Lainnya

Ayam Jenderal Tso


Buka lipatan paha ayam dan letakkan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas talenan. (Jika beberapa bagian sangat tebal, letakkan pisau Anda rata dan potong menjadi dua, sejajar dengan papan.)

Gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa potongan melintang daging yang dangkal — ini akan membantu bumbu meresap. Kemudian, potong setiap paha menjadi irisan sepanjang 1 hingga 1 inci, dengan ketebalan sekitar 1/8 inci yang tidak rata. Tempatkan irisan dalam mangkuk.

Tambahkan kecap asin dan kuning telur ke ayam dan aduk rata. Kemudian masukkan tepung kentang, dan terakhir 2 sendok teh minyak. Menyisihkan.

Tempatkan wajan di atas api besar dan lapisi piring dengan handuk kertas. Tambahkan minyak secukupnya untuk merendam ayam (Anda mungkin perlu melakukannya secara bertahap) dan panaskan hingga 350-400 derajat. Masukkan ayam dan goreng hingga garing dan keemasan. Keluarkan ayam dengan sendok berlubang ke serbet kertas. Tuang minyak ke dalam wadah tahan panas dan bersihkan wajan jika perlu.

Kembalikan wajan ke api besar. Tambahkan sisa minyak goreng dan cabai, tumis sebentar hingga harum dan berubah warna saja (jangan gosong). Masukkan jahe dan bawang putih dan tumis selama beberapa detik lagi, sampai Anda bisa mencium aromanya. Kemudian tambahkan saus dan aduk hingga mengental.

Kembalikan ayam ke wajan dan aduk kuat-kuat untuk melapisi potongan dengan saus. Aduk dalam minyak wijen, lalu sajikan, dengan taburan daun bawang, jika menggunakan.


Ayam Jenderal Tso

Dalam mangkuk sedang, kocok putih telur, 4 sdm tepung maizena, 1 sdt kecap asin, dan 1/2 sdt jahe. Aduk ayam hingga terbalut rata.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak wijen dan sisa 1 1/2 sdm kecap asin, 1 sdm tepung maizena dan 1/2 sdt jahe. Aduk madu dan cuka.

Panaskan wajan atau wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi selama 2 menit. Tambahkan 1 1/2 sdm minyak sayur dan aduk hingga rata. Tambahkan setengah dari potongan ayam dengan hati-hati dalam satu lapisan. Masak, balik sekali, sampai daging tidak lagi berwarna merah muda. sekitar 5 menit. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ayam ke piring. Ulangi dengan sisa 1 1/2 sdm minyak sayur dan ayam.

Buang minyak berlebih dari wajan (sekitar 1/2 sdm). Tambahkan daun bawang dan bawang putih tumis selama 1 menit. Campurkan campuran minyak wijen. Kembalikan ayam ke panci dan masak, aduk, sampai sausnya kental dan ayam matang, 1-2 menit. Sajikan dengan brokoli dan nasi merah.


1. Siapkan ayamnya

Kami hanya menggunakan ayam daging paha dalam resep Ayam Tso&rsquos Umum kami. Daging dada ayam tidak pernah menjadi pengganti karena kering, dan teksturnya lebih keras dari daging paha.

Oleh karena itu kami hanya memesan kaki ayam utuh dari penjual ayam kami. Dia akan memotong tulang ayam untuk kami, yang menurut saya Anda dapat meminta layanan yang sama dari pemasok ayam Anda.

Setelah menerima ayam (pekerjanya akan mengantarkan ke dapur kami), staf kami akan membersihkan ayam dan mengeringkan paha ayam di saringan besar.

Kita buang kulitnya karena rasanya tidak enak. Potong paha ayam menjadi potongan-potongan kecil, sekitar tiga sampai empat cm persegi. Kami juga ingin memastikan bahwa daging paha sepenuhnya bebas dari tulang kecil. Kadang-kadang kami menemukan beberapa puing-puing tulang yang masih menempel pada daging tanpa disadari.

Pindahkan potongan daging ke timbangan dapur untuk mendapatkan berat bersih. Kita timbang semuanya dengan timbangan digital hingga satu gram karena konsistensi sangat penting dalam bisnis restoran. Sangat berguna sehingga saya juga membeli timbangan digital untuk dapur saya di rumah, meskipun saya hanya memasak di rumah sesekali.

Resep standar kami didasarkan pada satu kg daging paha tanpa tulang. Kami akan menghitung ulang jumlah masing-masing bahan berdasarkan jumlah sebenarnya dari daging yang kami miliki. Kadang-kadang, berat bersihnya kurang dari satu kg. Terkadang kami juga membuat batch yang lebih besar.

Setelah kami menghitung ulang ukuran batch (kami menggunakan spreadsheet untuk melakukan ini), kami kemudian dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu. e. untuk menyiapkan rendaman.


Resep Ayam Jenderal Tso

Ayam Jenderal Tso (juga dikenal sebagai ayam Jenderal Tao atau Tsao) adalah hidangan khas Cina-Amerika yang terdiri dari ayam goreng yang dilapisi saus manis kental. Ini praktis disajikan di semua restoran bungkus makanan Cina di sini di Amerika tetapi Anda tidak akan menemukannya di mana pun di Cina. Hidangan ini khusus dibuat untuk selera Barat.

Untuk membuat ayam General Tso, potongan paha ayam seukuran gigitan pertama-tama dilapisi dengan telur kocok lalu ditaburi tepung maizena lalu digoreng. Semua rasa di ayam ditambahkan kemudian. Dalam wajan, bawang putih cincang dan jahe dipanaskan untuk mengeluarkan aromanya yang luar biasa. Dalam go kaldu ayam, gula, saus hoisin dan minyak wijen. Tepung jagung ditambahkan untuk mengentalkan saus. Ayam gorengnya cepat dicelupkan ke dalam saus yang manis dan kental ini dan booming! Ayam Jenderal Tso lahir dalam waktu kurang dari 30 menit.

Saus manis dalam resep ini sangat luar biasa. Namun, terlalu banyak tidak terlalu bagus. Saya suka membuat hidangan ini di rumah karena saya memiliki lebih banyak kontrol bahan. Resep di bawah ini hanya membuat saus yang cukup untuk melapisi ayam dan tidak terlalu banyak sehingga menenggelamkan ayam dan membuatnya basah, sesuatu yang saya temukan terlalu umum di restoran takeout Cina. Bleh.

Anak-anak saya sangat menyukai resep ayam ini. Seseorang bahkan menyatakan dia bisa makan ini setiap hari tanpa pernah muak. Saya sangat meragukannya tetapi itu melelehkan hati saya menjadi genangan bubur.

Inilah tip yang bermanfaat. Ayam sisa bahkan lebih baik keesokan harinya karena rasanya meresap. Jika Anda tidak keberatan kehilangan sedikit kerenyahan pada ayam, gandakan resep di bawah ini untuk sisa keesokan harinya. Untuk melengkapi hidangan ini, saya menyajikan ayam Jenderal Tso dengan nasi dan brokoli kukus asin. No.

Alat dapur saya yang luar biasa untuk mencegah luka bakar minyak panas: Layar Percikan untuk Wajan


Ayam Jenderal Tso (Jenderal Tao)

Potongan ayam seukuran gigitan yang lembut dilapisi dengan saus lengket yang memiliki keseimbangan sempurna antara manis, gurih, asam, dan rempah-rempah.

Hidangan ini telah menjadi salah satu item restoran Cina Amerika Utara yang paling populer sejak pertama kali muncul di awal tahun 1970-an.

Inspirasi dari hidangan ini adalah Zuo Zongtang (1812-1885), seorang pemimpin militer Dinasti Qing dari Provinsi Hunan, Tiongkok. Jenderal Tso, begitu ia lebih dikenal di barat, terkenal karena eksploitasi militernya serta kontribusinya terhadap kemajuan di bidang pertanian dan penerbitan.

Pegunungan Zhangjiajie yang mistis, Hunan, Cina. Foto: Joshua Sortino

Setelah koki terkenal Peng Chang-kuei, melarikan diri dari Hunan ke Taiwan pada 1960-an, ia menciptakan hidangan yang akan mewakili tanah airnya sambil menghormati salah satu pemimpinnya yang paling terkenal. Namun ayam Jenderal Peng's Tso tidak dikenal di luar Taiwan.

Saat mengunjungi restoran Peng's, pemilik restoran New York T. T. Wang sangat terkesan dengan hidangan tersebut sehingga ia memutuskan untuk membawanya kembali ke Amerika. Itu ditambahkan ke menu di restoran Manhattan miliknya, Shun Lee Palace, pada tahun 1972.

Ketertarikan baru pada masakan Cina

Ini adalah tembakan di lengan yang dibutuhkan restoran Amerika-Cina. Dan kedatangan ayam Jenderal Tso tidak mungkin datang pada waktu yang lebih baik.

Presiden Richard Nixon baru saja melakukan kunjungan bersejarahnya ke China. Kembali ke rumah, pemirsa menyaksikan presiden mencicipi masakan Cina otentik dengan perdana menteri Cina. Kunjungan tersebut sangat membantu meningkatkan hubungan kedua negara adidaya tersebut. Bagi masyarakat Amerika, acara tersebut memicu keingintahuan baru tentang budaya Tionghoa dan makanannya pada khususnya.

Amerika siap untuk pindah dari rumah Chop Suey yang ada di mana-mana di bagian pertama abad ini. Kesuksesan T. T. Wang menular dan tidak lama kemudian restoran Cina di seluruh Amerika Utara mulai menawarkan versi mereka sendiri dari General Tso's Chicken di menu mereka.

Ketika koki Peng mengetahui bahwa hidangannya menjadi sensasi yang luar biasa di AS, tidak lama kemudian dia pindah ke New York untuk mendirikan restorannya sendiri yang mendapat sambutan hangat.

Ayam Jenderal Tso adalah mahakarya tumis, panas mendesis baik dalam rasa maupun suhu.

Mimi Sheraton, New York Times

Variasi regional

Film dokumenter, The Search for General Tso, menyoroti evolusi masakan Amerika-Cina. Sebagian besar keberhasilan bisnis restoran Cina adalah kemampuan mereka untuk beradaptasi dengan selera lokal. Memang, model bisnis ini telah diterapkan di seluruh dunia karena sebagian besar negara memiliki versi makanan Cina mereka sendiri.

Karena itu, ada beberapa variasi nama dan daerah untuk ayam Jenderal Tso. Itu juga dapat muncul sebagai Jenderal Tsao, Jenderal Gao, Jenderal Cho dan Jenderal Tao pada menu tempat Anda tinggal. Ini bisa berkisar dari renyah dan pedas di satu restoran hingga manis ringan dan kenyal di restoran lain. Kisah ini kini telah menjadi lingkaran penuh karena hidangan ini tersedia di beberapa bagian China, terutama di kota-kota di mana terdapat lebih banyak orang barat.

Dengan resep yang mudah disiapkan ini, saya memilih ayam goreng empuk yang disiram saus rasa Hunan yang seimbang. Anda mungkin lebih suka itu daripada dibawa pulang.


Resep Chef Catatan + Tips

Make-Ahead: Anda dapat membuat resep ini hingga 1 jam sebelumnya, tetapi pisahkan ayam dari sausnya. Jaga agar keduanya tetap hangat sebelum dilemparkan dan disajikan.

Cara Memanaskan Ulang: Tambahkan sedikit minyak wijen ke wajan besar di atas api sedang dan tambahkan jumlah ayam Tso umum yang Anda inginkan ke wajan dan tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai panas. Anda juga bisa memasak dalam mangkuk tahan microwave sampai panas.

Cara Menyimpan: Tutup dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Ini tidak akan membeku dengan baik.

Anda benar-benar dapat menggunakan kombinasi daging putih atau daging gelap atau hanya satu atau yang lain. Pastikan untuk membuang tulang dan kulitnya sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Saat mencampur tepung dan tepung jagung dengan ayam yang diasinkan, adonan harus menyerupai adonan ala tempura yang kental.

Untuk membuat bubur campurkan 1 sendok makan air dengan 1 sendok makan tepung maizena hingga tercampur.


Tips Aktif Bahan Dalam Saus Ini

Bahan pengental utama dalam daftar bahan adalah tepung jagung. Menambahkan tepung jagung ke bahan-bahan lain dan memanaskan panci sebentar akan membantu untuk mendapatkan konsistensi yang lebih diinginkan. Selain itu, gula putih dan gula merah juga menjadi karamel, dan dalam prosesnya membuat saus lebih kental.

Namun, Anda harus mewaspadai penggunaan tepung maizena. Kebanyakan orang biasanya meremehkan kandungan yang dibutuhkan saat menyiapkan saus. Jangan lupa bahwa pengentalan sebenarnya terjadi saat tepung maizena dipanaskan. Jika Anda berharap akan menambahkan tepung jagung sampai cukup kental, Anda mungkin akan terkejut karena sausnya bisa menjadi pasta. Untuk alasan ini, gunakan bubuk tepung maizena dalam jumlah yang terkontrol. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak jika Anda telah memanaskan selama durasi yang disarankan namun Anda belum mencapai ketebalan target.

Juga, yang perlu diperhatikan adalah fakta bahwa tepung terigu juga dapat digunakan sebagai pengganti pengental yang sangat baik. Anda tidak perlu khawatir jika Anda kehabisan tepung maizena saat Anda sedang melakukan persiapan.

Cuka chinkiang adalah pengganti yang bagus untuk cuka beras. Daun bawang dapat digunakan untuk wewangian. Jika Anda tidak bisa mendapatkan saus hoisin, Anda bisa menggunakan saus sriracha dan saus barbekyu sebagai alternatif.


Ayam Jenderal Tso&#

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.

General Tso’s Chicken adalah pilihan takeout makanan Cina favorit yang manis dan sedikit pedas dengan sentuhan bawang putih dan jahe.

General Tso's Chicken adalah salah satu pesanan pengiriman makanan Cina larut malam favorit saya saat kuliah. Sepupu spicier, zestier yang kurang populer dari Orange Chicken yang pernah populer, General Tso’s Chicken adalah pilihan yang fantastis ketika Anda ingin mengubah rutinitas makanan Cina Anda.

General Tso’s Chicken terkadang memiliki resep yang sangat rumit dan dengan banyak langkah pembuatan roti yang berbeda. Saya menghilangkannya dengan lapisan tepung jagung sederhana, tetapi Anda pasti bisa melakukan breading khas yang lebih tebal jika Anda mau, seperti yang saya lakukan dalam resep Orange Chicken saya. Selain itu, penambahan saus hoisin mungkin tampak kecil dan Anda mungkin ingin melewatkannya karena ini bukan item dapur biasa kecuali jika Anda terbiasa memasak masakan Asia, tetapi rasanya adalah rasa Ayam General Tso yang Anda& #8217 akan ketinggalan tanpanya.

Mencari beberapa pilihan makanan Cina lainnya untuk dibawa pulang untuk makan malam? Nah selain daftar panjang menu Panda Express di situs ini, berikut adalah daftar makanan lezat yang menunggu untuk dibuat!


Cara Membuat Ayam Tso Umum:

Apa yang dimaksud dengan Jenderal Tso Chicken?

Hidangan ayam ini dinamai dari seorang jenderal militer Cina bernama Zuo Zongtang tetapi tidak benar-benar berhubungan dengan hidangan itu sendiri. Mungkin Restoran Cina menamai hidangan ayam General Tso&rsquos Chicken untuk mengatur suasana Cina di restoran Asia. karena hidangan ini memiliki nama yang berbeda.

Beberapa nama varian termasuk Ayam General Tso, ayam General Tsao, ayam General Tao, Ayam General Ts, ayam General Ching, T.S.O. Ayam, dan Ayam Jendral Jong&rsquos.

Apa perbedaan antara General Tso & rsquos Chicken dan Wijen?

Perbedaan utama adalah panasnya! General Tso&rsquos Chicken lebih spicier dan lebih berwarna oranye dibandingkan dengan Sesame Chicken. Ayam wijen lebih gurih, coklat, dan asin dan biasanya ditutupi biji wijen setelah diberi hiasan. Meskipun General Tso&rsquos Chicken sedikit pedas, namun jauh lebih manis daripada ayam Wijen, yang menyeimbangkan rasa dengan cukup baik. Saya tidak menemukan hidangan ini terlalu pedas kecuali jika Anda makan seluruh cabai merah yang ditemukan dalam saus di kali (tergantung pada Restoran Cina.)

Apakah General Tso&rsquos Chicken Pedas?

Saya tidak menemukan hidangan ini terlalu pedas kecuali jika Anda makan seluruh cabai merah yang ditemukan dalam saus di kali (tergantung pada Restoran Cina.) Manisnya pasti mengalahkan panas.

Bagaimana Cara Membuat Adonan Ayam Renyah?

Ayam goreng adalah kunci ayam yang renyah dan tepung atau adonan yang enak. Beberapa tempat di Asia menggunakan adonan tempura, dan menurut saya tepung atau tepung jagung cocok untuk resep ayam seperti ini karena saus kental menutupi ayam goreng. Goreng potongan ayam yang sudah dilapisi minyak dalam banyak minyak untuk garing ayam dan pastikan breading mengeruk ke ayam dengan baik. Terkadang potongan ayam yang sebagian basah atau dicelupkan lebih baik dalam pelapisan tepung.

Bisakah saya membuatnya bebas gluten?

Ya! Ini bisa bebas gluten, cukup ganti tepung maizena dengan tepung.

Bagaimana cara membuat General Tso&rsquos Chicken dalam slow cooker?

Untuk membuatnya di crockpot, masukkan potongan ayam goreng ke dalam slow cooker. Tuang saus di atas ayam dan tetap rendah selama 6-8 jam atau Tinggi selama 2-4 jam. Saya sarankan untuk merebus sedikit saus untuk mengentalkannya.

Bisakah saya memanggang ayam General Tso&rsquos?

Ya! Cukup pindahkan potongan ayam goreng Anda ke loyang dan tuangkan saus ke atas ayam. Panggang pada 350°F selama 45 menit. Saus akan lebih encer menggunakan versi crockpot atau oven kecuali dimasak perlahan selama beberapa jam. Saya sarankan merebus saus sampai mengental sebelum ditambahkan.

Apa itu General Tso&rsquos Chicken?

General Tso&rsquos Chicken adalah hidangan ayam manis dan pedas yang populer di Restoran Cina-Amerika. Potongan ayam goreng dilumuri saus manis dengan sensasi pedas dari serpihan cabai. Warnanya lebih oranye daripada ayam wijen. Kadang-kadang ada cabai kering utuh di saus lengket di beberapa lokasi takeout. Rasanya tidak gurih seperti ayam wijen tetapi lebih manis dan sering terlihat disajikan dengan brokoli kukus, seperti yang terlihat di beberapa Restoran Bawa Pulang Cina. Ayam wijen juga dikenal ditutupi banyak biji wijen sedangkan Jenderal Tso sering terlihat tanpa biji wijen.

Membuat General Tso&rsquos Chicken itu mudah, jadi jangan berkecil hati dengan resep rumit yang Anda temui. Buatan rumah lebih sehat dan dapat menghemat banyak uang dalam jangka panjang.

Hidangan ayam babak belur ini biasanya dilapisi dengan saus dan disajikan dengan lauk brokoli kukus atau paprika hangus.

Bagaimana Mempersiapkan Ayam Tso&rsquos Umum?

Membuat Resep Ayam Tso&rsquos Umum di rumah sangat mudah! Ikuti langkah-langkah ini untuk mendapatkan hidangan ayam Asia bintang 5 di rumah!

  • Membuat breading Anda! Bumbui tepung Anda dengan bumbu dan sisihkan. (Bisa menggunakan tepung maizena untuk tepung yang renyah.)
  • Potong ayam Anda menjadi potongan 1 inci, lalu gulingkan ayam ke tepung atau tepung maizena.
  • Goreng dan masak ayam Anda secara bertahap sampai berwarna cokelat keemasan. Ayam akan terus dimasak dalam saus nanti.
  • Keluarkan potongan ayam dari wajan.
  • Sekarang saatnya menumis sayuran seperti potongan bawang bombay atau paprika manis atau bahkan bawang putih segar, jahe, dan serpihan cabai merah. Goreng sayuran sampai hangus dengan api besar selama 2-3 menit.
  • Hapus sayuran dan tambahkan ayam dan saus. Didihkan dan didihkan dengan api sedang sampai saus mengecil dan mengental (sekitar 12 menit.)
  • Ayam akan dilumuri saus manis yang mengkilat. Sajikan di atas nasi dan sayuran hangus (jika menggunakan.)

Sisi brokoli: tempatkan saringan kuntum brokoli ke dalam panci rebusan General Tso&rsquos Chicken. Angkat setelah 7 menit dan Anda akan mendapatkan brokoli kukus!

Rempah-rempah: Intensifkan saus dengan bawang putih kering atau segar dan jahe.

Apa itu Ayam Wijen?

Ayam wijen lebih gurih dan asin daripada ayam General Tso&rsquos oranye. Ini lebih gelap dan kurang pedas dari General Tso&rsquos Chicken dan biasanya terlihat dengan biji wijen.

Lebih Banyak Sisi Terinspirasi Asia untuk Dilayani?

Hidangan ayam ini sangat gurih jadi pilihlah sayuran, tumis, atau sejenis mie seperti Lo Mein! Berikut adalah beberapa Hidangan Asia untuk dicoba:


Petunjuk Resep

Siapkan ayam:

Rendam potongan ayam dalam mangkuk dengan anggur Shaoxing, air, garam, lada putih, dan minyak wijen. Aduk hingga ayam menyerap semua cairan. Selanjutnya, tambahkan biji wijen panggang, tepung serbaguna dan tepung maizena. Aduk untuk melapisi, dan sisihkan.

Anda bisa membeli paha ayam tanpa tulang atau untuk pilihan yang lebih hemat, lihat postingan kami di Cara mengupas kulit paha ayam dan menggunakan tulangnya untuk membuat kaldu ayam sendiri.

Sekarang, bagi Anda yang menyukai General Tso’s Chicken yang dibuat dengan gaya takeout yang benar-benar klasik—berat pada lapisannya, minimal pada ayam yang sebenarnya—Anda dapat menambahkan telur dan menggandakan tepung dan tepung maizena pada langkah ini. Jika Anda mengikuti rute ini, pastikan untuk memperpanjang waktu menggoreng untuk memastikan lapisan dan ayam benar-benar matang. Kami tahu beberapa orang suka menggigit lapisan adonan goreng ekstra kenyal — atau mungkin sudah terbiasa!

Siapkan Saus Tso Umum:

Campur kaldu ayam rendah sodium, kecap hitam, kecap biasa, gula merah dan cuka anggur beras dalam mangkuk atau gelas ukur. Menyisihkan.

Rebus brokoli:

Dalam wajan atau panci, rebus 6 gelas air, dan rebus brokoli selama 30 detik hingga satu menit, tergantung apakah Anda suka brokoli yang lembut atau renyah.

Tiriskan dalam saringan dan sisihkan. Agar tetap super hijau, Anda juga bisa memindahkannya ke penangas es, lalu tiriskan dan sisihkan.

Goreng ayam & merakit hidangan:

Panaskan minyak goreng dalam panci kecil tapi dalam hingga 335F/170C. Masukkan potongan ayam dengan hati-hati ke dalam minyak dalam jumlah kecil. Pastikan ayam terlapisi dengan adonan/biji wijen di semua sisi sebelum digoreng.

Ayam harus mengapung di atas minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit) dan pindahkan ke rak kawat atau piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk dikeringkan.

Pastikan untuk mengatur suhu minyak menggunakan termometer , karena akan turun setiap kali Anda menambahkan ayam mentah. Lanjutkan menggoreng dalam batch. Setelah semua ayam digoreng sekali, goreng ayam untuk kedua kalinya selama 3 sampai 5 menit sampai super renyah. Hati-hati jangan sampai terbakar!

Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk menggoreng ayam:

  • Ayam akan menjadi agak lunak setelah putaran pertama penggorengan. Menggoreng untuk kedua kalinya membuat ayamnya enak dan renyah, seperti yang disajikan restoran! Sekali lagi, menggoreng lebih baik.
  • Pilih panci kecil yang akan digunakan untuk menggoreng, tetapi pastikan minyak tidak mengisi panci lebih dari setengah (agar minyak tidak tumpah saat menggoreng). Untuk menghemat minyak, Anda bisa menggoreng lebih banyak dengan sedikitnya 2 inci minyak dalam panci yang lebih kecil.
  • Berhati-hatilah saat Anda memasukkan ayam ke dalam minyak panas. Lakukan secara perlahan agar tidak terciprat.
  • Masukkan potongan ayam ke dalam minyak panas satu per satu dan jangan terlalu rapat agar tidak lengket.

Oke, kembali ke resep lainnya:

Panaskan wajan bersih di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan minyak bersama dengan cabai kering.

Masak cabai selama sekitar 5 detik. Tambahkan bawang putih cincang dan anggur Shaoxing.

Selanjutnya, tambahkan saus Ayam General Tso yang Anda siapkan sebelumnya.

Bawa saus sampai mendidih, dan aduk dalam bubur tepung jagung sampai mengental menjadi saus mengkilap. Tambahkan ayam dan brokoli, dan aduk sampai semuanya terlapisi saus.

Piring dan sajikan segera dengan nasi putih!

Mencari lebih banyak resep?

Berikut adalah beberapa dari beberapa hidangan ayam restoran Cina kami yang paling disukai lainnya!

Mencari lebih banyak resep otentik? Berlangganan ke daftar email kami dan pastikan untuk mengikuti kami di Pinterest, Facebook, Instagram, dan Youtube!


Tonton videonya: New York City Food - The BEST PHILLY CHEESESTEAKS in NYC! Fedoroffs Roast Pork Sandwiches (Desember 2021).