Memanggang

Kue keju di dalam oven


Bahan oven untuk membuat kue keju

  1. Keju cottage buatan sendiri atau dibeli dalam paket 400 gram (2 bungkus)
  2. Telur ayam 1pcs.
  3. Semolina 2 sendok makan.
  4. Tepung terigu premium 3-6 sendok makan.
  5. Gula (pasir) 4 sendok makan.
  6. Krim asam 20% 200 gram.
  7. Baking powder untuk adonan 1 sendok teh.
  • Bahan utama: Keju cottage, krim asam, Tepung
  • Melayani 4-6
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Penggiling daging, Saringan atau saringan, Mangkuk dalam, Mangkuk kecil dalam, Pisau tajam, Papan potong kayu atau plastik, Oven, Loyang, Kertas perkamen, Handuk kertas, Handuk wafel, Sendok, Spatula dapur untuk berputar, Piring saji atau porsi saji

Memasak kue keju di dalam oven:

Langkah 1: ambil keju cottage.

Untuk pancake keju cottage atau keju cottage, saya selalu memilih keju cottage yang cukup kering, yang terdiri dari biji-bijian individual. Jika semua biji-bijian sangat besar, maka harus dipintal melalui penggiling daging, dan jika dengan biji-bijian kecil, tetapi beberapa biji-bijian masih lebih besar dari yang lain, maka keju cottage tersebut harus dipra-parut melalui saringan atau saringan. Jika keju cottage Anda sangat basah, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan semolina kecil di sana dan biarkan ditutupi dengan tisu selama beberapa jam sehingga semolina menghilangkan kelebihan kelembaban dari keju cottage. Ketika keju cottage menghilangkan kelembaban, kita melihat biji-bijiannya dan memutuskan apakah akan membersihkannya melalui saringan (saringan) atau melalui penggiling daging. Maka keju cottage harus dicampur dengan telur ayam dan gula.

Langkah 2: bentuk "adonan" untuk kue keju.

Dalam mangkuk terpisah, lebih disukai mangkuk kecil yang dalam, campur tepung gandum dengan baking powder untuk pengujian dengan sendok. Selanjutnya, tambahkan sedikit garam ke dadih, campur semuanya dan tambahkan tepung dengan baking powder. Campur semuanya dengan tangan Anda, seolah meremas "adonan". Sangat diinginkan bahwa "adonan dadih" ini tidak lengket di tangan, karena ini kami menambahkan sedikit tepung ke adonan ketika diremas.

Langkah 3: bentuk kue keju.

Meja atau talenan besar harus dicuci dengan baik dan dibersihkan dengan tisu. Kemudian taburi tepung terigu di permukaan. Kami membagi adonan keju cottage menjadi 2 bagian dan membuat sosis dari satu tangan. Kami menaruhnya di permukaan dengan tepung dan rezim di bagian yang sama. Secara pribadi, saya tidak menggulung bola dari potongan yang dipotong, karena mereka menempel terlalu menyakitkan ke tangan saya. Saya hanya mengambil satu irisan adonan keju cottage, gulung di kedua sisi tepung dan tekan perlahan ke permukaan untuk memberikannya bentuk yang lebih bulat.

Langkah 4: memanggang kue keju.

Selanjutnya, panaskan dulu oven 180-200 derajat. Kami mengambil loyang besar dan dengan hati-hati menutupinya dengan kertas perkamen. Tuang krim asam ke dalam cawan dan sekarang celupkan keju krim keju masing-masing di kedua sisi dan segera oleskan di atas loyang. Kue keju tidak boleh diletakkan sangat dekat satu sama lain di atas loyang, jika tidak mereka bisa saling menempel selama memanggang. Ketika semua kue keju diletakkan di atas loyang, letakkan di rak paling atas dan panggang sekitar 30 menit.

Langkah 5: sajikan kue keju dalam oven.


Langkah 6: .

Saat kue keju berwarna kecoklatan ringan, angkat dari oven dan tutupi dengan handuk wafel sehingga sedikit dingin dan lunak. Ketika pancake keju cottage telah mendingin, mereka harus diletakkan di atas piring saji dengan spatula kuliner atau diletakkan langsung di atas piring saji yang telah dibagi. Kami menyebarkan sisa krim asam di sisi piring dengan kue keju dan melayani ke meja. Kue keju seperti itu bisa dimakan dan sama seperti biskuit teh. Taburi atasnya bisa ditaburi dengan bubuk gula, serta selai atau selai. Bon appetit!

Tips resep:

- - kue keju dalam oven sangat berguna untuk anak-anak, karena untuk anak-anak, panggang jauh lebih berguna daripada digoreng. Tapi Anda bisa menggoreng kue keju yang sama dan menggoreng wajan dengan mentega. Menggoreng adalah 5 menit di setiap sisi, dan kemudian hanya membawanya ke kesiapan penuh dengan menutup panci dengan tutupnya. Kue keju tiba dalam beberapa menit dengan api sedang.

- - Saya juga harus menambahkan banyak tepung ke dadih, kalau tidak bisa hanya menyumbat rasa dadih itu sendiri, jadi kami sarankan menambahkannya ke minimum, hanya agar adonan dadih tidak terlalu cair.

- - jika Anda terlalu jauh dengan tepung, maka kue keju hanya akan menjadi kenyal dan tidak berasa.

- - Anda dapat menambahkan kismis ke dalam adonan, yang harus direndam selama beberapa jam dalam air hangat sehingga kismis melunak dengan baik. Selanjutnya, campur adonan dengan kismis dan pahat kue keju, seperti biasa.

- - jika Anda tidak yakin oven Anda dapat memanggang kue keju di kedua sisi dengan baik, maka setelah 15 menit Anda dapat memutar kue keju di atas loyang ke sisi lainnya dan memanggang lagi 15 menit.

Tonton videonya: KASTENGEL OVEN vs TEFLON (September 2020).