Lainnya

Kue penutup dengan mousse jeruk dan mousse cokelat


Untuk Meja:

Lelehkan cokelat dengan mentega di atas penangas uap dan sisihkan.

Kocok telur bersama gula dan garam hingga mengembang 2 kali lipat, lalu tambahkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk perlahan hingga rata.

Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan cokelat leleh dan campur dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tuang adonan ke dalam loyang 22 cm yang dialasi kertas roti hanya di bagian bawah dan diolesi minyak dan tepung di tepinya dan panggang selama sekitar 30 menit.

Jika sudah matang, biarkan dingin di atas panggangan, lalu letakkan lagi di nampan tempat saya memanggangnya. Saya juga meletakkan foil plastik, tetapi tidak demikian!

Saya lebih suka sirup itu, bahkan jika meja cokelat dan tidak perlu, kami menyukainya seperti itu!

Anda membuat sirup sesuai selera Anda (lebih manis atau lebih aromatik).


Untuk Mousse Oranye: Hidrasi agar-agar dalam air dingin sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Masukkan jus jeruk ke dalam ketel di atas api bersama dengan gula sampai mendidih, lalu tambahkan agar-agar yang disimpan dalam microwave selama beberapa detik dan aduk rata. Biarkan dingin sepenuhnya. Kocok whipped cream bersama gula halus hingga kental, lalu campurkan dengan air perasan jeruk dingin. Pada akhirnya, tambahkan cokelat hitam cincang halus dan aduk perlahan sampai Anda mendapatkan krim yang aerasi dan seragam. Tuang krim yang diperoleh di atas sirup dan biarkan dingin selama setengah jam. Untuk busa coklat:

Dalam mangkuk, masukkan potongan-potongan cokelat yang pecah, dan dalam ketel, panaskan krim kocok hingga mencapai titik didih dan tuangkan di atas cokelat. Diamkan selama kurang lebih 1 menit, lalu aduk rata, hingga rata.

Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Setelah waktu ini, keluarkan cokelat, tambahkan gula bubuk dan aduk sampai Anda mendapatkan busa mengkilap.

Kami meletakkan busa cokelat di atas mousse jeruk dan menghias sesuai dengan imajinasi, saya menggunakan biskuit melewati lapisan gula cokelat dan beberapa buah.


Xandrinne dan kegiatan kulinernya

Dengan sisa putih telur dari sini saya menyiapkan busa sesuai dengan metode di sini dengan menyebutkan bahwa sekarang saya menggunakan selain 6 putih telur, secangkir raspberry segar, 6 sendok makan gula, 100 ml krim kocok.
Saya benar-benar mencampur putih telur, dengan sedikit garam, setelah itu saya menambahkan gula, secara bertahap, terus mengaduk. Saya kemudian menambahkan raspberry, menggunakan seluruh mixer, dan akhirnya, krim kocok.

Saya menghiasnya dengan parutan cokelat dan biskuit karena begitulah saya menerima pesanan :) dan daun mint.

9 komentar:

pada akhirnya saya pindah ke Anda. Saya bergegas agar raspberry tidak habis. Terlihat sangat bagus. Siapa pun yang memesan cokelat dan biskuit terinspirasi. Ciuman

Saya suka. dari semua beri, raspberry adalah favorit saya, menurut saya yang paling harum!
Hari yang baik!

Raspberry, raspberry, apa yang harus saya lakukan dengan & quotmata & quot, yang Anda buat saya mau.
Tahun ini produksi raspberry saya hampir nol. Banyak ciuman !

Saya mengundang Anda untuk saya :) Masih ada beberapa raspberry. Tanpa diduga, itu dipanggang banyak tahun ini.

Saya pikir itu enak!
Anda tahu apa yang membuat saya kesal karena saya tidak dapat menemukan buah beri. itu sangat menggangguku. malam yang menyenangkan!


Sandytza

Putih telur dipisahkan dari kuningnya dan dikocok. Tambahkan gula dan kocok dengan baik sampai menjadi busa yang mengkilap. Tambahkan kuning telur, kocok rata lalu tambahkan air dan minyak secara bertahap. Sejauh ini, semuanya bisa dilakukan dengan mixer.

Untuk tahap selanjutnya saya tidak menyarankan mixer karena akan tertinggal putih telurnya.

Tambahkan baking powder dan tepung secara bertahap dan aduk dengan sendok dari bawah ke atas sampai rata.

Tuang semuanya ke dalam loyang yang dialasi kertas roti (saya menggunakan loyang 32/22 cm) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 45 menit.

Angkat dan biarkan hingga dingin. Sementara itu, siapkan krim.

  • 1 liter susu
  • 80 gram tepung kanji atau tepung
  • 300 gr gula pasir
  • 8 kuning telur
  • dikupas dari lemon
  • satu sachet gula vanila

Masukkan semua bahan ke dalam panci mulai dari tepung terigu, aduk hingga rata lalu nyalakan api kecil dan aduk hingga mengental. Jika Anda menggunakan thermomix, program 10 menit, kecepatan 3, suhu 100 derajat.

Buat sirup dari 1/3 gelas gula (250 ml gelas) dan 1/3 gelas air hangat, aduk hingga gula larut.

Potong bagian atas menjadi 3 secara horizontal, sirup dan isi dengan krim.

Dandani seluruh kue dengan selai persik lalu balut dengan pasta gula kuning. Hiasi dengan pasta gula yang sama tetapi dengan warna yang berbeda, membentuk mata, mulut, gigi, tangan, kaki, dll.


Xandrinne dan kegiatan kulinernya

Lebih baik dikatakan, kue coklat halus, Gladys, tanpa meja adalah nama resepnya, yang saya temukan dengan dasar yang enak. Saya bilang saya harus mencobanya dan sekarang giliran dia.

Saya dapat mengatakan bahwa saya seorang gourmet, saya suka makan segalanya, saya memiliki lusinan preferensi kuliner, saya pergi untuk permen, dll. Nah, kue ini membuktikan saya :)) Saya hanya berhasil makan irisan tipis, karena kue berikutnya sangat pekat, setelah istirahat panjang :)) Sangat enak rasanya, memang enak, tapi sangat pekat.

Berikut adalah bahan-bahan yang saya gunakan:
- 2 bungkus mentega (lebih dari 60% lemak),
- 1 cokelat hitam (lebih dari 50% kakao),
- 1 esens rum, 1 esens vanila (saya tidak pakai banyak),
- 5 butir telur,
- 11 sendok makan gula halus,
- parutan kulit jeruk, campur dengan 2 sendok makan gula kastor (kulit jeruk saya masukkan dari toples, saya tidak pakai buah segar),
- 1 cangkir kopi saring, pekat,
- 100g kakao (itu sebabnya saya kehabisan kakao di rumah!).
Opsional: 1 cangkir kenari goreng dan cincang, 1 cangkir ceri. Saya, tidak ada pilihan :)

Pertama saya membuat kopi. Ini baru pagi, aku harus bangun :))
Saya mengambil secangkir kopi (kira-kira 100 ml) dan menuangkannya ke atas kakao yang dicampur dengan 6 sendok makan gula bubuk. Saya memasukkan sekitar 80 gram kakao (saya banyak mengonsumsi kue Natal) dan 2 sendok teh ness.

Saya merebus semua ini, beberapa bisul, dalam panci dengan dasar ganda. Saya biarkan sampai komposisinya mengental seperti krim asam.
saya membaca.

Saya membuat buih mentega. Secara terpisah saya kocok telur dengan 5 sendok makan gula, esens dan kulit jeruk (dan sedikit garam) sampai berwarna keputihan dan berlipat ganda.
Saya memasukkan komposisi ke dalam bain marie, saya menambahkan cokelat yang dihancurkan dan krim kakao. Saya merebusnya sampai mengental, seperti puding, dan saya membiarkan campuran ini dingin juga.

Dalam mentega menggosok busa saya menambahkan sendok demi sendok komposisi cokelat.

. dan saya aduk perlahan dengan mixer.

. sampai campuran menjadi berbusa.

Opsional, Anda dapat menambahkan kacang, ceri.
Saya melapisi loyang 2 liter dengan kertas timah, menuangkan campuran ke dalamnya dan membiarkannya dingin semalaman (minimal 6 jam!). Saya terbalik di atas piring.
Hiasi sesuai dengan preferensi.
Saya memiliki beberapa emosi, saya tidak tahu bagaimana campuran itu akan berperilaku, pada akhirnya semuanya menjadi baik-baik saja. Dan saya kehabisan kakao :))


Kue coklat jamila

kue coklat jamila. Pada tanggal 22 Agustus, saya berusia 28 tahun pada musim panas pertama dan saya memilih untuk merayakannya bersama keluarga saya di desa.Kue buatan sendiri yang meriah atau kurang meriah lebih indah atau kurang indah tapi pasti enak. Tidak ada yang rumit dari kue ini. Tuang komposisi ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dengan api yang tepat selama 45 menit.

Kue trio cokelat ini adalah bintang ulang tahun saya. Resep kue sederhana atau resep kompleks dikenal resep atau improvisasi sesaat masing-masing mempermanis momen penting dalam hidup kita. Pada saat itu, makanan penutup disiapkan. Sampai 2 tahun yang lalu, saat saya mulai membuka mata terhadap dunia kue, kue ini saya buat di acara apapun.

Resep krim kue coklat ini sudah sangat tua dari abad 18 dan 19. Kita juga bisa membuat pandispan coklat, tapi kalau saya diminta coklat saya buatkan topping coklat, pertama-tama oven di atas kompor di 180 c masing-masing tahap sedang hingga tinggi untuk yang gas, pisahkan telur dan kocok putih telur secara terpisah dengan sedikit garam sampai busa menjadi konsisten dan kemudian. Natal, Tahun Baru, Paskah atau ulang tahun. Saat menjadi hangat, tuangkan icing cermin di atas kue yang telah didinginkan sebelumnya, idealnya ditutup dengan lapisan gula mentega agar benar-benar halus.

Pada tanggal 22 Agustus, saya berusia 28 tahun di musim panas pertama dan saya memilih untuk merayakan sebagai keluarga atas cokelat 120 ml susu kocok65 g tepung60 g gula60 g mentega20 g kakao1 telur1 2 sendok teh soda kue garam untuk mousse cokelat pahit 300 g cokelat pahit250 ml krim asam . Tempatkan panci atau piring tinggi lainnya di nampan menghadap ke bawah dan letakkan kue di atas loyang. Mari kita mulai dengan bagian atas cokelat. Sekarang saya suka selalu mencoba resep-resep baru, tapi untuk hari raya, saya seperti masih ingin membuat resep lama.

Tambahkan minyak sedikit kemudian tepung dicampur dengan coklat dan baking powder. Krim cokelat halus dengan mentega untuk kue ulang tahun atau kue pesta. Cara menyiapkan kue cokelat dengan pir. Video resep kue trio cokelat kue trio cokelat ini adalah bintang ulang tahun saya.

kue daun. Kocok telur dengan gula dan tambahkan susu secara bertahap sampai diperoleh krim kental. 1 nampan kakao untuk krim 250 g mentega lunak 80 lemak 200 g mascarpone400 g cokelat glade 65 kakao 150 g gula4 telur1 sendok makan romputine essence untuk sirup 150 ml air50 g gula1 sendok makan rompentru essence. Ini sangat sederhana dan cepat disiapkan dan tidak mengandung telur.

Kue Puasa dengan nanas 5 bahan. Krim cokelat untuk resep cepat tanpa telur. Anda mungkin juga menyukainya.


Strawberry dengan resep mousse

Stroberi hanya bisa digunakan dalam warna merah matang dan intens.

BAHAN NOMOR
pada kue:
telur 0,200 kg
Gula 0, 150 kg
tepung jahit, kualitas tinggi 0, 100 kg
tepung jagung 0,075 kg
coklat bubuk, gelap 0,075 kg
bubuk pengembang 1,5 sendok teh.
dalam pengisian:
agar-agar 2 sendok teh.
cokelat putih 1 buah
krim alami 200 ml
keju cottage, parut 250 gram
Gula 0075 kg
pisau lemon 2 sendok teh.
jus lemon, segar, murni 3 sendok makan. DIA.
stroberi beku segar atau segar kg
untuk melunakkan kue:
susu 100 ml
untuk menghias kue
ketebalan krim 200 liter
dark chocolate & #8220Extra & #8221, faience 1 buah

Siapkan kue cokelat dengan mousse stroberi selama sekitar 14 jam, dengan mempertimbangkan infus dari lemari es.

Kalori & #8211 sekitar 300 kalori.

  1. Loyang tahan panas, sebaiknya bisa dilepas, diolesi mentega dan ditaburi sedikit biskuit
  2. Untuk menyiapkan kue, Anda perlu mencampur semua bahan dalam jumlah besar. Secara terpisah, kocok gula dan telur sampai campuran menjadi busa yang kental. Tuang campuran tepung dan pati ke dalam telur, aduk terus dengan blender atau blender
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit. Suhu memanggang harus 175 derajat
  4. Gelatin melembabkan cokelat yang meleleh. Krim krim, tambahkan cokelat putih dalam porsi kecil dan aduk
  5. Setelah itu, tambahkan keju cottage, gula, kulit lemon dan aduk kembali. Tambahkan stroberi yang baru dicincang dan aduk dengan sendok
  6. Potong kue menjadi tiga bagian, masing-masing diisi dengan susu
  7. Gelatin direndam sebelum membengkak dalam air dan dilarutkan dalam jus lemon yang sudah dipanaskan. Tambahkan campuran lemon-gelatin ke dalam isian krim, campur dan letakkan setengah dari isian pada kue pertama
  8. Sebarkan kue kedua, direndam dalam susu, di atas yang sebelumnya dan olesi dengan sisa isian. Kue ketiga untuk melengkapi persiapan kue, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam
  9. Untuk menghias, Anda perlu melelehkan cokelat hitam dan memasukkannya ke dalam krim mentah yang sudah dikocok sebelumnya. Hiasi kue sebaiknya keesokan harinya, tutupi dengan lapisan krim cokelat yang tebal.

Hiasi bagian atasnya dengan kue, stroberi utuh atau irisan dan krim dari tas kue.


  1. Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian dan dilelehkan di atas penangas uap.
  2. Dengan 2/3 cokelat leleh, 6 bentuk muffin dilapisi wallpaper (sisa cokelat leleh tetap hangat, ini mewakili tutup hewan peliharaan).
  3. Tempatkan panggangan di atas piring / mangkuk untuk memungkinkan panggangan berdiri.
  4. Bentuk muffin yang dilapisi cokelat ditempatkan pada kisi-kisi ini dengan mulut menghadap ke bawah (prosedur ini membantu menutupi dinding formulir secara merata).
  5. Mangkuk dengan parutan dan bentuk yang ditempatkan dibiarkan dingin selama 10 menit.
  6. Sementara itu, hidrat gelatin dalam air.
  7. Kocok krim kocok, lalu tambahkan gula bubuk dan stroberi dan aduk lagi selama 30 detik. untuk homogenisasi.
  8. Gelatin meleleh di penangas uap, tetapi tanpa mendidih, sehingga kehilangan kapasitas elastisitasnya. Biarkan selama 5 menit. didinginkan.
  9. Gelatin cair dituangkan ke dalam benang tipis dalam krim kocok, aduk perlahan dengan spatula untuk homogenisasi.
  10. Hapus dari dingin kaleng muffin ditutupi dengan cokelat dan isi dengan krim yang diperoleh.

11. Formulir yang telah diisi dimasukkan ke dalam freezer selama 5 menit.

12. Setelah waktu berlalu dan krim stroberi mengeras, tuangkan cokelat leleh dengan hati-hati agar maskot benar-benar tertutup di dalam cokelat.

13. Masukkan kembali hewan peliharaan ke dalam freezer selama 5 menit.

14. Setelah maskot mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan (saya menggunakan cetakan silikon, jadi sangat mudah) dan letakkan di atas panggangan.

15. Hiasi dengan sisa cokelat leleh (saya tuangkan ke dalam kantong kecil dan potong kecil ujungnya). Saat hewan peliharaan kedinginan, cokelat segera mengeras.

16. Maskot yang diperoleh disimpan dalam keadaan dingin sampai disajikan, ketika mereka dapat ditempatkan di atas kertas khusus dan dihias sesuai keinginan.


PERSIAPAN BEAUTY COUNTER

Kocok putih telur dengan gula bubuk dan 3-4 tetes jus lemon, seperti untuk meringue apa pun. Busa yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk kue dengan diameter 26 cm, dilapisi dengan kertas roti. Taburkan kenari dan kismis di atasnya dan panggang selama tiga setengah jam pada suhu 100 C. Bagian atasnya harus kering, tanpa kecoklatan.

Kocok telur dengan putih telur dan gula, oke. sampai selesai. Kemudian tambahkan jus jeruk, minyak dan tepung, dicampur dengan baking powder terlebih dahulu. Setengah dari komposisi ditempatkan dalam bentuk kue, juga 26cm, dialasi dengan kertas roti dan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 C selama 8-10 menit. Keluarkan bagian atas dari oven dan keluarkan dari loyang, kupas kertasnya dan biarkan dingin.

Panaskan setengah jumlah krim kocok, tambahkan cokelat yang sudah dihancurkan dan aduk sampai meleleh, tetapi tanpa mendidih. Diamkan sebentar agar tidak terlalu mendidih dan tambahkan agar-agar yang telah direndam selama 10 menit dalam air dingin. Setelah dingin, campur dengan bagian lain dari krim kocok, kali ini. Campur sampai diperoleh krim yang homogen. Pasang cincin kue di sekitar meja pertama, taruh krim mousse cokelat. ..meja kedua ditempatkan di atas. Lepaskan cincin dan. masukkan ke dalam dingin, selama waktu itu krim jeruk disiapkan.


PERSIAPAN KRIM ORANGE:

Kocok krim dengan baik dengan gula bubuk dan bubuk pengeras. Gosok keju Mascarpone dengan gula sampai larut. Campurkan kedua komposisi tersebut. Tambahkan kulit jeruk dan ampasnya, ulir dan kupas. Rendam gelatin dalam air dingin selama 10 menit, lalu larutkan dalam jus jeruk dengan api kecil. Dinginkan dan tambahkan krim jeruk dan. campur semua bahan. Letakkan krim oranye di atas meja dan tepi kue tertutup krim dan. jika dibiarkan di lemari es selama 2 jam. Kemudian letakkan bagian atas meringue di atasnya, taburi dengan gula, dan pinggirannya, opsional, hiasi dengan krim kocok, yang tidak ditentukan dalam bahannya. Saya sarankan memotong kue ini dengan pisau listrik


Video: Chocolate mousse cake recipe. whipping cream based chocolate mousse cake. Cook and Bake with Dd (Desember 2021).