Lainnya

Resep sup krim jamur vegetarian


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Sup
  • Sup jamur

Resep yang bagus untuk hidangan yang menenangkan di hari yang dingin. Jamur dimasak dalam kaldu sayuran dan dihaluskan dalam sup krim.

5 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 1 sendok makan mentega
  • 1 bawang bombay besar, iris
  • 450 gr jamur, iris
  • 120 ml kaldu sayur
  • 1 sendok makan tepung kentang
  • 3 sendok makan susu dingin
  • 250ml krim tunggal
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang
  • garam dan merica, secukupnya

MetodePersiapan: 15 menit Masak: 25 menit Siap dalam: 40 menit

  1. Dalam wajan, lelehkan mentega dan masak dan aduk bawang dan jamur selama 10 menit, aduk sesekali dan berhati-hatilah agar tidak kecokelatan.
  2. Dalam panci besar, panaskan kaldu sayuran, lalu masukkan jamur dengan bawang bombay. Masak selama 5 menit.
  3. Sementara itu, larutkan tepung kentang dalam susu dingin. Masukkan sup, aduk rata. Didihkan dan masak selama 3 menit. Bumbui sesuai selera.
  4. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim tunggal dengan beberapa sendok makan sup panas. Kocok kuat-kuat dan tuangkan kembali ke panci, aduk rata. Tambahkan peterseli segar.
  5. Dalam food processor, haluskan sup. Sajikan dengan crouton.

Tepung kentang vs tepung

Perhatikan bahwa tepung kentang tidak sama dengan tepung kentang, meskipun terkadang tepung kentang salah diberi label sebagai tepung kentang. Pastikan yang Anda beli adalah bubuk putih halus, karena tepung kentang asli dibuat dari seluruh kentang, termasuk kulitnya, dan tidak terlalu halus.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)


  • Jamur cremini, jamur kancing putih dan jamur portobello – kami menggunakan 3 jenis jamur dalam sup ini. Kami juga pernah membuatnya hanya dengan jamur kancing putih dan jamur portobello, jadi itu tergantung pada apa yang mudah didapat. Jika Anda ingin mencampurnya – lakukanlah!
  • Kecap – dapat diganti dengan tamari atau kecap bebas gluten jika Anda ingin memastikan sup ini bebas gluten.
  • Santan – harus penuh lemak, kalengan dan tanpa pemanis. Kami juga membuat sup ini dengan krim kelapa kalengan (juga tanpa pemanis) dan itu juga cocok untuk versi yang sangat kaya. Jika Anda membutuhkan pengganti santan, maka susu mete adalah pilihan yang baik.

Anda akan menemukan instruksi dan pengukuran lengkap di kartu resep di bagian bawah posting. Ini adalah ringkasan dari proses untuk pergi bersama dengan foto proses.

  • Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci bersama dengan bawang merah cincang, bawang putih yang dihancurkan, oregano kering dan kemangi kering dan tumis sampai lunak.
  • Tambahkan irisan jamur dan kecap. Tutup panci dan biarkan masak selama 10 menit, tutup. Saat Anda membuka tutupnya, Anda akan melihat bahwa jamur telah sedikit matang dan mengeluarkan sebagian airnya.
  • Masak selama 10 menit lagi tanpa ditutup, biarkan sebagian air jamur matang. Kemudian masukkan santan dan aduk rata.
  • Biarkan masak selama 10 menit terakhir, aduk sesekali, biarkan bumbu menyatu.
  • Tambahkan garam laut dan lada hitam (secukupnya).
  • Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan daun kemangi segar.

Nasi Liar Vegetarian dan Sup Jamur

Diterbitkan: 24 Jan 2020 · Diubah: 4 Mar 2021 oleh Kiersten · Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi.


Dan Minggu Sup berlanjut! Itu juga diakhiri dengan nasi krim dan sup jamur yang lezat ini. Saya kira karena saya hanya memposting 2-3 resep setiap minggu, minggu tema tidak terlalu epik di sini, ya? Tema bulan akan terlalu banyak saya pikir, tapi mungkin saya akan mulai melakukan tema dua minggu di masa depan. (Ya, saya katakan dua minggu. Saya suka seperti itu.)

Makanan Kenyamanan yang Lembut dan Berdaging

Dibesarkan di midwest, saya dapat memberi tahu Anda ini: Orang Midwestern menyukai makanan mereka yang lembut. Kami menyukai casserole keju, apa pun yang dibuat dengan sup kalengan, dan semua jenis ramuan yang dibuat dengan krim asam, mayo, dan/atau saus keju (biasanya dan, bukan atau). Karena sakit minggu lalu, saya mendambakan makanan yang menenangkan dan bagi saya, makanan yang menenangkan adalah makanan yang lembut. Jadi saya mulai membuat versi vegetarian dari Nasi Liar Krim dan Sup Ayam klasik. Dan kemudian, karena ini Tahun Baru dan saya mencoba memperhatikan apa yang saya makan, saya mulai membuat versi yang lebih ringan. Lihatlah, Nasi Liar Vegetarian dan Sup Jamur.

Mengganti Daging

Kendala terbesar adalah mencari tahu dengan apa ayam itu harus diganti. Saya selalu ragu untuk memasak dengan seitan di blog saya karena saya tidak tahu apakah itu tersedia di mana-mana. Dan tahu dalam sup krim? Itu tampak agak menjijikkan. Jadi saya pergi dengan menambahkan jamur ekstra. aku tahu, banyak dari Anda membenci jamur. Anda dapat menggunakan sesuatu yang lain dalam sup Anda!

Mengganti Krim

Saya mengadaptasi Sup Nasi Jamur Liar Vegetarian dari Krim Kalkun dan sup Nasi Liar dari Makan dengan Baik. Alih-alih menambahkan krim kental atau setengah-setengah, mereka menggunakan krim asam untuk mengentalkan kaldu. Saya suka metode membuat sup krim ini—ini menambah krim tanpa banyak lemak atau kalori. Itu juga menambahkan sedikit rasa pedas. Suami saya berada di pagar tentang ini, tetapi saya sangat menyukainya. Jadi berhati-hatilah—jika Anda ambivalen tentang krim asam, Anda mungkin ingin tetap menambahkan susu murni, setengah-setengah, atau krim kental.

Makanan Nyaman Lebih Bersih dan Lebih Ringan

Nasi Liar dan Sup Jamur Krim ini persis seperti yang saya butuhkan ketika saya merasa sakit. Itu mengingatkanku pada rumah, pada musim dingin yang dingin, pada salju yang membasahi sepatu botku dan jari kakiku yang mati rasa—oke, mungkin aku tidak melewatkan segala sesuatu tentang Midwest. Tapi itu mengingatkan saya pada makanan yang saya makan. Makanan kenyamanan total.


Sup Jamur Bubur Krim + 6 Hal yang Perlu Diketahui Tentang Jamur

September adalah bulan yang sibuk di duniaku. Anak-anak kembali ke sekolah, keluarga saya merayakan Rosh Hashana (Tahun Baru Yahudi) dan sejumlah hari libur Yahudi musim gugur lainnya, dan dalam pekerjaan profesional saya, saya mengingatkan Anda semua untuk merayakan Bulan Makan Keluarga Nasional, Bulan Sarapan yang Lebih Baik, dan subjek posting ini – jamur.

Berikan Jamur Beberapa Cinta

Itu benar. Selain yang lainnya, September adalah Bulan Jamur Nasional. Dan melihat betapa saya seorang pecinta jamur (apakah Anda sudah melihat semua resep jamur yang saya posting?), saya tidak bisa membiarkan bulan ini berlalu tanpa memberi sayuran ini (eh, jamur) cinta ekstra. Plus, saya ingin mengingatkan Anda tentang resep Sup Jamur Bubur Krim yang lezat di akhir posting ini – musim sup hampir tiba!

Kembali pada tahun 2015 saya memiliki pengalaman yang luar biasa belajar semua tentang jamur ketika Dewan Jamur mengundang saya dalam tur pertanian, di mana saya belajar semua tentang berbagai jamur yang tersedia, bagaimana mereka tumbuh, penelitian jamur terbaru, dan bagaimana “The Blend” sedang digunakan di restoran, sekolah, dan di supermarket (lebih lanjut tentang itu di bawah). Selain itu, saya dapat menikmati makan siang lezat berisi jamur dengan sekitar sepuluh rekan ahli gizi terdaftar saya (termasuk Kara, Deanna, dan Toby). Tak perlu dikatakan, saya senang dan rendah hati untuk dimasukkan dalam kelompok ahli diet terpilih ini.

Untuk membantu menyebarkan berita tentang Bulan Jamur, dan membantu Anda semua mencapai tujuan Dewan untuk meningkatkan asupan jamur (tema Bulan Jamur tahun ini adalah “A Jamur Sehari”), saya telah bermitra dengan Dewan Jamur sekali lagi untuk mengingatkan Anda tentang beberapa alasan mengapa Anda harus memasukkan jamur ke dalam makanan Anda kapan saja sepanjang hari – sarapan, makan siang, atau makan malam!

Fakta jamur

1. Jamur ditanam di dalam ruangan sepanjang tahun (dan ini proses yang bau).

Proses pertumbuhannya cukup kompleks dan melibatkan lingkungan yang sangat terkontrol dan banyak TLC. Setiap periode tumbuh dan panen memakan waktu 3 bulan dan kemudian proses dimulai dari awal lagi. Jika Anda tertarik dengan proses pertumbuhan selangkah demi selangkah, Dewan Jamur melakukan pekerjaan yang baik dengan membawa konsumen melewatinya.

2. Jamur adalah jamur, bukan sayuran.

Karena tidak memiliki daun, akar, atau biji dan tidak membutuhkan cahaya untuk tumbuh, jamur bukanlah sayuran sejati. Namun, karena mereka menyediakan banyak atribut nutrisi yang sama dari sayuran, mereka diklasifikasikan seperti itu oleh USDA.

3. Jamur penuh nutrisi.

Orang sering meletakkan sayuran berwarna coklat dan putih dengan berpikir bahwa mereka tidak mungkin bergizi seperti produk yang lebih berwarna yang tersedia. Namun, jamur baik untuk sumber potasium, vitamin B (termasuk riboflavin, niacin, dan asam pantotenat), dan antioksidan termasuk selenium. Jamur juga merupakan satu-satunya sumber makanan vitamin D yang tidak diperkaya, dan jamur yang terpapar sinar UV merupakan sumber yang sangat baik dari nutrisi yang menjadi perhatian ini.

4. Jamur datang dalam banyak varietas.

Jamur yang paling umum Anda temukan di supermarket adalah jamur kancing putih dan jamur kancing coklat, juga dikenal sebagai baby bella atau crimini. Portobello juga cukup populer dan merupakan versi yang lebih matang dari jamur crimini coklat. Jamur khusus termasuk maitake (alias ayam hutan), shiitake, enoki, tiram, beech, terompet kerajaan, pom pom, dan jamur liar. Beberapa jamur paling keren yang saya lihat di tur adalah jamur spesial!

5. Jamur menunjukkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa.

Penelitian tentang jamur berkembang dan sejauh ini hasilnya menunjukkan manfaat jamur pada kekebalan, kanker, dan kesehatan usus, serta fokus pada sifat penambah rasa jamur. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang penelitian jamur dan mengakses studi di sini.

6. Jamur memudahkan pola makan nabati.

“The Blend” adalah teknik dimana jamur dicincang halus dan dicampur dengan daging giling untuk membuat daging Anda lebih matang. Menggunakan “The Blend” meningkatkan menghemat uang di supermarket (daging lebih mahal daripada jamur), dan meningkatkan nilai gizi makanan. Penelitian menunjukkan bahwa menggunakan “The Blend” meningkatkan asupan vitamin D, kalium, vitamin B, dan antioksidan, dan mengurangi asupan kalori, lemak, dan natrium sambil mempertahankan rasa berkat sifat umami jamur.

Saya selalu menambahkan jamur ke saus tomat saya, yang saya gunakan untuk bakso dan saus bolognese daging, dan saya menambahkannya ke lentil bolognese vegetarian saya juga (membuat umami dosis ganda dari jamur dan kacang-kacangan!).

Tentang Sup Jamur Bubur Krim ini

Sekarang untuk resep yang Anda tunggu-tunggu! Sup jamur ini kental dan lembut tanpa krim, dan penuh dengan rasa gurih dan umami yang Anda tahu dan harapkan dari jamur. Plus itu bebas gluten dan 100% vegetarian. Tukar susu evaporasi dengan susu non-susu untuk menjadikannya vegan – Saya yakin santan ringan akan enak di sini!

Saya suka menyajikan Sup Jamur Bubur Krim ini dalam gelas atau cangkir teh di pesta koktail, tetapi ini juga merupakan makanan yang mengenyangkan. Taburi dengan crème fraiche dan daun bawang atau gerimis dengan minyak truffle untuk pengalaman umami yang lebih dalam.


Bahan sup krim jamur vegan:

minyak zaitun extra virgin - Jangan ragu untuk menggunakan minyak pilihan favorit Anda. Saya pribadi menyukai rasa kaya yang dibawa EVOO ke meja.

jamur - Saya selalu menggunakan jamur kancing putih klasik atau bella bayi untuk resep ini. Dalam pikiran saya, tidak perlu membeli jamur yang mewah atau mahal, tetapi jika Anda mau, hei, kalahkan diri Anda!

bawang merah - Ini termasuk dalam keluarga bawang, tetapi dianggap lebih ringan dalam rasa dan aroma. Jika Anda tidak memiliki bawang merah, pilihan favorit kedua saya adalah bawang hijau yang maha kuasa.

bawang putih segar - Saya sangat merekomendasikan bawang putih segar (untuk semua hal) tetapi bubuk bawang putih juga bisa digunakan.

tepung buncis - juga disebut tepung garbanzo adalah cara kami menggulung resep sup jamur bebas gluten ini. Jika Anda tidak dibatasi gluten, Anda bisa menggunakan tepung serbaguna, Anda harus memotong jumlahnya menjadi dua.

Sherry kering - Bahan opsional, tetapi sangat dianjurkan. Saya suka rasa dan aroma sherry kering yang dibawa ke resep sup jamur ini.

susu almond tanpa pemanis - Anda dapat menggunakan susu non-susu untuk resep ini. Pembaca saya telah menawarkan testimonial untuk berbagai jenis susu dan mereka semua menang! Anda juga bisa membuat 1/2 susu dan 1/2 kaldu sayuran untuk pilihan kalori yang lebih rendah. Itu tidak akan terlalu lembut tetapi akan tetap enak!

Pala - Ini opsional, tentu saja, tetapi pala adalah bahan klasik dalam sup krim jamur apa pun, dalam buku saya.

garam dan merica

Alat yang Direkomendasikan

Lebih banyak resep liburan vegan

Resep sup vegan yang lebih mudah


Resep Sup Krim Jamur Vegetarian

Krim Sup Jamur Vegan Rasanya Tidak Seperti Ayam

Resep Sup Jamur Vegan Rasa Segar Blog Pbs Food

Krim Sup Jamur Vegan Menyukainya Vegan

Sup Jamur Kembang Kol Krim Vegan

Sup Krim Jamur Terinspirasi Zuppa Toscana

Krim Sup Jamur Vegan

Krim Sup Jamur Vegan

Krim Vegan Dari Tanaman Sup Jamur Vine

Krim Sup Jamur Vegan

Resep Sup Krim Jamur Vegan

Resep Sup Krim Kari Jamur Vegan

Krim Sup Jamur Vegan

Krim Sup Jamur Vegan Rasanya Tidak Seperti Ayam

Krim Sup Jamur Vegan

Krim Kacang Buncis Panggang dari Sup Jamur

Majalah Vegan Resep Sup Vegan Bisque Krim Jamur

Jamur Krim Dan Sup Nasi Liar

Krim Sup Jamur Vegan

Krim Sup Jamur Vegan Menyukainya Vegan

Sup Jamur Vegan Blog Vegan Sederhana

Krim Sup Krim Kental Susu Instan Gratis

Krim Sup Jamur Vegan

Sup jamur bawang putih krim

Krim Sup Jamur Vegan

Paleo Keto Condensed Cream Of Mushroom Soup

Somer S Vegan Cream Of Mushroom Soup

/> Sup Krim Vegan Jamur

Krim Sup Jamur Vegan


Cara membuat Sup Krim Kacang Mete dari Jamur

1 Masukkan kacang mete mentah ke dalam stoples dan isi stoples dengan air. Letakkan toples di lemari es Anda.

2. Tumis beberapa jamur, bawang bombay, dan bawang putih sampai semuanya berwarna kecokelatan. Bumbui dengan garam laut, lada hitam, dan sedikit thyme.

3. Masukkan kacang mete yang Anda rendam ke dalam blender. Tambahkan jamur dan bawang bombay dan sedikit air dan blender bayi-bayi itu sampai lembut dan lembut.

4. Tuang kembali sup ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kental sesuai selera. Panaskan dan selesai. Lihat betapa mudahnya itu gila?

Jika Anda menyukai Sup Krim Kacang Mete ini seperti saya, pastikan untuk memberikan peringkat bintang 5 di komentar di bawah!


Resep Sup Krim Jamur

Kaya dan creamy…tapi tetap ringan, ini Krim Sup Jamur resep fantastis untuk malam musim dingin yang dingin. Siap hanya dalam 20 menit dari awal hingga akhir dan sepenuhnya dari awal.

Saya dulu bekerja di kota kecil di mana kantor saya beberapa blok dari garasi parkir saya. Saya ingat takut hari-hari hujan karena saya akhirnya kedinginan sampai ke tulang pada hari-hari musim dingin yang hujan. Hampir setiap hari saya mengemas makan siang saya sehingga saya dapat menghindari cuaca buruk lagi tetapi kadang-kadang hidup hanya menghalangi dan itu membuat makan siang saya / terlambat untuk bekerja atau pergi bekerja tepat waktu dan kelaparan .

Saya selalu memilih yang terakhir. Tapi begitu saya kelaparan & sangat lapar, saya ingin menggerogoti sepatu saya, jadi saya mengambil payung dan berjalan ke toko sandwich sudut di mana saya bisa mencium aroma indah jamur karamel. Saya segera tahu bahwa saya harus minum sup de jour. Saat itulah keinginan untuk Sup Krim Jamur dimulai.

Resep mereka agak kental hampir seperti puding tapi rasanya benar-benar tepat. Kaya, lembut, penuh dengan rasa jamur tetapi tidak terlalu banyak sehingga terasa terlalu bersahaja. Saya tahu saya harus membuatnya ulang di rumah, tetapi sedikit lebih longgar seperti sup asli. Sup Krim Jamur ini hanya itu. Sangat creamy, tapi ringan dan halus. Dengan potongan besar jamur dan mentega, bawang karamel's pasti tidak kalah bersemangatnya.

Kaya tapi ringan….itu bisa dilakukan. Saya membuat versi saya dengan setengah dan setengah, bukan krim kental. Mentega yang digunakan untuk menumis sayuran memberikan rasa yang cukup dalam untuk membuatnya tampak seperti Anda benar-benar makan sesuatu yang lebih condong ke sisi yang dekaden. Saya menambahkan beberapa rempah segar untuk menyeimbangkan profil hanya sedikit dan didihkan sedikit untuk membiarkan semua kebahagiaan menyatu. Sisihkan beberapa jamur karamel untuk hiasan, jika Anda suka…..ini membuat hidangan pertama yang sempurna untuk pesta makan malam yang menyenangkan atau hidangan utama yang luar biasa untuk makan siang ringan.


Ya! Sup adalah makanan freezer yang enak. Anda dapat membekukan krim sup jamur ini dalam kantong ziplock atau wadah kedap udara, tetapi saya suka membekukannya dalam nampan es batu jumbo, sehingga saya tidak perlu mencairkan semua resep setiap kali saya menginginkannya.

Sup beku dapat dicairkan di lemari es semalaman untuk dipanaskan kembali atau Anda dapat memanaskannya secara perlahan langsung dari beku.

Pastikan untuk mengaduk sup saat Anda memanaskannya kembali agar krim tidak terpisah.


Tonton videonya: #Սնկով ապուր#շատ համեղ (Desember 2021).