Kosong

Kaviar terbuat dari tomat hijau


Bahan untuk membuat kaviar tomat hijau

  1. Tomat hijau 500 gram
  2. Bawang 3 kepala
  3. Wortel 1 buah
  4. Lada manis Bulgaria 2 buah
  5. Akar peterseli 100 gram
  6. Gula 2 sendok makan
  7. Lada hitam secukupnya
  8. Garam secukupnya
  9. Daun salam kering 2 cubitan
  10. Cengkeh kering 2 cubit
  11. Minyak sayur 100 gram
  • Tomat Bahan Utama
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Mangkuk dalam - 2 buah, Pisau, Talenan, Piring - 4 buah, Panci berenamel dengan penutup, Kompor, Kulkas, Liter dapat, Spatula kayu, Penghancur kentang, Salad mangkuk, Sendok makan

Memasak kaviar dari tomat hijau:

Langkah 1: siapkan bahannya.

Urutkan tomat hijau, buang buah busuk, busuk, bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan biarkan kering. Kemudian, dengan menggunakan pisau, lepaskan tempat pada masing-masing buah tempat tangkai diikat, potong 2 -3 potongan berukuran acak dan tempatkan dalam mangkuk lagi. Kupas bawang, akar peterseli dan wortel dari kulitnya, potong tangkai selada manis, kupas dari biji dan vena. Cuci sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir, tempatkan dalam mangkuk, dan biarkan kering. Kemudian parut wortel dan akar peterseli pada parutan kasar, potong paprika menjadi potongan-potongan tebal hingga 5 milimeter, dan bawang berdering hingga 5 hingga 7 milimeter. Atur bahan di piring terpisah.

Langkah 2: Masak kaviar dari tomat hijau.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan berenamel dalam dengan bagian bawah yang tebal, secukupnya garam, tutup panci dengan penutup dan dinginkan. 10 - 12 jam. Kaviar jenis ini paling baik dipertahankan pada malam hari. Keesokan harinya, lepaskan panci bahan dari kulkas, dan dengan lembut memegang tutupnya, tiriskan air garam ke dalam stoples liter bersih. Tambahkan gula ke dalam massa sayuran, untuk mencicipi lada hitam, daun salam, minyak cengkeh dan minyak sayur. Letakkan wajan dengan semua bahan di atas kompor, nyalakan pada tingkat yang kuat, biarkan sayuran membiarkan jus kedua dan rebus. Setelah mendidih, pasang tungku ke level terendah dan didihkan kaviar 1 jam Dari waktu ke waktu, dengan interval 2-3 kali dalam 15 menit, lepaskan tutupnya dari panci dan aduk telur dengan spatula kayu untuk mencegah sayuran menempel di bagian bawah panci. Dinginkan kaviar yang sudah disiapkan hingga suhu kamar, tumbuk dengan pemeras kentang dan masukkan satu sendok makan ke mangkuk salad.

Tips Resep:

- - Jika Anda ingin membuat kaviar lebih tajam, Anda dapat menambahkan 1 cabai hijau dalam bahan-bahan di atas dengan panjang tidak lebih dari 3 sentimeter atau 2 hingga 3 siung bawang putih yang sudah dikupas sebelumnya.

- - Kaviar jenis ini bisa dilestarikan. Bahan untuk kaleng 12 liter: tomat 4 kilogram, bawang 1 kilogram, wortel 1 kilogram, paprika 500 gram, gula 1 gelas, merica hitam 20 buah, akar peterseli 300 gram, daun peterseli 300 gram, daun salam 5 buah, cengkeh 10 buah, minyak sayur 400 mililiter. Mengikuti resep, siapkan kaviar, masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, sterilkan dalam air mendidih setengah liter

- - 15 menit, liter - 25 menit, gulung dan dinginkan di bawah selimut wol. Simpan botol kaviar di tempat yang sejuk dan gelap.

- - Air garam yang tersisa dapat ditambahkan ke panci dengan sayuran jika ada sedikit cairan yang tersisa di dalamnya dan bahan-bahan mulai terbakar. Selain itu, acar seperti itu dapat digunakan untuk fermentasi tomat dan mentimun.


Tonton videonya: Cara mudah membuat garnish dari timun (Januari 2022).