Memanggang

Chocolate Cheesecake Muffins dengan Curd Filling


Bahan untuk Membuat Muffin Coklat Cheesecake dengan Pengisian Dadih

  1. Kefir 200 ml.
  2. Telur ayam 2 potong dan 1 protein - dalam adonan + 1 kuning telur - dalam isian - 3 potong
  3. Cokelat hitam (meleleh) 100 gram
  4. Mentega (meleleh) 100 gram
  5. Gula 100 gram - dalam adonan + 4 sendok makan - dalam isian
  6. Tepung gandum premium 270 gram
  7. Cocoa Powder 2 Tbsp
  8. Baking powder untuk adonan 1 sendok teh
  9. Soda 0,5 sendok teh
  10. Keju cottage (kandungan lemak apa saja) 250 gram
  • Bahan utama: Kefir, Keju cottage, Tepung, Kakao dan cokelat
  • Melayani 4-6
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Alat pemotong, Saringan kecil, Kompor, Mangkok dalam, panci Muffin, Oven, Sajian hidangan

Membuat muffin cokelat keju dengan isian dadih:

Langkah 1: Siapkan isian untuk muffin cheesecake.

Untuk menyiapkan isian, pada awalnya, perlu mengaduk keju cottage dengan garpu dalam mangkuk bersih untuk menghilangkan semua benjolan. Kemudian tambahkan gula dan 1 kuning telur ke dalamnya. Lalu campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap sebentar.

Langkah 2: Masak adonan.

Untuk menyiapkan adonan, pertama kombinasikan kefir, 2 telur ayam, tambahkan 1 protein dan 100 gram gula pasir. Aduk campuran dengan baik. Pecahkan cokelat sekecil mungkin (Anda bahkan dapat memarutnya pada parutan sedang atau besar), letakkan di panci kecil dan pakai api kecil untuk memanaskan ketika cokelat benar-benar larut, angkat wajan dari api dan pindahkan cokelat leleh ke bahan-bahan campuran sebelumnya. Kemudian, dengan cara yang sama, lelehkan mentega di atas api kecil, tambahkan ke dalam mangkuk dan campur semuanya sampai bersih. Setelah itu, dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, coklat, baking powder untuk adonan dan satu sendok teh baking soda, campur semuanya dengan seksama. Kemudian secara bertahap siapkan campuran kering yang disiapkan dalam mangkuk dengan kefir dan telur. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan yang agak cair. Dengan konsistensi, seharusnya terlihat seperti krim asam kental.

Langkah 3: Bentuk muffin cheesecake dan panggang mereka.

Buat cetakan muffin, lalu isi masing-masing dengan adonan matang 2/3 dari ketinggian, di tengah, sebarkan isi dadih dengan satu sendok teh. Dalam hal ini, formulir tidak perlu diisi sepenuhnya, karena adonan akan naik saat dipanggang dan mengisi ruang kosong. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat, letakkan di dalamnya cetakan dengan muffin cheesecake dan masak sekitar 20 menit.

Langkah 4: Sajikan muffin cheesecake cokelat dengan isian dadih.

Lepaskan muffin yang sudah disiapkan dari oven, dinginkan sedikit, dan kemudian lepaskan dari cetakan. Berbaring indah di atas piring saji dan sajikan di atas meja sebagai hidangan penutup. Selain itu, hiasi kue-kue dengan menaburkannya dengan gula bubuk. Bon appetit!

Tips resep:

- - Selain itu, cokelat bisa dicairkan dalam bak air atau dengan microwave. Tetapi untuk ini perlu untuk meletakkan sebatang cokelat yang rusak di piring tahan panas.

- - Sangat penting untuk memilih keju cottage yang sangat enak dan "tepat" untuk produk. Seharusnya tidak terlalu basah dan berminyak, dan tidak boleh memiliki rasa asam.

- - Untuk memperkaya rasanya, kenari cincang dan kismis bisa ditambahkan ke dalam dadih.