Kosong

Selai oranye


Bahan untuk Membuat Selai Jeruk

  1. Jeruk 1 kg.
  2. Lemon 2 pcs.
  3. Kayu manis 10 gr. (satu tongkat)
  4. Gula 1 kg.
  5. Air murni 1 l.
  6. Asam sitrat 10 gr.
  • Bahan Utama: Jeruk, Gula
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia Masakan Inggris

Persediaan:

Pengupas, Juicer, spatula kayu, Blender, panci, selai wadah memasak

Memasak selai jeruk:

Langkah 1: Potong jeruk dan buat sirup.

Untuk mulai dengan, cuci jeruk dan lemon dengan hati-hati. Lalu kupas jeruk dari kulitnya. Selanjutnya, potong buah menjadi 6-8 bagian dan transfer ke wadah untuk memasak selai. Kami meninggalkan buah-buahan untuk membiarkan jus, setelah mengisi semua dengan gula. Prosedur ini biasanya memakan waktu 2-3 jam. Pada periode ini, jeruk menghasilkan jumlah jus maksimum. Itu sebabnya buah jeruk perlu dipotong, dan tidak dibagi menjadi irisan. Dipotong, buah-buahan lebih mungkin mengeluarkan jumlah jus maksimum. Sementara jeruk diinfuskan dan mengeluarkan jus, kami membuat jus lemon dengan juicer. Setelah jeruk memberikan jus, tuangkan dalam wadah untuk mereka dan perasan jus lemon.

Langkah 2: Siapkan semangatnya.

Dalam wajan yang sudah dimasak, rebus kulit lemon dalam air, volumenya tidak boleh lebih dari 1 liter. Masak kulitnya sampai matang, mis. sampai menjadi lunak. Kemudian, kaldu yang dihasilkan disaring dan dituangkan ke dalam wadah dengan jeruk dan jus lemon yang sebelumnya telah direndam.

Langkah 3: Memasak selai dan kosong untuk musim dingin.

Saat yang paling ditunggu-tunggu dan cemas adalah persiapan selai jeruk. Kami menempatkan wadah dengan semua bahan yang disiapkan sebelumnya pada api kecil dan rendah. Tambahkan kayu manis dan masak seluruh massa selai sampai setengahnya tersisa dari volume sebelumnya. Seluruh prosedur memasak akan memakan waktu satu setengah jam atau lebih. Itu semua tergantung pada api yang Anda buat. Ketika konsistensi dan volume kemacetan yang diinginkan tercapai, kami mengeluarkan wadah dari panas, biarkan dingin, dan, menggunakan blender, potong buah jeruk. Prosedur ini dapat dilakukan secara manual, tetapi Anda akan membutuhkan banyak waktu dan energi, jadi lebih baik untuk memercayai blender. Nuansa lain. Setelah kami memotong jeruk, Anda perlu mendapatkan kayu manis dan menambahkan kulit dua jeruk yang telah dicincang halus. Setelah itu, taruh wadah di atas api dan masak sebentar. Selanjutnya, keluarkan selai dari panas, biarkan dingin, dan transfer ke stoples yang sudah disterilkan dengan gelas.

Langkah 4: Sajikan selai jeruk.

Penggunaan selai jeruk sangat luas, jika tidak terbatas: dari sandwich dasar untuk sarapan dengan roti atau roti panggang hingga komplek dan pada saat yang sama pai, kue-kue lezat dan kue-kue lezat. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa selai yang dihasilkan cukup tebal. Nikmati malam musim dingin yang panjang dari nektar musim panas yang cerah. Bon appetit!

Tips resep:

- - Jika Anda membuat persiapan selama lebih dari satu musim dingin, disarankan untuk menambahkan asam sitrat ke dalam selai. Satu sendok teh "lemon" akan membantu produk oranye Anda berdiri dengan tenang selama lebih dari satu musim dingin, dan itu benar-benar tidak berbahaya bagi perut.

- - Untuk memasak selai jeruk, seperti halnya selai dan selai lainnya, Anda dapat menggunakan wadah dari logam non-ferro (tembaga, perunggu, kuningan) atau pot dengan dasar tebal yang terbuat dari stainless steel. Wadah dan wajan yang tersisa dengan dasar tipis akan menghasilkan pembakaran 100%, bahkan dengan pengadukan yang sering.

- - Untuk benda kerja untuk musim dingin lebih baik menggunakan kaca, kecil hingga 0,5 liter. guci dengan twist. Pertama, itu akan memberikan variasi di meja Anda. Kedua, saat menggulung, kemungkinan kembung dan pembusukan masakan dikecualikan. Dan ketiga, selama penyimpanan berkepanjangan, kelopak pada pelintir tidak begitu takut pada oksidasi dan karat dibandingkan kelopak biasa untuk blank.