Memanggang

Puff pastry dari kentang


Bahan untuk Membuat Puff Pastry dari Potato

  1. Mentega (atau baking margarin) 200 gr.
  2. Tepung gandum premium 350 gr.
  3. Telur ayam 2-3 pcs.
  4. Sedikit garam
  5. Kentang 450 gr.
  6. Paprika (manis) 1 sendok teh
  7. Biji wijen atau jintan secukupnya
  • Kentang Bahan Utama
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Nampan kue, casserole, kertas perkamen, bungkus makanan, pemotong kue, mangkuk, kocokan, shredder, melayani hidangan

Memasak puff pastry dari kentang:

Langkah 1: Memasak kentang tumbuk.

Langkah pertama adalah mengupas dan mencuci kentang dengan baik. Lalu kami memotongnya menjadi kubus yang sewenang-wenang dan mengirimkannya ke panci. Kami menuangkannya di atas api sedang dan sedikit garam. Selesai kentang dalam kentang tumbuk dan dinginkan pada suhu kamar.

Langkah 2: Masak adonan kentang.

Kami mendapatkan mentega di muka dari kulkas. Setelah pure sudah dingin, tambahkan minyak, satu telur dan satu kuning telur, tepung dan paprika, dan sedikit garam lagi. Uleni adonan yang lembut dan elastis, yang kemudian ditutup dengan cling film dan dikirim ke lemari es setidaknya selama setengah jam.

Langkah 3: Masak kue puff dari kentang.

Atur oven menjadi panas. 180 derajat. Sisa adonan dibagi dengan 12 buah, masing-masing kemudian digulung menjadi lapisan tipis. Kami menempatkan semua lapisan di atas satu sama lain (yaitu, kami punya 12 lapisan), dan kemudian roll mereka menjadi satu lapisan dengan ketebalan sekitar 7 mm. Dari puff pastry ini kami memotong kue menggunakan cetakan khusus. Dalam mangkuk, aduk protein yang tersisa dengan mengocok. Ambil loyang, tutupi dengan kertas roti dan lay out cookies. Lumuri protein di atas dan taburi dengan biji wijen. Kita akan memanggang dalam oven sekitar selama 15-20 menit.

Langkah 4: Sajikan puff pastry dari kentang.

Dinginkan cookie yang sudah jadi dan transfer ke piring saji. Buat teh atau kopi aromatik dan undanglah rumah tangga untuk berpesta. Bon appetit!

Tips Resep:

- - Yang terbaik adalah menggunakan baking margarin khusus untuk membuat adonan.

- - Jika Anda tidak memiliki pemotong kue khusus, Anda dapat memotongnya dengan gelas.

- - Anda juga bisa melumasi loyang dengan sepotong mentega dan taburi sedikit tepung.

- - Tambahkan paprika ke adonan tidak perlu. Ini adalah inisiatif pribadi saya.

- - Kentang rebus bisa diparut halus, tidak dihancurkan.


Tonton videonya: Potato Curry Puff Pastry. Pastri Karipap Kentang (Januari 2022).