Kosong

Keju Lithuania


Bahan untuk membuat keju Lithuania

  1. Susu 2 liter
  2. Krim asam 25% lemak 400 gram
  3. 5 butir telur
  4. Garam 1 sendok makan
  • Bahan utama: Susu, krim asam
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Kasa, Sendok Makan, Mixer atau kocokan, Panci besar, Saringan, Mangkuk dalam, Dua talenan, toples gelas Liter, Tutup untuk kaleng, Kulkas, Kompor, Piring dalam, Pisau

Memasak Keju Lithuania:

Langkah 1: siapkan telur.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan mixer atau pengocok tangan, kocok bahan sampai halus. Pada tahap memasak ini, yang terbaik adalah menggunakan persediaan pertama, karena telur harus dipukuli sampai habis dan terbentuk massa kuning. Kocokan manual, sayangnya, meskipun akan membawa komponen ke kondisi ini, tetapi akan memakan banyak waktu.

Langkah 2: siapkan krim asam dan campuran telur.

Sekarang masukkan krim asam dan garam ke dalam mangkuk dengan telur kocok. Sekali lagi dengan mengocok, kocok komponen sampai campuran homogen terbentuk. Setelah itu, kami meletakkan krim asam dan massa telur ke samping sehingga bisa diinfus.

Langkah 3: rebus susu.

Tuang susu ke dalam panci besar dan nyalakan api besar. Kami memastikan bahwa komponen susu "tidak lari" ketika suhu dalam wadah mulai naik. Saat susu mendidih, matikan kompor dan untuk sementara waktu sisihkan komponennya.

Langkah 4: siapkan keju Lithuania.

Sebelum memasak hidangan kami, kocok campuran krim asam telur lagi dengan mengocok. Setelah - kami meletakkan susu panas rebus di api tengah dan menunggu sampai mulai mendidih lagi. Setelah itu, buat api sedikit di bawah rata-rata dan, dengan pemukulan konstan dengan peralatan improvisasi, tuangkan campuran krim-telur asam ke dalam susu. Perhatian: setelah massa mendidih, buat api kecil dan, terus aduk dengan kocokan, masak campuran susu 5 menit sampai potongan dadih mulai terbentuk di permukaan cairan. Kemudian, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk yang dalam melalui saringan yang ditutup dengan kain kasa 4 lapisan. Kami meninggalkan massa susu dalam kondisi ini selama 20 menitsehingga cairan berlebih bisa mengalir ke wadah yang dalam. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengikat kain katun tipis dengan campuran dadih menjadi simpul dan meletakkannya di atas talenan. Kami menutupi keju Lithuania di masa depan dengan papan kedua dan kemudian meletakkannya di atas toples gelas berisi air. Perhatian: tutup wadah dengan rapat agar air tidak tumpah ke dadih. Dalam kondisi ini, tinggalkan hidangan selama 4-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, kami mentransfer keju ke piring yang dalam. Dan untuk ini, tutupi piring dengan piring dan, sambil memegang alas talenan dan piring dengan tangan Anda, dengan cepat naikkan papan itu. Setelah itu, tutup piring dengan kain kasa dan masukkan selama 2 jam di lemari es.

Langkah 5: sajikan keju Lithuania.

Sebelum disajikan, potong keju Lituania dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dan bisa disajikan ke meja. Dan Anda bisa menikmati hidangan susu seperti itu dengan makanan asin dan manis. Misalnya, Anda bisa menghancurkan keju dalam pasta atau salad sayuran. Atau kejutan keju Lithuania dengan teman-teman Anda sambil minum teh atau kopi. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Saat menyiapkan keju Lithuania, Anda juga dapat menambahkan komponen seperti jintan ke dalamnya. Ini akan memberikan hidangan yang istimewa.

- - Secara umum, dari keju seperti itu Anda bisa memasak hidangan yang berbeda. Misalnya, potong produk susu menjadi potongan-potongan kecil, parut dengan bumbu berbeda sesuai selera Anda, lapisi dengan bawang putih cincang halus dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Sajikan hidangan tersebut dengan sepotong roti hitam atau gandum hitam. Keju Lithuania juga bisa dipanggang dalam oven atau dipanggang dalam wajan.

- - Anda juga bisa membuat keju Lithuania yang manis. Untuk melakukan ini, sebelum meletakkan hidangan di bawah mesin cetak, tambahkan potongan jeli, biji poppy, kismis, manisan buah atau aprikot kering (sesuai selera Anda) ke dalam campuran dadih, pastikan untuk gula dan, setelah mencampur semua komponen dengan baik, kami menyiapkan hidangan keju.

- - Perhatian: semua komponen hidangan harus segar. Ini terutama berlaku untuk susu dan krim asam. Dalam kasus lain, hidangan bisa dan akan berhasil, tetapi tidak akan sedap dan sedap seperti yang seharusnya.


Tonton videonya: apple cheese (Desember 2021).