Lainnya

Leustean dalam cuka dalam toples


kami dengan mudah bersiap untuk musim dingin ...;)

  • 1 koneksi "sehat" dari daun larch
  • 1 sendok teh dengan sedikit garam
  • 100 ml cuka

Porsi: 1

Waktu persiapan: kurang dari 15 menit

PERSIAPAN RESEP Leustean dalam cuka dalam toples:

Kami mencuci daun larch, membersihkannya dari ekor dan menempatkannya bersama dengan garam dan cuka di dalam robot.

Potong-potong sampai hancur dan dapatkan campuran yang mengandung cairan yang cukup untuk menutupi daun cincang dan isi toples 360 gr.

Kami menutup toples dengan penutup dan meletakkannya di dapur dengan memikirkan sup yang akan kami siapkan di musim dingin ....



Leustean dalam cuka dalam toples - Resep

LADA acar DALAM CUKA

Jika Anda suka cabai pedas, atau jika Anda suka cabai, tetapi tidak harus pedas, Anda bisa menggunakan cara ini untuk memetik jenis cabai apa pun)

Tergantung pada preferensi Anda, kami dapat menggunakan cabai atau cabai Bulgaria, akan lebih baik menggunakan cabai dengan beberapa warna, untuk tampilan yang lebih indah dan berwarna!

Resep sederhana dan cepat untuk mengasinkan paprika, baik paprika panas atau paprika Bulgaria yang tidak menyengat, resep yang membuat paprika bertahan selama bertahun-tahun di ruang bawah tanah, tanpa melunak! Dan kami tidak memerlukan jumlah tetap untuk resep ini, kami melakukan semuanya dengan mata dan sesuai dengan preferensi semua orang)

Paprika yang akan Anda lihat di gambar ditanam, ditanam dan dikeringkan oleh saya, pada kenyataannya, beberapa telah menjadi acar paprika dengan cara yang berbeda, yang lain pasta cabai atau paprika dalam minyak. Anda dapat menemukan resepnya di kategori “Sprint Pickles”!

INTISARI :

  • paprika panas atau Bulgaria, lebih disukai beberapa warna
  • wortel - 1/2 wortel untuk setiap botol 800 g
  • bawang - 1/2 bawang untuk setiap toples 800 g
  • lobak - satu potong sebesar jari telunjuk Anda untuk setiap toples
  • cuka anggur putih atau cuka sari apel
  • biji-biji mustar
  • Lebih disukai merica mosaik (putih, merah, hitam dan hijau)
  • garam kasar

Untuk awalnya, kami mencuci paprika, kami menyekanya dengan handuk dan kami membiarkannya di udara sehingga air di atasnya mengering dengan baik, kami memperpendek ekornya. Sangat penting bahwa paprika kering, tanpa air, rahasia paprika bertahan lebih lama adalah tidak ada air yang masuk ke dalam toples)

Sementara itu, masukkan cuka ke dalam panci di atas api, sampai mendidih, sejak mulai mendidih, biarkan di atas api selama 10 menit, lalu matikan api. (Kebanyakan merek cuka di pasaran mengandung air dalam jumlah besar dan setelah direbus, sebagian besar air menguap darinya, dan cuka yang direbus membuat acar lebih tahan lama, dibandingkan dengan acar dalam air garam. Dalam resep ini lobak akan membantu menjaga paprika kuat! Memang, acar yang hanya dimasukkan ke dalam cuka lebih asam, tetapi untuk meningkatkan kekuatan dan ketajaman acar paprika dalam cuka, kami menggunakan bawang dan wortel)!

Kami mencuci wortel, mengeringkannya, mengupasnya dan memotongnya jika perlu, sehingga tingginya kira-kira. 8-10 cm, cukup untuk dimasukkan ke dalam toples, jika sangat tebal, potong satu kali di tengah, agar tidak memakan banyak ruang di toples, kupas bawang dan potong setebal 2-3 cm . Bawang merah dan wortel berperan untuk mengurangi rasa pedas pada cabai dan tentunya memberikan rasa yang lebih manis dan enak!

Kami mencuci lobak, mengupasnya dan memotongnya sebesar jari telunjuk kami, untuk setiap toples. Kemudian lemparkan 2-3 iris bawang bombay ke dasar toples dan mulailah memasukkan paprika ke dalam toples. Di setiap toples kami akan menempatkan di antara paprika potongan wortel dan satu lobak. Setelah mengisi toples, kami membuang 7-8 merica, setengah sendok teh biji sawi dan sedikit garam ke dalamnya, dan pada akhirnya, kami menuangkan cuka yang harus panas!

Ketika kita menaruh acar dalam bentuk apa pun, di mana perlu untuk memasukkan air garam, cuka atau campuran air, garam dan cuka, panas ke dalam stoples. agar tidak berisiko pecah atau pecah toples, kami menempatkan 2-3 bilah pisau di bawah toples… sehingga panas akan terbagi dan tidak akan ada risiko pecah atau pecahnya toples!

Biarkan stoples merica tanpa tutup selama 3-4 jam, setelah itu, jika cuka turun, tambahkan lagi cuka panas, lalu tutup dan dinginkan dengan mereka! )

Jika Anda ingin mempercepat pengawetan paprika :)), kami menempatkan toples di suatu tempat di bawah sinar matahari, dan dalam 2 minggu mereka baik untuk kentang) Jika Anda ingin menikmatinya dalam 1 atau 2 tahun, Anda harus menyimpan toples tempat yang sejuk, terlindung dari kelembaban dan sinar matahari!


Saat kuncup dandelion dipanen

Tunas dandelion dipanen pada awal musim semi, ketika mereka baru saja terbentuk dan masih tertutup.

Mereka muncul tepat di pangkal tanaman, dekat dengan tanah. Mereka terlihat seperti tombol.

Terkadang di bawah tunas yang lebih besar ada tunas yang lebih kecil. Mereka jauh lebih rapuh dan baik.

Mereka memiliki rasa pahit dan cocok dengan aroma cuka.

Tunas dandelion acar dalam cuka - resep 1

Resep ini milik ahli botani Joyce Netishen dari Washington.

bahan

  • kuncup dandelion
  • Bawang
  • Bawang putih
  • cuka sari apel atau anggur, alami
  • kecap

Metode persiapan

Tunas dandelion harus dipetik dari tempat yang bersih, jauh dari lalu lintas mobil, manusia, dan hewan.

Buka dengan jari Anda dan kumpulkan dalam wadah.

Saat Anda tiba di rumah, lepaskan batang dan daun dari pangkalnya.

Cuci dan biarkan kering sepenuhnya sehingga tidak ada air sama sekali.

Kupas bawang dan potong menjadi strip. Ambil 2 siung bawang putih dan cincang halus.

Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam toples 450 gram.

Guci kemudian diisi dengan kuncup dandelion, menyisakan ruang 2,5-5 cm. di atas.

Campur cuka dengan kecap dengan perbandingan 3:1. Tuang campuran ke dalam stoples sehingga cairan menutupi kuncup sepenuhnya.

Pasang tutupnya dan kencangkan dengan erat.

Biarkan dandelion terendam setidaknya selama 2 minggu, di suatu tempat pada suhu kamar.

Aduk dalam toples setiap beberapa hari. Jika cairannya menguap, isi dengan cuka agar kuncupnya tetap terendam dalam cairan.

Tunas dandelion acar - resep 2

bahan

  • 2 cangkir kuncup dandelion
  • 2/3 cangkir cuka
  • 1/3 gelas air
  • 1 sendok teh garam

Metode persiapan

Masukkan air, cuka, dan garam ke dalam panci. Didihkan. Aduk untuk membantu melarutkan butiran garam.

Masukkan kuncup dandelion ke dalam stoples. Tambahkan beberapa juniper dan merica. Juniper akan memberikan rasa yang lebih dekat dengan caper.

Tuangkan air garam di atasnya sehingga benar-benar tertutup.

Pasang tutupnya dan simpan stoples di lemari es. Atau Anda bisa mensterilkannya dalam bak air selama 10 menit.

Cara makan acar dandelion kuncup

Tunas dandelion acar dapat dimakan sebagai hiasan untuk berbagai hidangan.

Mereka juga dapat ditambahkan ke salad sayuran atau sayuran, sup, telur dadar, pizza, pasta atau saus.


Acar mentimun dalam cuka

Betapa senangnya saya menaruh acar tahun ini, hanya berpikir bahwa pada trimester pertama kehamilan saya sudah menyiapkan beberapa toples yang bagus! Sekarang saya pikir sudah waktunya untuk pulih dan menimbun pada hari ulang tahun saya (tidak, saya tidak ingin kehamilan lagi tahun depan :)))

Saya memasukkan mentimun sesuai resep di buku catatan Buni. Saya tidak tahu apakah saya pernah memberi tahu Anda tentang Nenek sebelumnya, dia adalah nenek saya tersayang, dari pihak ibu saya, yang membesarkan saya dan yang masih mengajari saya segala macam masalah dapur. Dia tidak memasak & # 8220modernisme & # 8221 tetapi dalam masakan tradisional dia lebih dari seorang ahli. Pancake seperti miliknya, kue apel, bayam dan terutama sarmale, saya belum pernah makan di mana pun. Saya belajar membuat sarmale darinya, dan sarmale dalam kol manis, dan kol asam, dan dengan pasta, dan dengan ciolan. Tahun ini saya memasukkan acar mentimun, cabai dalam cuka dan zacusca sesuai resepnya. Sebuah keajaiban!! Semua! Aku tidak akan memasang fotomu dengan Nenek, karena aku minta maaf kamu mencurinya dariku

Bahan untuk acar:

  • 4-5 kg ​​mentimun (saya taruh ochiometric)
  • 1 L cuka
  • 4 L air
  • 5-6 sendok makan garam untuk acar (garam kasar tidak pernah ditambahkan ke acar)
  • 4-5 sendok makan gula
  • 2 akar lobak dipotong memanjang
  • 2-3 potong wortel
  • ranting ceri
  • batang adas
  • Daun salam
  • biji-biji mustar
  • merica

Pada awalnya kami menyiapkan toples, baik 2l, 5l atau 800 ml, seperti yang kami miliki di dapur. Saya mencucinya dengan sangat baik dan memasukkannya ke dalam oven panas selama beberapa menit untuk sterilisasi. Ketika mereka mendingin, saya membuat mentimun di setiap toples, pada ketinggian, lalu saya menyelipkan di antara mereka potongan lobak, irisan wortel, tangkai ceri, dan adas.

Untuk jus timun, saya rebus airnya dengan cuka, lalu saya tambahkan garam, gula, biji sawi dan merica serta daun salam. Saya membiarkan air garam menjadi dingin (tidak sama sekali, hanya sedikit, karena saya menuangkannya panas dan memecahkan toples, bahkan jika saya meletakkannya di atas pisau). Lalu saya menuangkan cairan itu dengan sangat perlahan ke atas mentimun. Idenya adalah untuk menuangkan jus dengan bejana berparuh dan sangat lambat, sehingga udara didorong keluar dari toples dan ruang hampa yang ideal untuk acar dibuat.

Untuk keamanan, letakkan toples di atas pisau.

Saya menuangkan air persis di tempat benang stoples dimulai, lalu saya menutup stoples (beberapa saya staples, yang lain memiliki tutup sekrup). Jika Anda menyegelnya dengan plastik, letakkan plastik ganda, yang Anda basahi sedikit sehingga sangat melar.

Itu tentang prosedurnya. Saya menyimpan toples di pantry dan membukanya nanti, karena saya masih memiliki sisa mega 5 l dari tahun lalu.

Satu hal lagi: cobalah untuk memilih mentimun yang panjang dan tidak terlalu besar, karena untuk yang besar Anda mungkin akan terkejut bahwa setelah mati mereka kosong di dalam. Saya juga menaruh yang kecil (dibeli) dan yang lebih besar (dari kebun).


Acar bawang dalam cuka & # 8211 mutiara bawang

Acar bawang bombay dalam cuka & # 8211 bawang bombay mutiara dalam toples Bagaimana cara membuat acar bawang yang ditaburi tepung dan renyah? Bawang dalam cuka (acar daun bawang) disiapkan tanpa perebusan atau pengawet kimia dan bertahan dengan baik selama 2 tahun di dapur. Mutiara bawang sangat cocok untuk steak atau hidangan dengan saus.

Jika paprika pedas dalam cuka dalam toples mereka adalah spesialisasi laki-laki dalam keluarga, daun bawang adalah spesialisasi ibuku.

Dia membuat makanan perayaan yang sangat indah, langsung dari film SF, untuk & # 821770. Ini mutiara bawang acar dalam cuka mereka sangat cocok di meja pesta yang indah ini.

Sayangnya, ibu saya tidak lagi bersama kami, tetapi buku resepnya tetap ada. Juga ada catatan resepnya ciolomada (salad acar dalam toples), yang telah saya lakukan selama bertahun-tahun.

Ibu saya selalu memasukkan beberapa toples bawang bombay ke dalam cuka tanpa direbus, menggunakan resep yang sangat sederhana dan cepat ini. Bawang rasanya manis dan asam karena air garamnya juga mengandung sedikit gula.

Jumlahnya ditunjukkan untuk toples 640 ml yang menampung 350 g bawang kecil. Ini adalah yang terkecil yang saya temukan di pasar tidak peduli berapa banyak saya mencari daun bawang (yang bahkan lebih kecil). Tergantung pada ukuran bawang, lebih atau kurang air garam akan masuk. Saya menambahkan 300 ml air garam lagi.

  • 350 gr bawang bombay kecil
  • 200 ml air
  • 5 gr garam
  • 6 gr gula pasir
  • 100 ml cuka

Bahan

1. Bersihkan bit, gosok dengan sedikit garam dan bungkus dengan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit, pada suhu 200 derajat.
2. Saat Anda dapat menembus bit dengan garpu, keluarkan dari kertas timah dan biarkan dingin sepenuhnya.
3. Potong bit menjadi kubus dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tempatkan dalam stoples, di antara potongan bit, dan batang lobak, potong memanjang.
4. Sementara itu, siapkan gilingan, rebus 1 L air dengan 1 L cuka, merica, garam dan gula.
5. Tuang gilingan mendidih di atas bit dalam stoples yang diletakkan di atas nampan logam dan segera tutup.
6. Balikkan stoples di atas tutupnya dan biarkan dingin sampai hari berikutnya, sebelum memindahkannya ke dapur untuk musim dingin.


Donat dalam cuka dalam toples. Bahan apa yang Anda butuhkan?

Resep ini untuk 3 kilogram donat. Jika Anda ingin membuat lebih banyak, tambahkan jumlah untuk semua bahan, tergantung pada jumlah donat.

Jadi kamu membutuhkan 3 kg donat, 700 ml cuka, 200 gram gula pasir, 100 ml minyak, 50 gram garam, 50 gram biji sawi, 30 gram merica, 3 lembar daun salam, 2 akar lobak, daun seledri. , akar seledri dan 5 wortel.

Campur garam dan gula dengan baik dengan cuka sampai benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci, bersama dengan merica, minyak, dan daun salam. Biarkan di atas api sampai cairannya mendidih.

Cuci bersih semua sayuran. Potong donat menjadi irisan. Potong wortel menjadi lingkaran dan batang seledri.

Saat cuka mendidih, taruh donat di atasnya, potong-potong, untuk dibakar. Itu berlangsung hanya 2-3 menit, untuk melembutkan sangat sedikit. Masukkan donat ke dalam toples, bergantian dengan seledri, daun seledri, irisan wortel.

Tempatkan irisan donat dalam toples, bergantian dengan daun seledri, irisan wortel dan akar seledri. Diantaranya adalah potongan lobak, dibersihkan dan dipotong memanjang, tetapi juga biji sesawi.

Saat stoples penuh dengan sayuran dan rempah-rempah, tuangkan cairan, bersama dengan merica dan daun salam, ke dalam setiap toples.
Masukkan tutupnya dengan rapat atau staples, dan stoples akan disimpan terbalik selama 24 jam.

Mereka dapat dikonsumsi setelah dua minggu dan disimpan di dapur selama satu tahun, di tempat yang sejuk dan teduh.


Siapkan donat dalam cuka

Donat dicuci bersih, dibuang bijinya dan dipotong setengah atau 3. Daun seledri dicuci bersih, lobak dikupas dan dipotong-potong.

Cuka, gula, garam, daun salam dan merica dimasukkan ke dalam api dalam mangkuk besar. Ketika mereka mendidih, api diminimalkan dan donat ditempatkan, selama mereka berlangsung dan tertutup dengan baik oleh larutan. Biarkan selama 2-3 menit, lalu angkat dengan mengocok dalam panci. Setelah semua donat melambai, api padam dan baik donat dan larutan dibiarkan dingin.

Letakkan daun seledri dan potongan lobak di dasar toples. Tempatkan donat berlapis-lapis, cukup rapat sehingga tidak ada banyak ruang kosong yang tersisa di toples. Seledri dan daun lobak ditempatkan di antara lapisan. Setelah donat ditempatkan, tuangkan larutan hangat (jangan panas, karena akan melunakkan donat) sampai toples penuh. Biarkan terbuka sampai hari berikutnya dan jika berkurang, tambahkan lebih banyak larutan yang tersisa. Kemudian pasang tutupnya, tutup rapat dan taruh toples di dapur.

Donat siap disajikan setelah sekitar 2 minggu.

Saya mengundang Anda untuk Suka dan ikuti halaman facebook saya Simonacalas, di mana saya menawarkan kepada Anda sumber inspirasi harian untuk menu hari ini, menu acara, atau resep khusus. Saya juga mengundang Anda untuk bergabung dengan SimonaCallas Grup Oficial, di mana saya dapat menjawab pertanyaan Anda dan memberikan saran kuliner.

Donat cuka yang renyah dan lezat acar terbaik di acar musim dingin untuk acar donat acar resep terbaik untuk donat dalam toples.


Lobak dalam cuka dalam toples & # 8211 kesehatan bersih!

Lobak Anda mencintainya atau membencinya! Saya tidak berpikir begitu ketika datang ke lobak. Aku menolaknya untuk waktu yang lama. Saya bahkan tidak tahu kapan saya mencicipinya, saya pikir itu terjadi pada kaldu sapi. Sekarang saya sangat menyukainya dan saya selalu memiliki sebotol lobak dalam cuka di lemari es.

Selain salad bit dengan lobak, saya juga menggunakannya di hampir semua hidangan daging: steak, bakso, dan rasoli. Saya bahkan mencobanya pada ikan sekali, untuk tidur siang. Karena daging tidur lebih gemuk, itu cocok dengan lobak.

Ini adalah ide yang baik untuk memulai resep ini ketika Anda kedinginan dan hidung tersumbat. Masalah tetap dijamin dan & # 8220Dia menangkap flumu dengan tangannya& # 8221 100% alami Saya menangis keras saat saya menaruh lobak di parutan, tetapi saya menolak keras sampai saya mengisi toples dan saya tahu pasti itu sepadan.

Jika saya mencukur robot itu, saya akan lolos tanpa air mata, tetapi saya memiliki terlalu sedikit, hanya beberapa akar tipis yang tersisa dari acar mentimun, dan saya benar-benar tidak pantas mengeluarkan robot dari tempatnya begitu banyak.

Namun, tidak disarankan untuk membuat dalam jumlah besar sekaligus karena seiring waktu, terutama setelah dimasukkan ke dalam toples, lobak parut kehilangan sifat dan rasanya yang khas.

Akar lobak dapat ditemukan di pasar sepanjang musim dingin, atau dapat disimpan di lemari es di dalam kotak sayuran yang dibungkus kertas koran. Akar yang diawetkan dengan cara ini tetap kokoh, tidak melunak atau kering dan dapat dicukur kapan saja.


Lobak parut dalam cuka & # 8211 dalam toples untuk musim dingin

Parutan lobak dalam cuka dalam toples & # 8211 untuk musim dingin atau untuk konsumsi saat ini. Lobak parut dengan cuka dapat disimpan dalam stoples selama beberapa bulan. Ini sangat sehat dan enak. Ini memiliki sifat terapeutik yang luar biasa, menjadi sekutu yang dapat diandalkan untuk kesehatan keluarga kita.

Hrean ras di otet Nenek memakainya, karena aku sudah mengenalnya. Kakek sangat baik ketika dia melihatnya datang dari pasar dengan tas lobak. Meskipun dia tidak memiliki banyak aktivitas di dapur, lobak adalah masalahnya. Dia menyuruh kami berdua berjalan-jalan dan dia, dengan jendela terbuka lebar, menertawakan lobak dengan ketelitian yang tak terlukiskan. Ketika saya sampai di rumah semuanya sudah bersih dan lobak sudah siap untuk dimasukkan ke dalam toples. Itu tidak mengganggu bumbu. Dari situ, Nenek mengambil alih masalahnya.

Saya sangat ingat saat-saat ini. Begini resep sepele membangkitkan kenangan indah Tentang bagaimana nenek saya membawa saya ke kembang gula atau ke es krim atau membelikan saya permen karet & # 8222 rokok & # 8221 dari & # 8222Cimetaria Mimoza & # 8221 di sudut, sampai kakek saya melakukannya pekerjaan , maskulin & # 8211 seperti yang dia katakan & # 8211 dan terapi pada waktu yang sama. Dia mengklaim pada saat itu (tahun & # 821770-80) bahwa jika lobak tertawa, dia tidak akan masuk angin pada musim dingin berikutnya. Entah itu lobak atau bukan, tapi aku belum pernah melihatnya dingin.

Jumlah ditunjukkan untuk 100 g lobak parut. Jika Anda menginginkan jumlah yang lebih besar, Anda dapat mengalikan jumlah tersebut.


Video: Leusteanul (Desember 2021).