Lainnya

Keju Ravioli


Bahan untuk Membuat Ravioli dengan Keju

Untuk tes:

  1. Tepung terigu premium 250 g.
  2. Telur ayam 3 pcs.
  3. Minyak zaitun 1 sdm
  4. Garam secukupnya

Untuk mengisi:

  1. Keju (Parmesan, Ricotta atau keju keras lainnya) 200 g.
  2. Telur ayam (kuning telur) 3 pcs.
  3. Krim asam (kandungan lemak apa pun) 1 sdm.
  4. Pala sesuai selera
  5. Lada secukupnya
  6. Peterseli secukupnya
  • Bahan utama: Keju, Tepung
  • Untuk 4 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Italia

Persediaan:

Mangkuk besar, saringan, sendok makan, parutan, rolling pin, pisau dapur, panci

Memasak ravioli dengan keju:

Langkah 1: Uleni adonan.

Pecahkan ke dalam mangkuk besar 2 telur, tambahkan garam, minyak zaitun, sedikit (1-2 sdm) tepung dan aduk hingga rata. Ayak tepung yang tersisa melalui saringan dan tuangkan ke dalam mangkuk lain, tuangkan massa telur dan uleni sampai adonan elastis mengkilap diperoleh. Pastikan adonan itu homogen, tanpa gumpalan. Adonan adonan, tutup dengan tutup dan pergi selama satu jam untuk pelunakan.

Langkah 2: Persiapkan isian.

Parut keju di parutan kasar, campur dengan kuning telur, krim asam, garam, peterseli, dan pala.

Langkah 3: Memasak Ravioli.

Kami mendapatkan adonan yang didekati dan menggulungnya dengan rolling pin 2 lapisan dengan ketebalan yang sama. Pastikan bahwa ketebalan adonan sedang, adonan tipis akan mudah sobek, dan tebal merusak rasa hidangan. Pada lapisan pertama adonan, olesi isian dengan sendok dari jauh menggunakan sendok 4-5 cm terpisah satu sama lain. Dengan menggunakan kuas, lumasi adonan di antara isian yang tercampur telur. Tempatkan lapisan kedua dengan lembut di atas dan tekan. Potong adonan menjadi bujur sangkar sehingga isian berada di tengah. Kami memastikan adonan terikat dengan baik. Masukkan ravioli ke dalam air mendidih asin dan masak 7-10 menit. Ravioli siap harus muncul.

Langkah 4: Sajikan ravioli dengan keju.

Kami menyajikan ravioli ke meja dengan menuangkannya dengan tomat atau saus lainnya atau mentega hangat dan ditaburi dengan keju parut. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Rasanya akan lebih rumit jika Anda mengonsumsi bukan hanya satu tapi dua jenis keju.

- - Teknologi cetakan ravioli lainnya: pertama-tama memotong adonan menjadi kotak-kotak kecil dan kemudian mengisinya dengan keju.

- - Anda dapat memahat ravioli dalam bentuk bulan sabit yang akrab dengan analogi dengan kue.

- - Ravioli dapat digoreng dalam minyak dan disajikan dengan sup dan kaldu.