Makanan ringan

Burrito meksiko


Bahan Burrito Meksiko

Untuk tes:

  1. Tepung jagung 3 gelas
  2. Garam 1 sendok teh
  3. Soda 1 sendok teh
  4. Mentega 100 gram
  5. Air panas 200 ml

Untuk mengisi:

  1. Dada Ayam 700 gram
  2. Jagung (kalengan) 1 kaleng
  3. Susu (kandungan lemak apa pun) 200 ml
  4. Butter 2 Tbsp
  5. Keju (keras) 100 gram
  6. Tepung (gandum premium) 1 sendok makan
  7. Bawang 2 bawang sedang
  8. Bawang putih 2-3 siung
  9. Minyak sayur 200 ml
  10. Krim asam (kandungan lemak apa pun) secukupnya
  11. Garam secukupnya
  12. Lada hitam (ditumbuk) secukupnya
  13. Bumbu kari secukupnya
  • Bahan utama: Ayam, Susu, Tepung
  • Untuk 4 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Meksiko

Persediaan:

Saringan, Kompor, Mangkuk pengaduk adonan, Lembar adonan, Handuk dapur, Rolling pin, Pisau, Talenan, Wajan, Blender, Wajan, Parutan (dangkal untuk bawang putih, media keju), Oven, Baki kue

Memasak Burrito Meksiko:

Langkah 1: remas adonan untuk tortilla.

Dalam piring untuk adonan di masa depan, ayak tepung jagung melalui saringan, masukkan garam, soda dan mentega. Sambil diaduk dengan sendok, tuangkan segelas air panas dan uleni adonan dengan tangan Anda, hingga menjadi elastis. Setelah diremas - tutup dengan handuk dapur dan sisihkan. Melalui 15-20 menit saatnya membuat kue. Untuk melakukan ini, taburi tepung di atas papan (di mana kita akan menggulung adonan), pisahkan benjolan dari adonan itu sendiri (kira-kira seperti dengan telur ayam) dan gulung benjolan ini dengan rolling pin dengan ketebalan 2-3 mm. Setelah diluncurkan - segera tempatkan lembar ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan. Goreng sampai bintik-bintik emas muncul di kedua sisi. Lumasi kue yang sudah jadi dengan mentega dan letakkan di atas piring yang rata. Kemudian, sekali lagi: digulung, digoreng, diminyaki, ditunda. Demikian seterusnya sampai adonan berakhir. Penting: segera setelah diluncurkan - goreng dan minyak dengan mentega. Kalau tidak, kue itu sendiri cepat kering. Piring dengan tortilla siap pakai ditutupi dengan handuk dan disisihkan untuk saat ini.

Langkah 2: siapkan isian.

Cuci dada ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir dan potong menjadi kubus kecil (sekitar 2x2 cm) di atas talenan. Kupas bawang dan potong-potong semulus mungkin. Semakin halus kita dapat memotong, semakin baik untuk hidangan. Kupas dan cincang bawang putih melalui parutan halus. Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan tunggu sampai panas. Lalu masukkan ayam dan bawang di dalamnya, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sesekali aduk dengan spatula agar tidak terbakar.

Langkah 3: Masak pasta jagung.

Sementara dada ayam dengan bawang goreng, kami akan menyiapkan pasta jagung. Untuk melakukan ini, buka botol jagung dan transfer dengan cairan ke blender, di mana kita menggilingnya sebanyak mungkin. Kemudian, tuangkan campuran yang dihancurkan ke dalam wajan, tambahkan setengah susu (sekitar 100 ml), mentega dan tepung. Campur semuanya dengan sendok dan didihkan massa yang dihasilkan di atas api sedang. Akibatnya, akan menjadi lebih tebal. Jangan lupa aduk sesekali. Ketika pasta sudah siap, kami menggeser sepertiga ke dalam mangkuk terpisah. 2/3 sisa pasta ditambahkan bersama dengan bawang putih cincang ke ayam, yang saat ini seharusnya sudah berwarna keemasan. Secara menyeluruh campur semua yang ada di dalam panci, tutup dengan tutup dan sup belum 3-4 menit.

Langkah 4: putar burrito.

Ini adalah langkah paling penting dalam proses memasak, tetapi pertama-tama nyalakan oven (atur suhunya menjadi 200 derajat), olesi loyang dengan mentega, dan parut keju di parutan sedang. Sekarang kita bungkus burrito. Pada kue yang sudah jadi, yaitu pada bagian kanannya, taruh 1-1,5 sendok makan isian dari wajan dan bungkus dengan hati-hati pada tiga sisi sehingga tampak seperti pada foto. Jadi, kami membungkus semua kue. Taruh burrito yang sudah jadi di atas loyang yang dilumuri minyak. Tambahkan sisa susu di 1/3 dari pasta jagung dan olesi kue di atas loyang. Taburi dengan keju parut di atas dan kirim loyang ke oven, tempat kami memanggang menit 8-10 pada suhu pada 200 derajat.

Langkah 5: sajikan ke meja.

Kami mentransfer burrito yang sudah jadi ke piring, menghias dengan krim asam dan rempah-rempah. Kami melayani ke meja. Bon appetit!

Tips resep:

- - Keju keras apa pun cocok.

- - dalam proses menggoreng kue, situasi mungkin muncul ketika gelembung sendiri mulai muncul pada mereka. Dalam hal ini, cukup peras gelembungnya dengan spatula.

- - Anda juga bisa mengambil tepung terigu untuk adonan. Lebih disukai kelas atas.

Tonton videonya: Cara Masak Burrito, Makanan Mexico. Vlog 356 (September 2020).