Makanan ringan

Salmon asin dengan bawang


Bahan untuk salmon asin dengan bawang

  1. Fillet salmon 1 kilogram
  2. Bawang 2-3 potong (besar)
  3. Garam 2 sendok makan
  4. Gula 1 sendok makan
  5. Lada hitam secukupnya
  6. Allspice 5-6 buah
  7. Daun Laurel 2-3 lembar
  8. Cengkeh 5-6 lembar
  9. Minyak sayur 60-70 gram
  • Bahan Utama: Salmon, Bawang
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Handuk kertas dapur, Pisau - 2 buah, Papan potong - 2 buah, Mangkok dalam, Gelas ukur untuk mentega, Bungkus plastik makanan, Tutup, Sendok makan, Kulkas

Salmon asin dengan bawang:

Langkah 1: siapkan bahannya.

Bilas fillet salmon segar di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Letakkan ikan di atas talenan, bekali diri Anda dengan pisau tajam, cungkil sedikit kulit pada fillet bersamanya dan keluarkan dengan gerakan tangan yang halus, mulai dari kepala dan berakhir dengan ekor. Kemudian potong salmon menjadi irisan tipis dengan ketebalan perkiraan. hingga 6 milimeter atau kubus kecil dengan diameter perkiraan hingga 1 sentimeter. Mengiris tergantung pada apa yang Anda asinkan ikan untuk irisan sandwich atau irisan ikan, dan salad akan terlihat sempurna dengan kubus. Tempatkan ikan cincang dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dapur kertas, taruh di atas talenan dan potong cincin atau setengah cincin dengan perkiraan ketebalan hingga 5 milimeter. Baringkan bawang di atas salmon.

Langkah 2: siapkan salmon asin dengan bawang.

Dalam mangkuk dengan bawang dan ikan, tambahkan garam, gula, daun salam, cengkeh, allspice, kacang polong dan lada hitam secukupnya. Aduk bahan dengan satu sendok makan sampai halus. Kemudian bumbui ikan - massa bawang dengan minyak sayur dalam jumlah yang tepat, campur lagi, dan gosok dengan tangan Anda dengan ringan agar lebih rapat. Kemudian kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik, tutup dan dinginkan makanan-grade 40 - 45 menit. Setelah waktu yang tepat, keluarkan ikan dari lemari es, campur dengan satu sendok makan dan gunakan sesuai petunjuk.

Langkah 3: sajikan salmon asin dengan bawang.

Salmon asin dengan bawang disajikan dingin atau pada suhu kamar. Ikan seperti itu dapat digunakan di banyak hidangan. Tetapi pilihan yang paling ideal adalah kentang rebus, dalam seragamnya ditaburi dengan minyak di mana ikan asin dan disajikan bersama dengan salmon dan bawang acar, sangat lezat, Anda hanya akan menjilat jari Anda! Nikmatilah yummy ini yang terbaik dengan anggur putih atau rosé, daripada alkohol, anak-anak dapat ditawari jus manis dari anggur putih atau apel hijau. Salmon asin juga dapat digunakan untuk roti lapis, salad, atau kue. Makanan lezat, sederhana dan sehat akan memberi Anda semangat dan suasana hati yang baik sepanjang hari! Masak dengan senang hati dan nikmati hidangan kuliner Anda! Bon appetit!

Tips Resep:

- - Anda dapat menggiling rempah-rempah dengan blender atau penggiling kopi dan kemudian menambahkan ikan asin ke dalamnya, rempah-rempah yang dimasak dengan cara ini akan dengan cepat diserap ke dalam daging salmon yang lembut. Tetapi jika Anda ingin meletakkan rempah-rempah yang dihaluskan, berhati-hatilah dengan jumlahnya, rempah-rempah dosis besar dapat membunuh aroma ikan dan membuatnya terlalu tajam dengan aroma rempah yang nyata, bukan ikan. - Jika Anda tidak terburu-buru dengan waktu, maka biarkan salmon menyeduh dalam bumbu sedikit lebih lama dari 2 hingga 4 jam, ikan seperti itu ternyata jauh lebih enak. - Bumbu dan rempah-rempah dalam resep ini tidak penting, Anda dapat mengasinkan dan memberi garam salmon Anda dengan rempah-rempah lain yang cocok untuk penggaraman, seperti tarragon, biji jintan, daun kismis, daun blackberry, sawi kering Perancis, ketumbar dan banyak lagi lainnya. -Selalu ingat bahwa untuk ikan dan sayuran mentah harus ada papan dan pisau yang terpisah! -Metode penggaraman ini cocok untuk ikan merah, seperti sturgeon bintang, sturgeon, sterlet, salmon, salmon sockeye, bandeng, salmon chinook dan banyak spesies lainnya. - Jika Anda membeli salmon segar, siapkan untuk pengasinan dengan cara berikut. Bilas ikan di bawah aliran air dingin yang mengalir, dari semua jenis polusi. Kemudian gunakan scraper untuk membersihkan timbangan, tidak lupa bahwa timbangan dibersihkan dari ekor ke kepala. Setelah meletakkan ikan di atas meja potong, potong kepala, sebarkan perut, keluarkan sirip, isi perut, dan lepaskan semua film. Bilas ikan lagi di bawah air mengalir, dan tepuk sampai kering dengan tisu. Kemudian letakkan di atas papan yang bersih, potong sepanjang punggung bukit, sambil tidak memotong tulang kosta. Setelah pisau tajam, potong fillet dari tulang rusuk, lepaskan kulit dan gunakan sesuai petunjuk. - Diinginkan bahwa sebelum memotong, ikan harus sedikit beku, dalam bentuk ini akan lebih mudah dipotong menjadi irisan tipis.