Lainnya

Barak-chuchvara (pangsit dalam bahasa Uzbek)


Bahan untuk membuat chuchvara baraka (pangsit Uzbekistan)

Untuk tes:

  1. Tepung terigu premium 100 gram.
  2. Air matang dingin 30 mililiter.
  3. Susu asam 30 mililiter.
  4. Garam, cabai merah secukupnya.

Untuk mengisi:

  1. Daging sapi 110 gram.
  2. Bawang 40 gram.
  3. Air matang dingin 30 mililiter.
  4. Lada hitam, garam secukupnya.

Tambahan:

  1. Daging kaldu 2 gelas.
  2. Herbal segar secukupnya.
  3. Krim asam untuk berpakaian.
  • Bahan utama: Daging Sapi, Tepung
  • Untuk 2 porsi
  • Masakan dunia

Persediaan:

Saringan, Rolling pin, Pisau, Talenan, Penggiling daging, Mangkuk, Sendok, Wajan, Spatula, Panci, Penyajian piring, Kompor dapur

Memasak chuchvara baraka (pangsit dalam bahasa Uzbek):

Langkah 1: siapkan adonan dan buat pangsit.

Ayak tepung melalui saringan ke permukaan kerja dengan slide. Di bukit kami membuat depresi, tuangkan air, susu, garam dan merica di sana. Lalu tangan diremas-remas adonan yang kencang. Taburkan permukaan kerja dengan tepung. Gulung adonan menjadi gulungan tebal 2 mm. Dengan pisau, potong kotak dari adonan gulung 3 * 3 sentimeter.

Langkah 2: siapkan isian.

Kami membersihkan bawang dengan pisau dari kulitnya dan membilasnya dengan air mengalir. Gulirkan daging sapi melalui penggiling daging ke dalam mangkuk, lalu gulirkan bawang. Tambahkan air, garam dan merica ke dalam mangkuk. Campur dengan sendok.

Langkah 3: siapkan sayuran.

Kami mencuci sayuran di bawah aliran air mengalir, keringkan dengan handuk dapur. Kami memotongnya dengan pisau di atas talenan dengan sangat halus.

Langkah 4: siapkan barak-chuchvara (pangsit dalam bahasa Uzbek).

Di tengah-tengah alun-alun dari adonan dengan sendok, sebarkan daging cincang dan jepit tepi dua sisi yang berlawanan dengan jari. Dalam panci, didihkan kaldu dan masak pangsit di atas api sedang sampai matang 5-7 menit. Kami mengambil pangsit jadi dalam saringan dari panci.

Langkah 5: sajikan barak-chuchvara (pangsit dalam bahasa Uzbek).

Sajikan Barak-chuchvara dalam piring yang dibagi, taburi dengan rempah segar. Anda juga bisa menuangkan pangsit dengan kecap asin. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memasak kaldu daging, maka Anda dapat membuat kaldu sesuai resep berikut. Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Paprika dipotong kecil-kecil. Masukkan air mendidih di atas api besar, tambahkan bawang, paprika, daun salam, merica, dan garam.

- - Sajikan barak-chuchvara juga dengan susu asam dan ditaburi cabai merah.

- - Bawang dalam daging cincang tidak dapat digulung dalam penggiling daging, tetapi dicincang halus, berkat ini pangsit akan lebih berair.