Memanggang

Ciabatta bawang


Bahan untuk Onion Ciabatta

  1. Air hangat murni 300 gram
  2. Ragi kering instan 2 sendok makan
  3. Gula 2 sendok makan
  4. Minyak sayur untuk digoreng
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. Tepung terigu 600-800 gram
  7. Bawang besar 1 potong
  • Bahan Bawang Utama, Adonan Ragi
  • Untuk 2 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Italia

Persediaan:

Meja dapur, talenan, pisau, mangkuk, sendok makan, sendok teh, oven, kompor dapur, wajan, piring besar, kertas roti, loyang, saringan, spatula kayu

Memasak Bawang Ciabatta:

Langkah 1: langkah pertama dalam menyiapkan adonan.

Dengan menggunakan saringan, pilah tepung ke dalam mangkuk yang dalam sehingga piringnya menjadi empuk, dan adonan jenuh dengan oksigen dan bernafas. Di tengah bukit tepung kami membuat depresi kecil dengan jari-jari kami dan menuangkan gula, garam dan ragi kering di sana dengan sendok yang sesuai, juga menambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan air hangat. Kita mencampur semuanya dengan baik dengan sendok atau tangan sampai kita mendapatkan adonan kental, tetapi dengan konsistensi seharusnya tidak menjadi padat dan elastis, tetapi agak lentur. Perhatian: untuk mendapatkan bahan uji tersebut, perlu menambahkan semua tepung sekaligus. Karena itu, untuk memulainya, kami menyaring 600 gram bahan tepung, dan kemudian, jika perlu, tambahkan sisanya. Jadi, tinggalkan adonan di tempat yang hangat sampai naik dari Anda 2,5 kali. Waktu yang dibutuhkan untuk produk uji untuk mengambil mungkin membawa Anda dari 45 menit hingga 1,5 jam, karena ini terutama tergantung, tentu saja, pada suhu kamar dan kualitas bahan.

Langkah 2: siapkan bawang.

Sementara kita memiliki adonan yang meresap, mari kita lakukan bawang. Jadi, kami membersihkan bahan dari kulit dengan pisau dan membilasnya dengan air mengalir. Kemudian letakkan di atas talenan dan potong menjadi kubus kecil seukuran pisau yang sama. tidak lebih dari 0,7 milimeter - 1 sentimeter. Setelah itu, taruh api besar di wajan dengan sedikit minyak sayur (saya pikir 2 sendok makan harus cukup). Saat minyak mulai menghangat, buat api sedang dan masukkan bawang cincang ke dalam wadah. Dengan pengadukan konstan dengan spatula kayu, goreng komponen sampai warna kecoklatan-keemasan. Setelah - matikan api dan sisihkan agar sayur goreng sedikit dingin.

Langkah 3: langkah kedua dalam menyiapkan adonan.

Ketika adonan naik, dan bawang sudah digoreng, Anda perlu mencampur kedua bahan ini, tetapi hanya dalam beberapa kondisi. Pertama, bawang, bersama dengan minyak yang tersisa di wajan, harus hangat. Oleh karena itu, jika Anda menggoreng sayuran cincang, dan adonan belum naik, maka sebelum mencampur bahan-bahan tersebut, Anda perlu meletakkan kembali wajan di atas api sedang dan didihkan bawang 3-5 menit. Dan kedua, Anda perlu dengan cepat mengaduk adonan lagi dengan tangan atau sendok hingga kami mendapatkan massa adonan bawang yang homogen. Biarkan produk uji lagi di tempat yang hangat sampai naik.

Langkah 4: siapkan ciabatta bawang.

Ketika adonan naik untuk kedua kalinya, letakkan di atas meja dapur bubuk dengan sedikit tepung. Gulung bahan tes dalam tepung, berikan bentuk roti oval. Kami menggeser ciabatta bawang ke atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, yang dilumasi dengan baik dengan minyak sayur di semua sisi. Panggang piring di oven pada suhu 170 ° C selama 40-45 menit. Perhatian: karena produk roti akan naik bersama kita, seperti adonan 2,5 kali, maka komponen uji dapat dibagi menjadi dua bagian dan dipanggang bersama-sama, menempatkan produk pada jarak kecil satu sama lain atau pada gilirannya, tetapi dalam kasus pertama dan kedua, waktu pemanggangan akan berkurang selama 10-15 menit.

Langkah 5: sajikan bawang ciabatta.

Di akhir waktu yang ditentukan untuk memasak, matikan kompor dan angkat wajan dengan bawang ciabatta dari oven. Kami meninggalkan piring selama 10 menit samping sehingga menjadi dingin. Meskipun, sebenarnya, itu akan sangat sulit dilakukan. Bagaimanapun, bawang ciabatta ternyata sangat lezat dan harum dengan kerak renyah. Produk roti seperti itu dapat disajikan dengan hidangan panas pertama, atau potong sendiri beberapa potong dan nikmati secangkir teh panas atau segelas yogurt. Bon appetit!

Tips resep:

- - Untuk membuat adonan lebih cepat, Anda bisa meletakkan mangkuk yang dalam dengannya di mangkuk air panas atau menggunakan baterai, tetapi ini hanya jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan lezat ini di musim dingin.

- - Selain bawang, Anda juga bisa menambahkan bumbu harum sesuai selera Anda di ciabatta. Kemudian hidangan itu ternyata lebih aromatik dan lezat dalam rasa.

- - Untuk persiapan ciabatta bawang yang lezat, pastikan untuk hanya menggunakan tepung kualitas tinggi dan merek yang sudah terbukti. Lagi pula, itu tergantung pada komponen ini apakah Anda mendapatkan hidangan atau tidak.