Memanggang

Pai dengan brokoli dan jamur


Bahan untuk membuat kue dengan brokoli dan jamur.

Untuk ujian kita perlu:

  1. Mentega 100 gr.
  2. Telur ayam 1 pc.
  3. Tepung terigu premium 1,5 gelas

Untuk mengisi, kita perlu:

  1. Brokoli 1 kepala (atau beku - 500 gr.)
  2. Champignon segar 600 gr. (atau beku - 400 gr.)
  3. Bawang 2 pcs.
  4. Mentega 50 gr.
  5. Minyak sayur 2 sdm. sendok
  6. Garam secukupnya

Untuk mengisi kita perlu:

  1. Krim (25% lemak) 300 ml.
  2. Keju keras 150 gr.
  3. Telur ayam 3 pcs.
  4. Tepung terigu premium 1 sdm. sendok dengan slide
  5. Garam dan merica secukupnya
  • Bahan Utama Brokoli, Jamur
  • Untuk 6 porsi
  • World CuisineGreek Cuisine

Persediaan:

Mangkuk, casserole, wajan, loyang, dalam, parutan, sendok garpu, pisau, saringan, bungkus makanan, piring

Membuat kue dengan brokoli dan jamur:

Langkah 1: Mempersiapkan adonan untuk pai.

Dalam mangkuk, campur 100 gram mentega lunak, 1 telur dan 1,5 gelas tepung terigu yang sebelumnya diayak. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan lembut. Selanjutnya, gulung menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Kami menghapus adonan di lemari es dalam bentuk ini selama 40 menit. Kemudian kami mengeluarkannya dan mendistribusikannya di sepanjang bagian bawah dan dinding cetakan sehingga adonan merata menutupi seluruh permukaan cetakan. Selanjutnya, tusuk adonan dengan garpu di tempat yang berbeda. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180 derajatlalu kami mengirim formulir dengan adonan ke atas panggangan selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan cetakan dari oven dan biarkan kue menjadi dingin pada suhu kamar, tanpa mengeluarkannya dari cetakan.

Langkah 2: Persiapkan isian.

Isi pai terdiri dari dua lapisan: jamur dan kubis. Karena itu, kami menyiapkannya secara terpisah. Jika Anda menggunakan kol mentah, maka awalnya brokoli harus dicuci dalam air dan dibagi menjadi perbungaan kecil. Kami mengumpulkan air dalam pot dan menaruhnya di atas api sedang. Ketika cairan mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan tambahkan perbungaan kubis ke air mendidih. Masak mereka 7-10 menit di atas api sedang, setelah itu kita berbaring di saringan dan membiarkan cairan mengalir dengan baik. Jika Anda menggunakan brokoli beku, maka mereka juga perlu direbus dalam air asin, tetapi untuk 2-3 menit. Selanjutnya, bersihkan umbi, cuci dalam air dan potong setengah cincin. Jamur dibersihkan dari film tipis yang menutupi topinya. Untuk melakukan ini, kita kaitkan dengan pisau kecil di dasar tutup di persimpangan dengan kaki dan tarik, sehingga mengeluarkan dari seluruh permukaan jamur. Selanjutnya, jamur dicuci dengan baik dalam air dan dipotong menjadi piring-piring tipis. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekaliagar tidak terbakar. Tambahkan jamur dan campur bahannya. Champignons akan segera mulai memproduksi jus. Anda perlu menggoreng jamur sampai semua jus mendidih. Itu butuh waktu 5-7 menit.

Langkah 3: Bentuk dan panggang kue.

Pada lay out kue yang dingin lapisan seragam mengisi jamur dan kemudian brokoli. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan secara melimpah ke seluruh permukaan pai. Setelah itu, dalam wadah yang dalam, campur telur, krim dan tepung. Garam dan merica massa secukupnya, setelah itu cairan ini dituangkan ke seluruh kue. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180 derajat, dan kue jadi dikirim ke sana selama sekitar 40 menit. Produk jadi harus meringankan dan memancarkan aroma yang menyenangkan.

Langkah 4: Sajikan pai dengan brokoli dan jamur.

Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya, kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja untuk teh atau sebagai camilan asli untuk hidangan utama. Bon appetit!

Tips resep:

- - Jika Anda tidak terlalu menyukai brokoli atau tidak memilikinya saat ini, maka Anda dapat menggunakan kembang kol untuk membuat pai. Itu disiapkan dengan cara yang sama. Anda juga dapat mengisi berbagai jenis kol.

- - Dalam mengisi pai, Anda dapat menambahkan beberapa sendok bubuk kaldu. Dengan demikian, kue akan semakin harum. Tetapi perlu diingat bahwa dalam hal ini tidak ada garam tambahan yang diperlukan untuk mengisi, karena bubuk kaldu pekat biasanya sudah mengandung garam dalam strukturnya.


Tonton videonya: Brokoli Tiga Jamur. Resep #214 (Januari 2022).