dulu oven hingga 210 - 220 derajat Celcius. Lalu ambil gelas berwajah, celupkan ke dalam tepung terigu yang diayak dan buat reses di bola tepung yang naik dalam bentuk lubang-lubang kecil untuk isian. Lubang 2 sendok makan masing-masing isi dadih dan ratakan sedikit. Dorong telur ayam ke piring yang dalam dan kocok dengan pengocok sampai indah. Setelah menggunakan sikat kue, oleskan campuran telur ke kue keju mentah, sambil memperlakukan dengan telur kocok tidak hanya adonan, tetapi juga mengisi.

Langkah 4: panggang kue keju dengan keju cottage.

Tempatkan loyang dengan cheesecake yang masih mentah di dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang untuk mahakarya kuliner Anda 18 hingga 20 menit. Selama waktu ini, adonan akan mencapai kesiapan penuh, dan kue keju akan memperoleh warna kemerahan yang indah. Lepaskan nampan kue dengan kue keju dari oven, ambil sendiri handuk dapur, biarkan produk Anda dingin dan kemudian, menggunakan spatula dapur, pindahkan kue keju ke piring datar besar. Dan sekarang yang terpenting! Seduh teh favorit Anda!

Langkah 5: sajikan kue keju dengan keju cottage.

Kue keju dengan keju cottage disajikan hangat atau pada suhu kamar. Makanan penutup seperti itu akan membawa Anda kenyang dan menyenangkan Anda dengan rasanya. Kue keju lembut yang harum dengan keju cottage menyenangkan untuk dinikmati dengan teh apa pun yang baru diseduh atau susu segar hangat. Nikmati makanan lezat dan nikmatilah memasaknya! Bon appetit!

Tips Resep:

- - Agar kue ragi Anda selalu sempurna, simpan ragi kering atau segar di lemari es.

- - Jika ragi Anda tidak mulai berfermentasi dalam susu hangat, dan tutup ragi yang empuk tidak naik di atas cairan, tunda persiapan cheesecake dan disimpan di ragi segar, karena ragi ini tidak akan keluar dari produk tepung berkualitas tinggi. Tapi jangan menuangkan massa yang dihasilkan dari ragi, dari itu Anda bisa memasak panekuk megah dalam wajan.

- - Minyak sayur yang Anda tambahkan ke adonan dapat diganti dengan mentega. Ini akan sangat mempengaruhi rasa memanggang, kue keju akan lebih harum dan lapang.

- - Susu dapat diganti dengan krim encer atau krim asam.