Burung itu

Ayam italia


Bahan ayam italia

  1. Daging ayam 1 kg
  2. Tomat 0,5 kg
  3. Minyak (lebih disukai zaitun) untuk dipanggang secukupnya
  4. Bawang 1 pc.
  5. Anggur (merah atau putih) atau 1/4 cangkir kaldu ayam
  6. Zaitun atau zaitun (tanpa biji) 1 bisa
  7. Champignons 300 g
  8. Bawang putih 3-4 siung
  9. Rosemary (kering) - 1 teh. sendok secukupnya
  10. Oregano (kering) 1 sendok teh. sendok
  11. Gula secukupnya
  12. Garam secukupnya
  13. Semua secukupnya
  14. Kemangi (kering) secukupnya
  15. Remah roti untuk berkembang biak secukupnya
  16. Daun salam 2-3 pcs.
  • Bahan Utama Ayam
  • Untuk 4 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Italia

Persediaan:

Barang pecah belah, Pisau, Piring, Skimmer, Kuali atau stewpan

Masakan Ayam Italia:

Langkah 1: Potong ayam.

Untuk apa resep ini, hampir semua bagian dari bangkai ayam cocok untuknya - fillet, payudara, paha, stik drum. Kami akan merebus ayamnya, sehingga sayapnya tidak cocok untuk kami, kulitnya tidak akan renyah dan berwarna keemasan, dan itu tidak akan berhasil menghilangkannya. Daging ayam saya di air hangat, angkat kulitnya. Jika Anda menggunakan bangkai utuh, Anda harus memotongnya menjadi bagian-bagian yang sama sehingga mereka semua memasak pada saat yang sama. Untuk membuat ayam merah muda, kami akan membuat campuran breading khusus untuknya. Tuang remah roti, garam dan merica ke dalam kantong plastik. Potongan ayam menggosok bawang putih dan dimasukkan ke dalam tas, ikat dan kocok dengan benar. Potongan hancur dalam breading, keluarkan dan letakkan di wajan, diolesi dengan minyak zaitun atau bunga matahari dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-10 menit. Ketika ayam digoreng, kita mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan menaruhnya di kuali atau stewpan, di mana itu akan direbus. Mari kita lanjutkan ke langkah selanjutnya.

Langkah 2: Siapkan saus rebus.

Untuk memulai, kami membawa semua bahan yang kami butuhkan ke kondisi yang diinginkan. Tomat perlu dicuci dan dikupas. Untuk ini, kami membuat sayatan berbentuk X pada setiap tomat, menaruhnya di mangkuk dan melepuh dengan air mendidih. Tetap hanya untuk menarik ujungnya, dan tomat akan dengan mudah mengelupas sendiri. Tomat yang dikupas dipotong kecil-kecil. Potong bawang menjadi dua bagian, potong bawang putih, potong jamur dengan halus. Goreng dalam minyak yang sama (jika sudah digoreng, lalu tambahkan lebih banyak) bawang putih dan bawang, tambahkan jamur dalam satu menit, goreng selama sekitar 10 menit, aduk terus agar tidak ada yang terbakar. Bumbui dengan oregano, rosemary, dan basil, tambahkan sedikit gula, garam, dan merica. Kami mengirim tomat ke dalam wajan, menggorengnya sampai mereka memberi jus, tambahkan anggur atau kaldu, dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya dengan api kecil.

Langkah 3: Rebus ayam dalam bahasa Italia.

Dalam kuali atau panci rebus, di mana ayam kemerahan yang digoreng menunggu kita, tuangkan isi panci, tambahkan sepertiga segelas air matang dingin, beberapa daun salam dan gunakan api sedang. Didihkan campuran, lalu kurangi api dan didihkan (bisa di oven) selama 3 jam. Tunggu lama, tapi itu sepadan. Setengah jam sebelum waktu yang ditentukan, buka kuali, campur ayam dan saus dan tambahkan beberapa buah zaitun atau zaitun.

Langkah 4: Sajikan ayam dalam bahasa Italia.

Saat ayam direbus, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan lauk untuknya. Karena hidangan ini milik masakan Italia, spaghetti paling baik disajikan sebagai lauk. Tapi, tentu saja, Anda bisa menyajikan ayam dengan lauk lain, tidak terlalu terang, agar tidak mengganggu rasa dan aroma lembut kachchiator. Kami menghias hidangan kami dengan rempah-rempah cincang: peterseli, dill, setangkai basil. Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju. Sebelum disajikan, pastikan untuk mencoba saus untuk salinitas dan lada. Rasakan bagaimana kombinasi tomat dan bumbu kering? Belissimo! Bon appetit!

Tips resep:

- - Ada banyak bahan, tapi jangan khawatir, semuanya tersedia dan dapat ditemukan di supermarket terdekat.

- - Aroma yang cerah akan memenuhi dapur Anda jauh lebih awal dari ayam siap. Jangan mematikan kompor terlalu cepat, jika Anda merasa bahwa 3 jam adalah waktu yang lama, cobalah lebih awal.

- - Jamur bisa diambil segar dan kalengan, dan beku. Dalam kasus terakhir, jamur tidak bisa dicairkan sebelum dimasak, mereka dicairkan dalam wajan.


Tonton videonya: Ayam Batik Itali Siap Produksi (Desember 2021).