Makanan laut

Kerang goreng dengan nasi


Bahan untuk Memasak Kerang Goreng dengan Nasi

  1. Kerang ukuran sedang 12 buah.
  2. Minyak zaitun 60 ml.
  3. Anggur putih kering 25 ml.
  4. Sekelompok peterseli 1 buah.
  5. Bawang putih 1 siung.
  6. Buah cabai kecil 1 buah.
  7. Beras 150 gram (lengket)
  8. Mentega 30 gram.
  9. Tangkai daun bawang 0,5 lembar (bagian putih).
  10. Paprika kecil 1 buah.
  11. Tomat 1 buah.
  12. Butir jagung 40 gram.
  13. Bubur labu 40 gram.
  14. Anggur putih 150 ml.
  15. Kaldu ikan atau ayam 600 ml.
  16. Bawang hijau cincang 1 sendok makan.
  17. Keju parut Parmesan 150 gram.
  • Bahan utama Brussels dan kerang, Beras
  • Melayani 4-6
  • Masakan Dunia Masakan Italia

Persediaan:

Wajan anti lengket, Kompor, Pisau, Papan memotong kayu atau plastik, Spatula jungkir balik kuliner, Panci kecil, Pengupas, Saringan, Sumpit, Pantat, Sendok kayu dengan pegangan panjang, Handuk kertas, Penyajian piring saji

Memasak scallop goreng dengan nasi:

Langkah 1: semua mode sayuran.

Kami mengambil daun bawang, tomat dan lada manis, dengan hati-hati mencuci semuanya di bawah air dingin yang mengalir. Dari merica, lalu di atas talenan, potong bagian tengahnya dengan pisau tajam. Untuk melakukan ini, Anda dapat menusuk pisau di dekat ekornya dan dengan demikian memotong seluruh topi, lalu menarik topi oleh ekor dan bilas lada di dalam air sehingga biji dapat keluar dengan air dari dalam lada. Atau Anda bisa memotong lada menjadi dua dan kemudian dengan tenang membersihkan bagian dalam lada dari biji. Setelah itu, kami memotong semua sayuran di atas talenan menjadi kubus. Kami menaruh wajan besar dengan lapisan anti-lengket di atas api, tuangkan sedikit mentega di sana. Kami menunggu sampai hangat di wajan dan kemudian menaruh semua sayuran di wajan, 5 menit goreng di atas api sedang, terus aduk dengan spatula memasak khusus untuk diaduk.

Langkah 2: potong labu.

Kami mengambil labu, mencucinya dengan air dingin, mengupasnya dengan pisau atau pengupas, memotongnya menjadi potongan memanjang kecil, dan kemudian hanya memotongnya menjadi kubus. Sekarang tambahkan labu cincang, biji-bijian jagung dan nasi ke dalam wajan untuk sayuran. Nasi harus direbus dalam panci kecil sesuai dengan instruksi pada paket. Yang utama adalah mengambil rasio beras terhadap air 1:3. Campur semuanya dengan seksama dan terus didihkan dengan api kecil 5 menit.

Langkah 3: tambahkan cairan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.

Sekarang kami menuangkan anggur putih kami ke dalam wajan dan mencampur semuanya dengan seksama. Kami mengganggu sesekali dan menunggu sampai semua cairan menguap. Dalam panci terpisah, Anda bisa mengambil yang sudah dimasak, bubur kaldu ayam atau ikan dalam air dan masak sampai empuk, seperti yang tertera pada kemasannya. Jika ada kaldu yang sudah jadi, maka kita masukkan perlahan ke dalam nasi. Wajib - dalam kondisi panas ambil kaldu! Campur sampai benar-benar terserap ke dalam campuran. Kemudian kita tambahkan minyak ke nasi, keju Parmesan parut dan bawang hijau cincang halus. Campur semuanya dengan spatula dan angkat dari api, sehingga campuran tersebut dapat meresap dengan tenang di tempat yang hangat.

Langkah 4: ambil kerang.

Kemungkinan besar Anda akan mendapatkan fillet kerang yang sudah jadi. Sebelum dimasak, harus terlebih dahulu dicairkan secara alami pada suhu kamar di suatu tempat 1,5 jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dengan saringan dan gunakan tisu agar kerang kering dengan baik. Setelah itu kita ambil milik kita 12 kerang, ambil wajan, taruh di atas gas yang kuat, tuangkan minyak zaitun di sana dan panaskan saat hangat - taruh kerang di wajan dan aduk goreng 1-2 menit.

Langkah 5: sajikan kerang goreng dengan nasi.

Dalam wajan dengan nasi dan sayuran, tambahkan bawang putih, cincang dengan pisau di atas papan, lada panas, sedikit anggur putih dan peterseli cincang. Masih kesal 1 menit. Kemudian kita garam segala sedikit secukupnya dengan garam laut. Letakkan nasi di piring saji, dan letakkan kerang goreng di atasnya. Taburi dengan mayones atau hiasi dengan bawang hijau cincang halus. Bon appetit!

Tips resep:

- - semua kerang memiliki daging yang sangat empuk dan pada saat yang sama sangat lezat, yang, pada prinsipnya, memiliki beberapa masakan yang sangat istimewa, atau agak rumit, kerang tidak perlu. Mereka hanya direbus dalam air yang sedikit asin, atau sedikit digoreng, atau umumnya dimakan mentah (kecuali Anda 100% yakin akan kesegarannya).

- - nasi adalah lauk yang sempurna. Itu tidak mengganggu rasa kerang, dan bahkan menekankan kecanggihan mereka.

- - jika Anda ingin mengejutkan semua orang di tempat ini dengan hidangan yang luar biasa ini, Anda bisa dengan ringan menyentuh tinta dari sotong, yang, selain warna yang agak asli, akan memberikan hidangan kami rasa "laut" tambahan.

- - Hidangan ini disajikan di atas meja, hanya dalam bentuk panas! Jika kemudian didinginkan di lemari es, dan kemudian dipanaskan lagi, maka Anda berisiko keracunan!


Tonton videonya: JAkarta Street Food 744 Oyster Fried Rice Tegal Nasi Goreng Kerang Dhenok 03 BR TiVi 5296 (Januari 2022).