Burung itu

Boneka angsa


Bahan Untuk Memasak Boneka Angsa

  1. Angsa 3 kg (satu bangkai)
  2. Kentang 1 kg.
  3. Apel (ada) 3-4 pcs.
  4. Garam secukupnya
  5. Lada secukupnya
  6. Hijau secukupnya
  7. Minyak sayur secukupnya
  • Bahan Utama Goose
  • Untuk 6 porsi

Persediaan:

Panci, Baki Kue, Talenan, Pisau Dapur, Mangkuk, Jarum dengan benang (atau tusuk kayu), Hidangan yang disajikan

Memasak boneka angsa:

Langkah 1: Masak Angsa yang Diisi.

Anda dapat membeli angsa segar dan beku. Karena itu, jika Anda memiliki angsa beku, pertama-tama perlu untuk mencairkannya secara bertahap pada suhu kamar. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir dan singkirkan (jika ada) bulu. Jika angsa memiliki banyak bulu, mereka bisa hangus. Kami mengeluarkan bagian dalamnya, memotong ekornya, membilasnya dengan baik, dan membiarkannya kering. Kemudian kita gosok dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam lemari es (atau di tempat yang dingin) saat kita menyiapkan isinya. Sebagai isian, saya memutuskan untuk mencampurkan apel dan kentang. Dalam hal ini, ubi jalar paling baik digunakan, tetapi apel sebaliknya asam. Jadi, kentang perlu dikupas dan dipotong dadu kecil, sekitar 2x2 cm., Dan kemudian direbus dalam air asin di atas api sedang. Harap dicatat bahwa itu harus dimasak sampai setengah matang. Cuci apel, kupas, lepaskan inti dan potong kecil-kecil. Atur untuk memanaskan oven lebih dulu ke suhu 200 derajat. Setelah kentang siap, tiriskan airnya dan dinginkan. Kemudian tambahkan apel cincang. Dengan isian yang sudah jadi, kita isi angsa dan menjahitnya dengan jarum dan benang. Ambil loyang, lumuri sedikit dengan minyak sayur dan sebarkan angsa isi dengan punggung ke bawah dan diatur untuk memanggang dalam oven selama 2 jam. Tentang setiap 15-20 menit, siram angsa dengan lemak yang telah dia masukkan.

Langkah 2: Sajikan angsa yang diisi.

Setelah 2 jam, kami mengeluarkan angsa dari oven dan biarkan agak dingin. Setelah itu, potong di sepanjang payudara, dengan lembut mengisi isinya, lalu potong menjadi beberapa bagian. Taruh sepotong daging dengan isian di piring, hiasi dengan sayuran dan panggil para tamu ke meja. Bon appetit!

Tips resep:

- - Jika selama menggoreng bagian atas angsa mulai terbakar, maka tutuplah dengan kertas timah.

- - Sebagai pengisi, selain apel dan kentang, Anda dapat menggunakan plum, jeruk, jamur dengan bumbu, atau isi perut angsa (jeroan) yang digoreng dengan bawang.

- - Boneka angsa sebelum digoreng dapat diminyaki dengan mustard, madu, bawang putih mayones, dll ... Sehingga akan memiliki kerak emas dan rasa pedas.

- - Anda juga bisa memasak angsa di lengan pemanggangan. Lalu, sekitar 20 menit sebelum kesiapan, potong lengannya sehingga agak kecoklatan.

- - Jika Anda ingin dagingnya sangat berair, Anda dapat membiarkan angsa itu direndam semalaman dalam jus apel, krim asam, mustard atau anggur putih.