Memanggang

Bekicot dadih


Bahan untuk Membuat Siput Dadih

  1. Keju cottage (kandungan lemak apa saja) 360 gram
  2. Kuning telur 4 buah
  3. Soda 0,5 sendok teh
  4. Tepung terigu premium 1 gelas
  5. Gula 4 sdm. sendok
  6. Kismis 100 gram
  7. Gula gula 100 gram
  • Bahan utama
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Mangkuk, rolling pin, sendok, pisau, saringan, nampan kue, oven

Memasak bekicot dadih:

Langkah 1: remas adonan.

Adonan dadih untuk jenis kue ini tidak boleh terlalu manis. Oleh karena itu, masukkan tiga perempat keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan 1-2 sendok makan gula dan olesi dengan sendok. Tambahkan kuning telur ke massa dadih dan gosok lagi dan tuangkan soda kue. Anda tidak perlu memadamkan soda, karena keju cottage cukup asam untuk memadamkannya sendiri. Campur dan biarkan selama 3-5 menit, setelah itu kita tuangkan tepung dalam porsi kecil, aduk dengan sendok sampai itu mungkin. Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan Anda, tambahkan tepung ke papan. Tepung bisa lebih dari yang diindikasikan dalam resep, itu tergantung pada kandungan lemak keju cottage, tetapi masih jangan terlalu terbawa. Adonan harus lembut. Kami menggulungnya menjadi bola dan menaruhnya di lemari es selama 1,5 jam.

Langkah 2: Siapkan isian untuk siput.

Keju cottage yang tersisa ditumbuk dengan gula dalam cangkir terpisah, jika keju cottage kering, Anda dapat menambahkan sesendok krim asam atau susu. Diamkan selama 10 menit untuk melarutkan gula. Sementara itu, cuci kismis dan tuangkan air mendidih di atasnya. Saat kismis membengkak, tambahkan ke dadih.

Langkah 3: membentuk siput dadih.

Kami mengeluarkan adonan dingin dari lemari es dan menggulung rolling pin ke lapisan 3-5 mm. Kami melumasi setengah lapisan dengan isian, dengan hati-hati mendistribusikannya dengan sendok, karena adonan dadih sangat lunak dan mudah pecah. Tutupi isian dengan bagian adonan kedua yang kosong dan gulung menjadi gulungan.

Langkah 4: memanggang siput.

Nyalakan oven dan panaskan ke 220-230 derajat. Saat oven sedang memanas, tutupi loyang dengan kertas timah. Dari gulungan yang disiapkan sebelumnya, potong potongan setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang dengan jarak 2-3 sentimeter dari satu sama lain. Kami memasukkan siput ke dalam oven dan memanggang selama 20-25 menit.

Langkah 5: sajikan ke meja.

Kami mengeluarkan bekicot dadih yang sudah jadi dari oven dan mengeluarkannya dari loyang dan membiarkan kue menjadi dingin selama 5-10 menit. Taburi dengan gula halus untuk ditaburkan secara merata melalui saringan, dan sajikan. Bekicot dadih dapat disajikan baik panas maupun dingin, untuk teh, kopi atau dengan kolak. Bon appetit!

Tips resep:

- - Jika tidak ada waktu untuk menunggu adonan menjadi dingin, Anda bisa memasak bekicot dan tanpa mendinginkannya tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi menggulung adonan akan sedikit lebih sulit, ia dapat menempel pada rolling pin.

- - jika diinginkan, bubuk kakao, kayu manis atau manisan buah dapat ditambahkan ke dalam isian.

- - ketika mengiris siput keju cottage, basahi pisau dengan air dingin atau susu sebelum dipanggang, sehingga keju cottage tidak akan menempel pada pisau dan potongannya akan sama.